Οι απίστευτες αλλαγές στην παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων στο δεύτερο μισό του 20ου αιώνα παρέχουν μια πατροπαράδοτη γιορτή για σκέψη στην επερχόμενη έκθεση. Ευγενική παραχώρηση του Μουσείου Αμερικανικής Ιστορίας
Μπορείτε να ευχαριστήσετε το αμερικανικό πρόγραμμα βαλλιστικών πυραύλων για τα πανταχού παρόντα και απλά λευκά πιάτα του CorningWare, με τα κομψά μπλε άνθη ζωγραφισμένα όπως τα πιεσμένα αγριολούλουδα. "Αυτό είναι ένα πλήρες υλικό της Εποχής του Διαστήματος", λέει ο Cory Bernat, ένας από τους επιμελητές της επερχόμενης έκθεσης του Μουσείου Αμερικανικού Ιστορικού "Food: Transforming the American Table, 1950-2000." Περιηγώντας τον χώρο που θα ανοίξει ο εκθέτης τον επόμενο μήνα, στον τόπο όπου θα πάρει το τόπο ψησίματος το CorningWare.
"Αυτό άλλαξε πραγματικά τις ζωές των ανθρώπων και το ξέρω αυτό επειδή το πιάτο στην εκπομπή ανήκε στη μητέρα μου", λέει ο Bernat. Ταπεινή, ανόητα αντικείμενα όπως ένα πιάτο CorningWare, υποστηρίζει ο Bernat, αντιπροσωπεύουν πραγματικά σημαντικές μεταμορφώσεις στον τρόπο που οι Αμερικανοί μαγειρεύουν και τρώνε.
Μια απεικόνιση της ένδειξης "Νέα και Βελτιωμένη" του εκθετηρίου παρουσιάζει τις τεχνολογικές αλλαγές στη μαγειρική και την παραγωγή τροφίμων. Εικονογράφηση ευγενική προσφορά του Αμερικανικού Μουσείου Ιστορίας.
Ο Bernat λέει ότι η έκθεση είναι γεμάτη από αυτές τις μεταμορφωτικές ιστορίες, όπως η άνοδος του κατεψυγμένου συμπυκνωμένου χυμού πορτοκαλιού. Ως προϊόν που αναπτύχθηκε ειδικά μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο και διαδόθηκε από το σύγχρονο μάρκετινγκ, η Bernat λέει: "Για μένα, αυτή είναι μια πολύ πεμπτουσία ιστορία γι' αυτό το εκθετήριο." Σημειώνει επίσης συσκευές όπως η ψησταριά George Foreman, η χρονική στιγμή αντιπροσωπεύει σημαντική μετατόπιση. σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιώντας μια αλαζονική προσωπικότητα για την εμπορία της υγείας και του μαγειρέματος σε ένα νέο ακροατήριο.
Αυτά τα στοιχεία είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι της ιστορίας. Η επίδειξη θα καλύψει επίσης αυτό που αποκαλεί η επανάσταση των τροφίμων του Μεξικού, τις κινήσεις Καλών Τροφίμων, τα τρόφιμα εν κινήσει, τις προόδους στον αμπελώνα, την άνοδο και πτώση των συσκευών κουζίνας και άλλα τέτοια θέματα.
Η ενότητα με τίτλο "Επαναφορά του πίνακα" θα περιλαμβάνει την άνοδο των μεξικανικών τροφίμων στην Αμερική. Εικονογράφηση ευγενική προσφορά του Αμερικανικού Μουσείου Ιστορίας.
Ξεκινώντας από ένα ταξίδι που περνάει από την κουζίνα της Julia Child, η έκθεση καταφέρνει να δείξει την ποικιλία των καλλιεργειών τροφίμων και τις πολλές δυνάμεις που διαμορφώνουν την τρέχουσα διατροφή μας. Απέναντι από την οθόνη των καλών κινήσεων τροφίμων-πλήρης με την παραφρενένια της Alice Water και φωτογραφίες από το πρόγραμμα διανομής τροφίμων της Black Panthers - βρίσκεται η θήκη για φαγητό. Ο Bernat επισημαίνει ότι η έλευση του πολιτισμού γρήγορου φαγητού άρχισε στην Καλιφόρνια παράλληλα με τις πρώτες επαναλήψεις των κινήσεων καλών τροφίμων. Το Burger In-N-Out, που ιδρύθηκε το 1948 στο Baldwin Park της Καλιφόρνιας, θα εκπροσωπείται από δύο χαλιά που θα επιτρέψουν στους ανθρώπους να δειπνήσουν στα αυτοκίνητά τους.
Η καλλιέργεια αυτοκινήτου της Καλιφόρνιας, καθώς και η φήμη της για την αφθονία των γεωργικών προϊόντων, την καθιστούσαν κατ 'οίκον στην τραπεζαρία του αυτοκινήτου αφενός και οι τοπικές κινήσεις των τροφίμων από την άλλη μιλάνε για τους τρόπους με τους οποίους τα τρόφιμα μπορούν να ενωθούν και να χωριστούν.
Και επειδή η ιστορία απέχει πολύ από το τέλος, το "Open Table" ελπίζει να εμπνεύσει τη συνομιλία. Εικονογράφηση ευγενική προσφορά του Αμερικανικού Μουσείου Ιστορίας.
Στην καρδιά της έκθεσης βρίσκεται ένα μεγάλο τραπέζι με μια σειρά από διατροφικούς οδηγούς και πυραμίδες από τα χρόνια που παρουσιάζονται σε περιστρεφόμενους τροχούς. Στα διαγράμματα περιλαμβάνονται οι τυποποιημένοι οδηγοί που παρουσιάσαμε όλοι, καθώς και λιγότερο συμβατικοί, συμπεριλαμβανομένου ενός οδηγού για χορτοφάγους, διαγράμματα από διεθνείς δίαιτες και άλλες παραλλαγές. Χρεώνεται ως "ανοιχτό τραπέζι", προορίζεται να ενθαρρύνει τη συζήτηση για την αλλαγή σχέσης μας με τα τρόφιμα.
Ορίστε να ανοίξει στις 20 Νοεμβρίου, ακριβώς εγκαίρως για την Ημέρα των Ευχαριστιών, η έκθεση θα δείξει την περίπλοκη πραγματικότητα μιας απλής ερώτησης: τι είναι για δείπνο;
