Είναι το είδος του αντικειμένου που σταματάτε για να πάρετε μια καλή ματιά στο παντοπωλείο. Τρέχει σε περίπου 24 δολάρια ανά λίβρα και μοιάζει με το Edward Scissorhands της οικογένειας εσπεριδοειδών. Το χέρι του Βούδα Citron (var sarcodactylis ) μοιάζει με ένα κομμάτι λεμόνι με τα δάχτυλα και μυρίζει σαν τον ουρανό.
σχετικό περιεχόμενο
- Τι κάνεις με το Cardoon;
Ο πρόγονος του, η κιμωλία, μπορεί να έφερε στην Κίνα από την Ινδία βουδιστές μοναχούς και να καλλιεργηθεί στην αρχαία Κίνα κοντά στην κοιλάδα Yangtze. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, το υβρίδιο, γνωστό και ως Fingered Citron, σερβίρεται γύρω στο νέο έτος, επειδή πιστεύεται ότι συμβολίζει την ευτυχία, τον πλούτο και τη μακροζωία. Ιστορικά, το ισχυρό άρωμα λεβάντας έκανε το φυτό ελκυστικό για διακοσμητικούς σκοπούς.
Σήμερα, οι Κινέζοι αγρότες αναπτύσσουν τουλάχιστον έξι διαφορετικούς τύπους χεριών του Βούδα σε 5.000 στρέμματα, νότια της Σαγκάης. Δεν ήταν μέχρι τα μέσα του τέλους της δεκαετίας του '80 ότι τα φρούτα καλλιεργήθηκαν στην Καλιφόρνια και από το 2008 υπήρχαν τουλάχιστον 25 στρέμματα αφιερωμένα στην καλλιέργεια των καρπών. Το δέντρο που μεγαλώνει το χέρι του Βούδα είναι εξίσου τρελός. το δάπεδο του δακτύλου μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 12 πόδια σε ύψος.
Επειδή ο καρπός έχει ελάχιστα ή και καθόλου σάρκα (πολτός) και δεν έχει σπόρους, όπως τα περισσότερα εμπορικά οπωροφόρα δένδρα, πρέπει να εμβολιαστεί για να διαδοθεί. Αλλά απλά επειδή είναι πολύ κοφτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το απολαύσετε! Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το τι πρέπει να κάνετε με το πρόσφατα αγορασμένο, ανατριχιαστικό χέρι λεμονιού .
Χέρι του Βούδα. (Καλντάρι μέσω του Wikimedia Commons) 1) Βάλτε το στο κοκτέιλ σας
Η αρωματική φλούδα του χεριού του Βούδα εμπίπτει τέλεια σε αλκοόλες όπως η βότκα ή το τζιν. Επιλέξτε το βασικό σας πνεύμα (κάτι ισχυρό, υψηλό σε απόδειξη, λειτουργεί καλύτερα) και προσθέστε φέτες λεμόνι σε ένα αεροστεγές βάζο. Ανακινήστε το περιεχόμενο μερικές φορές και αφήστε το να καθίσει για μια εβδομάδα ή δύο, ανάλογα με το πόσο ισχυρή θα θέλατε να είναι η γεύση. Όταν είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο για να διαχωρίσετε το αλκοόλ από την κιμωλία. Ανακατέψτε λίγο φρέσκο βασιλικό, προσθέστε τη νέα έγχυση τζιν και μια βουτιά σόδα κλαμπ. Ή δοκιμάστε μια νέα λήψη στο Meyor Lemon Drop.
