Από τότε που ανακαλύφθηκε το μωσαϊκό σώμα του στα 5.300 ετών στις Άλπεις Ötztal μεταξύ Ιταλίας και Αυστρίας το 1991, ο Ötzi ο πάγος έχει μελετηθεί με απίστευτες λεπτομέρειες από τους ερευνητές. Όχι μόνο έχουν βρει ότι ο αρχαίος Ευρωπαίος ήταν μεταξύ 40 και 50 όταν πέθανε, ανακάλυψαν ότι δολοφονήθηκε. Μόλις τον τελευταίο χρόνο, οι ερευνητές αποκάλυψαν τι φορούσε ο πάγος, ποια ήταν η φωνή του και ότι είχε ασβεστοποίηση στις αρτηρίες του. Μια ματιά στα περιεχόμενα του στομάχου το 2011 έδειξε ότι το τελευταίο γεύμα του πάγου συνίστατο σε μαγειρεμένα σιτηρά και κρέας από ιβέξα, ένα είδος άγριας κατσίκα.
Τώρα οι ερευνητές λένε ότι οι περαιτέρω δοκιμές δείχνουν ότι δεν ήταν μόνο το κατσικίσιο κρέας - το τελευταίο γεύμα του Ötzi περιλάμβανε το μπέϊκον κατσίκας. Οι Τοπικές αναφορές ανέφεραν ότι ο Albert Zink, ειδικός της μούμια από την Ευρωπαϊκή Ακαδημία του Bolzano, ανέλυσε το κρέας κατσίκας που βρέθηκε στο στομάχι του Ötzi. Εξετάζοντας τη νανοδομή των πρωτεϊνών, ήταν σε θέση να διαπιστώσει ότι το κρέας δεν είχε μαγειρευτεί ποτέ. Αντ 'αυτού, ήταν ξηροκαθεραπεία, καθιστώντας το σε ένα προϊόν παρόμοιο με το προβιούτο.
Ο Zink επισημαίνει ότι ο Ötzi δεν είχε μαζί του τόξο και βέλος ενώ ταξίδευε στα βουνά, πράγμα που σημαίνει ότι ήταν απίθανο να κυνηγούσε νωπό κρέας. Το ακατέργαστο κρέας πιθανόν να χαλάσει. Έτσι έχει νόημα ότι ο πάγος ταξίδεψε με ωριμασμένο κρέας. "Φαίνεται πιθανό ότι το τελευταίο του γεύμα ήταν πολύ λιπαρό, αποξηραμένο κρέας - ίσως ένα είδος Stone Age Speck ή μπέικον", λέει ο Zink The Local.
Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο μυστικό που έχει βγάλει ο Zink από την κοιλιά του Ötzi. Σε μια μελέτη που εμφανίστηκε στην Science νωρίτερα αυτό το μήνα, ο Zink και η ομάδα του βρήκαν επίσης το παλαιότερο γνωστό βακτήριο Helicobacter pylori στον πάγο, το παθογόνο που έχει συνδεθεί με την ανάπτυξη των ελκών και του γαστρικού καρκίνου. Σύμφωνα με τη Laura Geggel στο LiveScience , οι ερευνητές πήραν 12 δείγματα βιοψίας του στομάχου και των εντέρων του Ötzi και στη συνέχεια διαχωρίστηκαν τα διάφορα στελέχη του H. pylori που βρέθηκαν στο φαγητό του, το έδαφος στο οποίο εκτέθηκε και τα βακτηρίδια που μολύνθηκαν από τον πάγο. Απομόνωσαν τον παθογόνο οργανισμό, διαπιστώνοντας ότι ο Ötzi είχε μια ιδιαίτερα μολυσματική βαρύτητα των βακτηριδίων και ότι ο πάγος είχε πιθανώς αντίδραση στο σφάλμα, όπως και ένας στους 10 ανθρώπους. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να έχει υποστεί έλκος ή προβλήματα στομάχου ως αποτέλεσμα.
Το H. pylori βοηθά επίσης τους ερευνητές να παρακολουθούν τη μετανάστευση ανθρώπων προς και από την Ευρώπη. Το γεγονός ότι ο Ötzi είχε ένα στέλεχος που οι Ευρωπαίοι μοιράζονται με τους ασιατικούς πληθυσμούς και όχι με το στέλεχος της Βόρειας Αφρικής που έχουν σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι, αναφέρει ο Τοπικός, σημαίνει ότι οι πληθυσμοί πιθανώς δεν είχαν μιγάσει ακόμα σημαντικά. "Μπορούμε να πούμε τώρα ότι τα κύματα μετανάστευσης που έφεραν αυτά τα αφρικανικά Helicobacter pylori στην Ευρώπη δεν είχαν συμβεί, ή τουλάχιστον δεν συνέβησαν σοβαρά, όταν ο iceman ήταν γύρω ... πριν από 5.300 χρόνια, " Yoshan Moodley, καθηγητής στο Τμήμα Ζωολογίας στο Πανεπιστήμιο Venda της Νότιας Αφρικής και συν-συγγραφέας της μελέτης λέει.
Όποια και αν είναι η κατάσταση του στομάχου του, ο Otzi πιθανότατα δεν είχε την ευκαιρία να αισθανθεί δυσπεψία μετά από σνακ στο αποξηραμένο ιβέκ. "Ο iceman αισθάνθηκε ασφαλής και είχε μια ξεκούραση με ένα μεγάλο γεύμα", λέει ο Zink Andy Coughlan στο New Scientist . "Σε 30 έως 60 λεπτά αργότερα - γιατί αλλιώς το στομάχι του θα είχε αδειάσει - πυροβολήθηκε από πίσω με ένα βέλος".
Και ενώ ο Ötzi ίσως είχε λατρεύει τα αλλαντικά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι δεν έδωσε την παραγγελία για το τυρί - Οι Τοπικές αναφορές, η ανάλυση έδειξε επίσης ότι δεν είχε γαλακτοκομικά προϊόντα στο στομάχι του κατά το χρόνο του θανάτου του.
