Αυτή η διαφήμιση για σάντουιτς στο μετρό σας υπενθυμίζει ότι, σε αντίθεση με τους ανταγωνιστές γρήγορου φαγητού που πωλούν μπιφτέκια και πατάτες και κουνήματα, το μετρό είναι υγιές. Αυτό φαίνεται προφανές, δεδομένου ότι πωλούν σάντουιτς με μαρούλι πάνω τους, ενώ άλλα μέρη πωλούν burgers πάχυνσης. Αλλά μια νέα μελέτη δείχνει ότι στην πραγματικότητα το φαγητό στο μετρό μπορεί να είναι λιγότερο υγιές από το φαγητό στο McDonald's.
Η μελέτη έστειλε ένα μάτσο παιδιών στις δύο αλυσίδες. Οι ερευνητές παρακολούθησαν ποια ήταν τα παιδιά που κατανάλωναν τις θερμίδες. Κατά μέσο όρο, το πλήρες γεύμα στο McDonald's έφθασε τις 1.038 θερμίδες, αλλά ο Subway δεν ήταν πολύ πίσω στο 955. Και αν αφαιρέσετε τα extras και τις πλευρές, το μετρό αρχίζει να χάνει. Το σάντουιτς που διέθεταν οι υπότροφοι της μελέτης είχε 784 θερμίδες, ενώ ο μπιφτέκι είχε μόνο 582. Και τα δύο γεύματα ήταν παρόμοια και με άλλους τρόπους. Εδώ είναι το NY Post:
Το Diners διέθεσε 102 γραμμάρια υδατανθράκων στο Subway σε σύγκριση με 128 στα McDonald's και 36 γραμμάρια ζάχαρης στο McDonald's 54 γραμ.
Οι άνθρωποι έτρωγαν ακόμη περισσότερο νάτριο στο Subway, με 2.149mg σε σύγκριση με 1.829mg στο McDonald's. Η υπερκατανάλωση αλατιού αποτελεί μια αυξανόμενη κρίση για την υγεία των Αμερικανών, προειδοποίησαν τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, θέτοντας σε κίνδυνο τα παιδιά και τους ενήλικες την υπέρταση, τις καρδιακές παθήσεις και την παχυσαρκία. Μία μελέτη CDC διαπίστωσε ότι ο μέσος καταναλωτής παιδιών κατανάλωσε 3.300 mg άλατος ημερησίως, πολύ περισσότερο από τα συνιστώμενα 2.300 mg.
Τώρα, οι πλευρές, τα extras και τα ποτά φαίνεται να διαφέρουν μεταξύ του Subway και του McDonald's. Στο μετρό, οι συμμετέχοντες αγόρασαν 61 θερμίδες με γλυκά ποτά, ενώ στο McDonald's αγόρασαν 151 θερμίδες. Ο υπόγειος σταθμός εξυπηρετεί συνήθως τσιπς, ενώ η McDonald's προσφέρει πατάτες. Και οι έφηβοι κλήθηκαν να αγοράσουν ένα "γεύμα", το οποίο συνήθως σημαίνει κάτι περισσότερο από ένα σάντουιτς ή μπιφτέκι.
Φυσικά, ο Metway δεν ήταν απόλυτα ικανοποιημένος από τη μελέτη. Απάντησε στο έργο λέγοντας:
"Θέλουν να διευκρινίσουν μερικά πράγματα. Όσο καιρό οι ηγέτες προσφέροντας στους πελάτες πιο υγιεινές επιλογές, τα εστιατόρια του Subway παρείχαν πάντα στους πελάτες διατροφικές πληροφορίες για όλες τις προσφορές του μενού μας, μαζί με μια μεγάλη γκάμα πιάτων με μεγάλη γεύση, χαμηλών λιπαρών και χαμηλών θερμίδων και σαλάτες.
Και οι συγγραφείς της μελέτης δεν είναι πραγματικά έξω για να πάρει το μετρό ειδικότερα. Θέλουν όλοι να σταματήσουν να τρώνε σε αυτά τα εστιατόρια εν γένει. Τα συμπεράσματά τους αναφέρουν:
Διαπιστώσαμε ότι, παρόλο που κυκλοφορούσαν στην αγορά ως "υγιείς", οι έφηβοι που αγόραζαν ένα γεύμα στο μετρό, διέθεταν εξίσου πολλές θερμίδες με το McDonald's. Αν και τα γεύματα του μετρό είχαν περισσότερα λαχανικά, τα γεύματα και από τα δύο εστιατόρια είναι πιθανό να συμβάλουν στην υπερκατανάλωση τροφής.
Μείνετε και κάνετε το δικό σας σάντουιτς ή μπιφτέκι, λένε οι συγγραφείς, και θα είστε πολύ καλύτεροι.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Φανταστικό Φαστ φουντ
Καλώς ήρθατε στο Beefspace, όπου η μάχη για την υπεροχή των τροφίμων υπερισχύει