2) Δοκιμάστε το γλυκά ή τη μαρμελάδα
Σε αντίθεση με τα περισσότερα εσπεριδοειδή, η φλούδα του χεριού του Βούδα δεν είναι πικρή, αλλά γλυκιά και καραμέλες καλά - ήταν ένας δημοφιλής τρόπος να υπηρετούμε τα φρούτα εδώ και αιώνες. Οι γυναίκες θα έκοψαν το χέρι κιμονό του Βούδα σε μορφή λουλουδιών ή πουλιών και στη συνέχεια θα τους σιγοβράσουν με μέλι για να χρησιμοποιηθούν ως κεντρικά αντικείμενα σε ένα τραπέζι δεξιώσεων, σύμφωνα με το Τρόφιμο στην Κίνα του Frederick J. Simoons : Πολιτιστική και Ιστορική Εξέταση . Μέχρι το 301 μ.Χ., το εργοστάσιο κιτρίνης έφτασε στη Ρώμη, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας Riverside Citrus Variety Collection. Τα αρχεία δείχνουν ότι "οι τιμές πώλησής τους καθορίστηκαν επισήμως από τον Diocletian σε τιμές που κυμαίνονται από δώδεκα έως δεκαέξι φορές υψηλότερες από τις τιμές των πεπονιών".
Μέσω του Kitchn, ο φημισμένος σεφ ζαχαροπλαστικής David Lebovitz έχει μια ωραία συνταγή για τη ζαχαρωμένη κιμωλία. Τα όργανα, τα οποία διασκεδαστικά αναφέρονται στο φρούτο σαν ένα σταυρό που παράγεται από την Monsanto ανάμεσα σε καλαμάρι και ένα λεμόνι, έχουν μια άλλη εκδοχή για τη θεραπεία.
Μια σχετική συνταγή παίρνει μερικά από τα ίδια συστατικά, αλλά προτείνει μια μαρμελάδα αντ 'αυτού-είναι απλό να φτιαχτεί και έχει συμβουλές από κάρδαμο και βαλσαμικό ξύδι.
3) Κάντε ζωή ζωηρή
Η χυμός του χεριού του Βούδα μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για τις περισσότερες άλλες συνταγές που περιλαμβάνουν ζιζάνια εσπεριδοειδών. Ένας πολύ καλός τρόπος για να ντύσει μια χειμωνιάτικη σαλάτα είναι με ένα blogger τζιν ντόνατντ-τζιν Todd Porter βάζει το ντυμένο ζαχαρωτό επάνω επάνω σε ένα ρόκα και σαλάτα προσούτο. Είναι τόσο εύκολο όσο η ανάμιξη μαζί ελαιόλαδο, αλάτι, χυμό λεμονιού, βαλσαμικό ξύδι, κιμά θυμάρι, σκόρδο και λίγο ξύσμα Βούδα. Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το ντύσιμο να μαριναριστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας.
4) Κάντε κάποιες Βάφλες του Βούδα
Αυτή η συνταγή προσθέτει λίγη αίσθηση λεμονιών σε ένα βασικό βάφλα βουτύρου για ένα πολύ νόστιμο πρωινό. Αν το ξυπνητήρι σας δεν ξυπνήσει, το άρωμα του cintron θα είναι. Ακούγεται σαν ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε το πρωί.
5) Πλύνετε τα ρούχα σας
Δεν αστειευόμαστε για το άρωμα του χεριού του Βούδα-μυρίζει καλά. Τόσο καλό, ότι η παρουσία σε ένα σπίτι είναι καλύτερη από το ποτπούρι. "Κάποιος διαβάζει ανθρώπους που φέρουν τα χέρια του χεριού του Βούδα στα χέρια τους ή τα τοποθετούν σε τραπέζια για την ισχυρή, νόστιμη μυρωδιά τους, για να τους αρωματίζουν τα ρούχα όταν πιέζονται και για να πλένουν λεπτά λινά σε χυμό λεμονιών». οι άνθρωποι στην αρχαία Κίνα πλύθηκαν με τα ρούχα τους, γιατί δεν μπορούμε να το κάνουμε; Και ενώ βρίσκεστε σε αυτό, βάλτε λίγο από το εσπεριδοειδές κάτω από τα χέρια σας;
