https://frosthead.com

Κλήση όλων των Chocaholics. Συμπόσιο σοκολάτας στην αμερικανική ιστορία

Το Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας του Smithsonian φιλοξενεί το "Σοκολάτα: Η εμπειρία της Βόρειας Αμερικής", μια τετραήμερη γιορτή σοκολάτας με παρουσιάσεις για την τελευταία έρευνα στην σοκολάτα (mmm ... ακούγεται σαν να μου έλειπε το κάλεσμα μου), αυτό το Σάββατο το απόγευμα. Και εμείς εδώ στην ΑΤΜ πήραμε το κεφάλι μέχρι που θα βρεθεί ο Howard Shapiro, διευθυντής φυτικής επιστήμης και εξωτερικής έρευνας στο Mars, Incorporated και συγγραφέας της σοκολάτας: Ιστορία, Πολιτισμός και Κληρονομιά . Παρουσιάζει τις ιδέες για την ιστορία της σοκολάτας και μας έδωσε αυτά τα ενδιαφέροντα γεγονότα για να χαμογελάμε.

Το ήξερες?

  • Η σοκολάτα ήταν ένα στρατιωτικό σιτηρέσιο κατά τη διάρκεια του αμερικανικού επαναστατικού πολέμου.
  • Το 1768, όταν υπήρχε μποϊκοτάζ τσαγιού από την Κίνα που πωλείται από τη Βρετανική Εταιρεία Ανατολικής Ινδίας, οι αμερικανοί πατριώτες αποίκιοι έσπασαν τον καφέ και τη σοκολάτα.
  • Η σοκολάτα ήταν μεθυσμένη για τα υποτιθέμενα ιατρικά οφέλη της κατά τη διάρκεια της εκστρατείας Lewis και Clark και στους Overland Trails από τους ανθρακωρύχους Gold Rush της Καλιφόρνιας.
  • Η σοκολάτα σερβίρεται στη δεύτερη εναρκτήρια σφαίρα του Προέδρου Abraham Lincoln (στο παλιό γραφείο διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας στο DC, τώρα το κέντρο Reynolds για αμερικανική τέχνη και πορτραίτα του Smithsonian). Αναφέρεται δύο φορές στο τιμολόγιο.
  • Η Amelia Earhart είχε ένα φλιτζάνι σοκολάτα κατά τη διάρκεια της πτήσης ρεκόρ της πάνω από τον Ειρηνικό από τη Χαβάη στην ηπειρωτική χώρα στις 11 Ιανουαρίου 1935.
  • Όταν ο Sir Edmund Hillary και ο Sherpa Tenzing Norgay έγιναν οι πρώτοι που έφτασαν στην κορυφή του βουνού Everest το 1953, δεν έτρωγαν ένα μπαρ σοκολάτας όπως φημολογήθηκε. Ωστόσο, ο Tenzing έθαψε κάποια σοκολάτα στο χιόνι ως χειρονομία στους θεούς.
  • Η σύγχρονη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας είναι εξαιρετικά βαθμονομημένη ώστε να παράγει μια ομαλή υφή. Στην Colonial Αμερική, η σοκολάτα ήταν είτε με το χέρι είτε με πέτρινους μύλους. Μερικές φορές, οι κατασκευαστές σοκολάτας ή οι "κολοκυθολόγοι σοκολάτας", όπως τους αποκαλούνταν, διαφοροποιήθηκαν και έκαναν επίσης τζίντζερ, μουστάρδα και πιπέρι στους μύλους τους. Ως αποτέλεσμα, η πρώιμη αμερικανική σοκολάτα συχνά έφερε υπαινιγμούς αυτών των γεύσεων.
  • Οι άνθρωποι τείνουν να συνδέουν τη σοκολάτα με την ευρωπαϊκή κουλτούρα, όμως οι ρίζες της λεσβιών είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο βαθιά στην Αμερική. Η πρώτη γραπτή τεκμηρίωση της σοκολάτας χρονολογείται από το 1642.

Ακούγεται σαν να πηγαίνετε το Σάββατο, μπορείτε να βυθίσετε τα δόντια σας σε δείγματα σοκολάτας. Θα υπάρξουν αποδείξεις σχετικά με το ψήσιμο και τη λείανση των λοβών κακάου και των φασολιών σε γλυκά ποτά, ράβδους καραμελών και σάλτσες μοσχαριών.

Η τροφή και το Think blogger μας, Amanda Bensen, συνέντευξη πρόσφατα Shapiro, οπότε μείνετε συντονισμένοι για το blog της την επόμενη εβδομάδα!

Κλήση όλων των Chocaholics. Συμπόσιο σοκολάτας στην αμερικανική ιστορία