https://frosthead.com

Γιατί ένα απλό μήνυμα-Fat είναι κακό-αποτυγχάνει

Εικόνα: Svenstorm

Είναι ένα κοινό μάντρα: για να ζήσετε μια μακρά υγιή ζωή, πρέπει να τρώτε καλά και να ασκείτε. Τα επιπλέον κιλά είναι επιπλέον χρόνια μακριά από τη ζωή σας, ακούμε. Η ενοχλητική σας θεία μπορεί να το πιστέψει με την καρδιά και την ψυχή της. Αλλά η επιστήμη δεν είναι τόσο σίγουρη.

Σήμερα στη Φύση, η δημοσιογράφος Βιρτζίνια Χιουζ εξήγησε ότι υπάρχουν πολλές έρευνες που υποδηλώνουν ότι το υπερβολικό βάρος δεν σημαίνει πάντα ότι η ζωή σας είναι μικρότερη. Αυτό είναι που πολλοί καλούν το παράδοξο παχυσαρκίας. Ο Hughes εξηγεί:

Η ύπαρξη υπερβολικού βάρους αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και πολλών άλλων χρόνιων ασθενειών. Ωστόσο, αυτές οι μελέτες υποδεικνύουν ότι για μερικούς ανθρώπους - ιδιαίτερα για εκείνους που είναι μεσήλικες ή μεγαλύτεροι ή ήδη άρρωστοι - λίγο επιπλέον βάρος δεν είναι ιδιαίτερα επιβλαβές και μπορεί να είναι και χρήσιμο. (Το να είσαι τόσο υπέρβαρο ώστε να κατηγοριοποιηθείτε παχύσαρκοι, πάντως, συνδέεται σχεδόν πάντα με κακές επιπτώσεις στην υγεία.)

Αυτό το παράδοξο κάνει τις δημόσιες εκστρατείες για την υγεία πολύ πιο δύσκολο. Εάν η αλήθεια ήταν σε ένα άκρο ή το άλλο - ότι το υπερβολικό βάρος ήταν είτε δεν ήταν καλό για σας - θα ήταν εύκολο. Αλλά έχοντας ένα περίπλοκο σύνολο κινδύνων και ανταμοιβών δεν κάνει για μια καλή αφίσα. Και οι ειδικοί της δημόσιας υγείας πραγματικά θέλουν οι περισσότεροι άνθρωποι να χάσουν βάρος και να μην τεθούν σε επιπλέον κιλά.

Αυτό είναι όπου οι ερευνητές, οι υπεύθυνοι για τη χάραξη πολιτικής στον τομέα της δημόσιας υγείας και οι αγωνιζόμενοι αρχίζουν να βάζουν κεφάλια. Ένα απλό μήνυμα - ότι το λίπος είναι κακό - είναι ευκολότερο να επικοινωνήσει. Αλλά η επιστήμη δεν είναι τόσο απλή.

Όταν ένας ερευνητής από το CDC δημοσίευσε μια μελέτη που πρότεινε ότι το υπερβολικό βάρος επέτεινε την πραγματική ζωή, οι υποστηρικτές της δημόσιας υγείας απολύθηκαν, οργανώνοντας διαλέξεις και συμπόσια για να καταργήσουν τη μελέτη. Η Katherine Flegal, επικεφαλής της έρευνας αυτής, λέει ότι εκπλαγεί από το πόσο δυνατά ήταν η κατακραυγή. "Ιδιαίτερα αρχικά, υπήρξαν πολλές παρεξηγήσεις και σύγχυση σχετικά με τα ευρήματά μας και η προσπάθεια να ξεκαθαρίσουμε αυτά τα γεγονότα ήταν χρονοβόρα και κάπως δύσκολη", είπε στον Hughes. Αλλά η μελέτη ήταν μια μετα-ανασκόπηση, μια ματιά σε μια μεγάλη ομάδα μελετών που έλεγξαν το βάρος και τη θνησιμότητα. Η έρευνα είναι εκεί, λέει ο Flegals, και δείχνει ότι το βάρος δεν είναι αναγκαστικά το χειρότερο πράγμα για εσάς. Και για το Flegal, ό, τι κάνουν οι άνθρωποι της δημόσιας υγείας με την εργασία της δεν είναι τόσο σημαντικό για εκείνη. «Εργάζομαι σε μια ομοσπονδιακή στατιστική υπηρεσία», είπε στον Hughes. "Η δουλειά μας δεν είναι να κάνουμε πολιτική, είναι να παρέχουμε ακριβείς πληροφορίες για να καθοδηγήσουμε τους υπεύθυνους για τη χάραξη πολιτικής και άλλα άτομα που ενδιαφέρονται για αυτά τα θέματα." Τα στοιχεία της, λέει, "δεν προορίζονται να έχουν ένα μήνυμα".

