Η Amanda έχει μια μεγάλη θέση που ρωτάει τους ανθρώπους τι θα επιλέξουν για το τελευταίο γεύμα τους. Νομίζω ότι θα μπορούσα μόνο να απαντήσω σε αυτό, αν ο θάνατός μου ήταν να είναι μια έκπληξη - οτιδήποτε άλλο είναι πάρα πολύ καταθλιπτικό να συλλογιστεί. Αν και αν εκτελέστηκε, θα πήγαινα πιθανώς με τα φανταστικά δηλητηριώδη ψάρια fugu, αν μόνο για να κτυπήσω τους κατακτητές μου στη γροθιά.
Υπάρχει αυτή η άλλη πιθανότητα - ο θάνατος με το φαγητό και όχι ο θάνατος μετά το φαγητό. Αυτή είναι μια μοίρα που μετά από αυτό το Σαββατοκύριακο νομίζω ότι όλοι συμφωνούμε δεν είναι σχεδόν τόσο ελκυστικός όσο ακούγεται. Ακόμα, με έκανε να σκεφτώ: τι ακριβώς συμβαίνει όταν αισθανόμαστε πλήρεις ούτως ή άλλως;
Ίσως μια ταχεία ανατομική ανασκόπηση είναι σε τάξη. Στο άλλο άκρο του οισοφάγου από το πιρούνι σας βρίσκεται η ελαστική, μυϊκή θήκη που ονομάζεται στομάχι σας. Είναι σχεδόν J-σχήμα, κάτι που πάντα chalked μέχρι να πρέπει να ταιριάζει γύρω από διάφορα σπλήνα και τα συκώτια και τα πράγματα. Αλλά αποδεικνύεται ότι το σχήμα είναι έξυπνο. Επιτρέπει τη διατροφή των τροφίμων στο κάτω μέρος του J, όπου στενεύει στους περίφημους όξινους γαστρικούς μας χυμούς συν ένα κοκτέιλ πεπτικών ενζύμων. Καθώς οι μύες του στομάχου συστέλλονται σε ρυθμό, ξεπλένουν το χωνευμένο πολτό του δείπνου προς τον πυλώρα ή το απώτερο άκρο του στομάχου σας και στο λεπτό έντερο.
Δεν είναι σε αντίθεση με μια σειρά από γκάιντες: γεμίζεις τη θήκη (ανάλογα με τον αέρα ή το φαγητό, ανάλογα) και ασκώντας πίεση στους τοίχους της θήκης, πιέζεις τη συμπλήρωση στο άλλο άκρο. Γενικά, όσο λιγότεροι είπαν για τους θορύβους που παρήγαγε η συσκευή τόσο το καλύτερο, αλλά έχουμε μια μεγάλη λέξη για το στομάχι-τρεμάμενο: borborygmus .
Το στομάχι είναι απίστευτα ελαστικό, ικανό να επεκτείνεται από περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι σε ένα μισό γαλόνι-χαρτόκουτο παγωτού και πίσω αρκετές φορές την ημέρα. Αρχίζουμε να συνειδητοποιούμε ότι είμαστε πλήρεις - μια κατάσταση που οι ειδικοί αποκαλούν κορεσμό - καθώς γεμίζουν τα τρόφιμα που βγάζουν μέρος του J στο στομάχι μας. Και συνεχίζουμε να αισθανόμαστε γεμάτοι (αυτή η παρατεταμένη αίσθηση ονομάζεται κορεσμός από τους επιστήμονες φρούτων) μέχρις ότου η πέψη υγροποιήσει το γεύμα και οι μυϊκές συσπάσεις έχουν φτάσει αρκετά πάνω από το άκρο του J και στο έντερο. Αυτό συμβαίνει όταν γυρίζουμε πίσω στη γαλοπούλα και αρχίζουμε να ξαναγυρίζουμε.
Αυτές οι κινήσεις και τα σχήματα του καθενός από τα στομάχια μας, επηρεάζουν το γιατί κάποιοι άνθρωποι συνεχίζουν να τρώνε για πάντα, ενώ άλλοι αρχίζουν να στενοχωρούν μετά από ακριβώς 11 γαλλικές πατάτες. Οι αδύναμες κοιλότητες του σχήματος J γεμίζουν (και αδειάζουν) γρήγορα, ενώ τα στομάχια που είναι πιο κοντά σε ένα U σε σχήμα παίρνουν περισσότερο γέμισμα. Στις τελευταίες αυτές περιπτώσεις, η υψηλή τοποθέτηση της πυλωρικής βαλβίδας καθιστά δύσκολο το άδειασμα του στομάχου, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία. (Εκπληκτικά, οι άνθρωποι μελέτησαν το θέμα αυτό το 1916. Χρησιμοποιώντας ακτινογραφίες.)
Η βιομηχανία διατροφής έχει γνωστό για αυτό πολύ περισσότερο από όσο έχω και όλα τα είδη προϊόντων προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν τη γεωμετρία του στομάχου για να σας κάνουν να νιώσετε γεμάτοι. Οι προτεινόμενες προσφορές ξεκινούν με ογκώδη κούνημα δίαιτας και προχωρούν σε πράγματα όπως τα ευαίσθητα στο pH άλγη που σχηματίζουν πηκτές όταν έρχονται σε επαφή με το στομάχι. Τα συμβατικά υγρά μπορούν επίσης να βοηθήσουν. Πρόσφατες εργασίες (που περιλαμβάνουν ταινίες στομάχου σε πραγματικό χρόνο!) Έδειξαν ότι ένα φλιτζάνι ντομάτα διατηρεί ένα σάντουιτς αυγών στα στομάχια των ανθρώπων 30 λεπτά περισσότερο από το σάντουιτς μόνο του. Αν και προσωπικά, η απλή σκέψη της σούπας ντομάτας και της σαλάτας αυγών έχει καταθλιπτική επίδραση στην όρεξή μου. Θα μπορούσα να παραγγείλω μόνο το fugu.
