https://frosthead.com

Gouda Βρείτε: Divers Ανακαλύψτε το γαλακτοκομικό προϊόν των 340 ετών στο ναυάγιο

Δεδομένου ότι οι δύτες ανακάλυψαν τα απομεινάρια του ιστορικού ναυαγίου του σουηδικού βασιλικού πλοίου Kronan το 1980, το πλοίο ήταν ένας πραγματικός θησαυρός των αρχαιολογικών ευρημάτων. Από τα χρυσά νομίσματα και τα φαρμακευτικά προϊόντα έως τον εγκεφαλικό ιστό που ανήκουν σε μέλη του καταδικασμένου πληρώματος του πλοίου, οι υποβρύχιες αρχαιολόγοι έχουν βρει κάποια εκπληκτική ουσία στο ναυάγιο. Αλλά πρόσφατα, οι δύτες ανακοίνωσαν ότι ίσως έχουν κάνει την πιο πεντανόστιμη ανακάλυψη ακόμα: ένα κομμάτι από αυτό που πιστεύουν ότι είναι τυρί 340 ετών.

σχετικό περιεχόμενο

  • Τι άσπρο τυρί μας λέει για την επιστήμη της αηδία
  • Οι αρχαιολόγοι βρίσκουν το αρχαίο δοχείο με ίχνη πικάντικου τυριού 3.000 ετών
  • Η αμερικανική κυβέρνηση αγοράζει τόνους αυγών και τυριών
  • Arctic Explorers Αποκαλύψτε (και φάτε) 60-year-Old Food Stash

"Είναι αρκετά καλή υπόθεση ότι πρόκειται για κάποιο είδος γαλακτοκομικού προϊόντος και νομίζουμε ότι είναι τυρί", λέει ο ερευνητής του Μουσείου County Kalmar Lars Einarsson στην Emma Löfgren για το The Local .

Το Kronan κάθισε στο βάθος της Βαλτικής Θάλασσας από τη νοτιοανατολική ακτή της Σουηδίας από το 1676, όταν το πολεμικό πλοίο βυθίστηκε κατά τη διάρκεια μιας μάχης ενάντια στη Δανία και τις Κάτω Χώρες. Τις δεκαετίες από την επανάκρυση του πλοίου, οι αρχαιολόγοι έχουν αποκαλύψει δεκάδες χιλιάδες αντικείμενα του 17ου αιώνα και μέχρι σήμερα συνεχίζουν να σκάβουν καινούργια κομμάτια. Ο Einarsson και οι συνάδελφοί του καταδύονταν από τα συντρίμματα νωρίτερα αυτό το μήνα σε ένα ταξίδι ανασκαφής όταν έπεσαν σε ένα μαύρο βάζο από κασσίτερο το οποίο ήταν θαμμένο σε πηλό στο θαλασσινό νερό, γράφει η Sarah Laskow για το Atlas Obscura . Όταν το έφεραν στην επιφάνεια, η αλλαγή της πίεσης προκάλεσε τη διαρροή μέρους του περιεχομένου του μέσα από το καπάκι.

«Τότε η μυρωδιά μας έπληξε», λέει ο Einarsson στον Matias Rankinen για το Kvällsposten . "Σίγουρα δεν συνιστούμε να το γευτείτε. Είναι μια μάζα βακτηρίων. "

το ναυάγιο2 Lars Einarsson με ένα βάζο από κασσίτερο που περιέχει τυρί 340 ετών. (Lars Einarsson / Μουσείο County Kalmar)

Ο Einarsson συνέκρινε τη μυρωδιά του με ένα μίγμα μαγιάς και ένα είδος μη παστεριωμένου τυριού που ονομάζεται Roquefort, γράφει ο Jon Henley για το The Guardian . Παρόλο που είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι το βάζο διατηρούσε για καιρό το gooey υλικό, ο Einarsson λέει ότι σίγουρα δεν θα σκέφτηκε να γλιστρήσει ένα γούστο.

"Βρισκόταν στη λάσπη, επομένως είναι καλά διατηρημένο, αλλά ταυτόχρονα βρισκόταν στο βυθό της θάλασσας για 340 χρόνια - δεν μιλάμε για ταφικό θάλαμο του Τουταγχαμών", λέει ο Einarsson στον Löfgren.

Ο Einarsson μπορεί να έχει τις αμφιβολίες του για τη γεύση αυτού του τυριού, αλλά μερικές φορές άλλοι ήταν λίγο πιο γενναίοι όταν συναντούν ευρήματα τροφής. Το 2014, ένας Ιρλανδός σεφ πήρε δείγματα από ένα αρχαίο κομμάτι «βούτυρο» που βρέθηκε διατηρημένο σε τύρφη εδώ και χιλιάδες χρόνια και μόλις πέρυσι μια ομάδα πολικών επιστημόνων που εργαζόταν στη βόρεια Γροιλανδία βρέθηκε σε μια ακόμα βρώσιμη μάζα στρατιωτικών μερίδων από μια αποστολή 60 χρόνια νωρίτερα. Εν τω μεταξύ, το τυρί από το Kronan φυλάσσεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να αποφευχθεί η ταχεία αποσάθρωσή του, ενώ οι ερευνητές το μελετούν για να δουν τι έγινε και ποιοι ήταν οι ναυτικοί του 17ου αιώνα πάνω στο πλοίο.

"Νομίζω ότι η μυρωδιά είναι πολύ ωραία, γιατί μου αρέσει το εξωτικό φαγητό", λέει ο Einarsson στον Löfgren. "Αλλά δεν θα ήθελα να το δοκιμάσω".

Gouda Βρείτε: Divers Ανακαλύψτε το γαλακτοκομικό προϊόν των 340 ετών στο ναυάγιο