Και η καταπολέμηση του λίπους δεν ήταν ποτέ πραγματικά ιδιαίτερα αποτελεσματική. Δεν έχει αποδειχτεί ότι ένα μόνο φάρμακο ή σχέδιο διατροφής παχύσαρκης διαρκεί πάνω από ένα χρόνο, λέει ο Hughes σε ένα blog. Και μεγάλο μέρος του βάρους μας καταλήγει σε γονίδια, γράφει:

Ο Friedman βλέπει τα πράγματα αρκετά διαφορετικά, όπως εξήγησε εύγλωττα σε ένα σχόλιο του 2003 στην επιστήμη. Ο καθένας από εμάς, υποστηρίζει, έχει διαφορετική γενετική προδιάθεση για την παχυσαρκία, διαμορφωμένη σε χιλιάδες χρόνια εξέλιξης από μια μεταβαλλόμενη και απρόβλεπτη παροχή τροφίμων. Στη σύγχρονη εποχή, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν να αντιμετωπίσουν αυτή τη διατροφική αβεβαιότητα. έχουμε πρόσβαση σε όσα τρόφιμα θέλουμε και επωφελούμαστε από αυτό. Σε αυτό το πλαίσιο, η γενετική σύνθεση κάποιων ατόμων τις αναγκάζει να βγάλουν βάρος - ίσως εξαιτίας της αναισθησίας στη λεπτίνη, ας πούμε, ή κάποιου άλλου βιολογικού μηχανισμού.

Έτσι, εκείνοι που είναι πιο επιρρεπείς στην παχυσαρκία μπορεί να έχουν τη μικρότερη δυνατότητα να κάνουν κάτι γι 'αυτό. Δεν είμαστε ιδιαίτερα καλοί στην κατανόηση της παχυσαρκίας και του βάρους. Ορισμένες από τις βασικές μετρήσεις που χρησιμοποιούμε για να μελετήσουμε το βάρος δεν είναι ιδιαίτερα καλές. Ο δείκτης μάζας σώματος έχει κατηγορηθεί εδώ και πολύ καιρό ως μηχανισμός κατανόησης της υγείας. Ο Δρ Jen Gunter μίλησε για τη μελέτη της Flegals όταν βγήκε (επικρίθηκε) και εξήγησε γιατί ο ΔΜΣ μπορεί να είναι το λάθος εργαλείο που χρησιμοποιείται για να εξετάσει τη θνησιμότητα:

Ο ΔΜΣ εξετάζει μόνο το βάρος, όχι το ποσοστό του βάρους που είναι η μυϊκή μάζα έναντι του λιπώδους ιστού. Πολλοί άνθρωποι με φυσιολογικό ΔΜΣ έχουν πολύ λίγη μυϊκή μάζα και συνεπώς μεταφέρουν περίσσεια λίπους και είναι λιγότερο υγιείς από ότι υποδηλώνει ο ΔΜΣ τους. Υπάρχουν καλύτερες μετρήσεις για να εξετάσουμε τον κίνδυνο θνησιμότητας για άτομα που έχουν ΔΜΣ στην περιοχή 18, 5-34, 9, όπως περιφέρεια μέσης, καρδιακό ρυθμό ανάπαυσης, γλυκόζη νηστείας, επίπεδα λεπτίνης και ακόμη και σαρώσεις DXA (για να αναφέρουμε μόνο λίγες). Το πρόβλημα είναι ότι δεν είναι όλα αυτά τα εργαλεία μέτρησης πρακτικά σε μεγάλη κλίμακα.

Και ενώ οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το βάρος πραγματικά εγγυάται μια συντομότερη ζωή και οι υποστηρικτές της πολιτικής προσπαθούν να καταλάβουν τι να υποστηρίξουν, η βιομηχανία απώλειας βάρους τσακίζει δισεκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο παίζοντας στους φόβους και τις αβεβαιότητες μας.

Περισσότερα από το Smithsonian.com:

Ο πολιτισμός της παχυσαρκίας
Παίρνοντας παχυσαρκία στην εργασία
Η ήπια παχυσαρκία δεν μπορεί να είναι τόσο κακή

Γιατί ένα απλό μήνυμα-Fat είναι κακό-αποτυγχάνει