Ακριβώς όπως στην Καζαμπλάνκα, όπου όλοι πήγαν στο Rick, τόσο στα βουνά Catskill της Νέας Υόρκης, όπου όλοι φιλοδοξούσαν να πάνε στο Jennie's.
σχετικό περιεχόμενο
- Το διάσημο 'τείχος του τοίχου' του Σιάτλ γίνεται καθαρό
Στην οικογενειακή του κατοικία, η οικογένεια Jennie Grossinger είχε πολλά ονόματα, όπως το Longbrook House, το Terrace Hill House του Grossinger, το Catskill Resort Hotel του Grossinger (το οποίο χτίστηκε στο αρχικό πλαίσιο του Terrace Hill House) και στη συνέχεια, στο τέλος κορυφή της μεγαλοπρέπειας του, απλά Grossinger (ή, ακόμη καλύτερα, απλά το G). Ο τύπος αναφέρεται στον τόπο ως το "Waldorf of the Catskills".
Το τελικό 1.000 στρεμμάτων, το 35 κτίριο «Βασίλειο της υπαίθριας ευτυχίας» του Grossinger, κατείχε εσωτερικές και εξωτερικές πισίνες ολυμπιακών διαστάσεων, τη δική του πίστα σκι, ένα θερινό παγοδρόμιο, τραπεζαρία που καθόταν 3.000 και προσωπικό 24 ώρες το 24ωρο σε κάθε ανάγκη των επισκεπτών, συμπεριλαμβανομένης της ταυρομαχίας. Ήταν η διαφυγή της Νέας Υόρκης στην οποία όλες οι άλλες επιχειρήσεις του Catskills - πράγματι, καταλύματα σε όλη την Αμερική - φιλοδοξούσαν.
Στην ακμή μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν χαιρέτισε περίπου 150.000 επισκέπτες ετησίως, εξελίχθηκε στο πρωτότυπο μιας ιδιαίτερα επιτυχημένης έκδοσης του αμερικανικού χώρου αναψυχής - των εγκαταστάσεων όλων των υπο-οροφών που μέχρι σήμερα έχουν τη μορφή Ξενοδοχεία του Λας Βέγκας, πάρκα ψυχαγωγίας της Disney και η βιομηχανία διεθνών κρουαζιερόπλοιων. Και ακόμα κι αν δεν ξέρετε το όνομα του Grossinger, μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με την κινηματογραφική αίσθηση που ενέπνευσε - το Dirty Dancing του 1987.
Σε μια εποχή που τα καλύτερα ξενοδοχεία και τα θέρετρα της Αμερικής διακρίνονταν ελεύθερα από την αποδοχή των Εβραίων και, σε συμφωνία κυρίων μεταξύ τους, μοιράζονταν πληροφορίες σχετικά με ενδεχόμενους επισκέπτες με ενδεχομένως εβραϊκά ονόματα, η Catskills 'Borscht Belt - στοιχείο μενού - αυξήθηκε για να ανταγωνιστεί οτιδήποτε μπορεί να προσφέρει ένας εγκλωβιστής WASP. Είχε το γκολφ, το τένις, ακόμα καλύτερη τροφή από ό, τι θα μπορούσε να βρεθεί αλλού (και περισσότερο από αυτό). Ήταν ένας χώρος κατάρτισης για τα εύφορα μυαλά της show business, που πλήρωσαν εκθεσιακούς χώρους του θέρετρου με τα πάντα, από πλούσια μιούζικαλ έως ξεκαρδιστικές stand-up ρουτίνες από κόμικς που δεν είχαν ακόμη φτιάξει ένα όνομα για τον εαυτό τους, από τον Jerry Lewis στον Jerry Seinfeld.
Η νυχτερινή διασκέδαση ήταν ένα σημείο αναπαραγωγής για τους up-and-coming μουσικούς και κωμικούς (Bettmann / Corbis) 
Το θέρετρο διαθέτει εσωτερική και εξωτερική πισίνα. (Bettmann / Corbis) 
Ο πρωταθλητής βαρέων βαρών Rocky Marciano παρουσιάζεται ότι περιβάλλεται από μια ομάδα ήρωα λατρεύοντας τα παιδιά στο Grossinger, ενώ εκπαίδευση για μια επερχόμενη μάχη. (Bettmann / Corbis) 
Μια άποψη των λόγων από τα ανωτέρω (Bettmann / Corbis) 
Ο Grossinger, όπως φαίνεται από τα παραπάνω (ευγενική παραχώρηση του Stephen M. Silverman και Alfred A. Knopf) 
Τι κάνουν τα καταλύματα Catskills που αποτελούσαν την Borscht Belt όπως σήμερα (Corbis) Η ιστορία του Grossinger στην Αμερική ξεκίνησε με τον πατέρα του Τζένι, Selig Grossinger, ο οποίος ήταν επιτηρητής γης στη Γαλατία, ένα τμήμα της Αυστροουγγρικής, όταν μετανάστευσε στην Αμερική το 1897. Αφού έσπρωξε παντελόνια στην Κάτω Ανατολική πλευρά της Νέας Υόρκης για τρία χρόνια, έστειλε εισιτήρια για τη σύζυγό του, τον Μάλκε, και τις δύο νεαρές τους κόρες, τη Τζένι και τον Λοττέ. Το οικογενειακό κρεοπωλείο, ακολουθούμενο από εστιατόριο, απέτυχε. Το εστιατόριο είχε παράσχει τουλάχιστον στον Μάλκε ένα χώρο για να αναδείξει τη μαγειρική του, αν και η επιχείρηση φέρεται να πήγε στην κοιλιά, επειδή ήταν πολύ γενναιόδωρη με τις υπέροχες μερίδες της. (Ή έτσι δήλωσε ο εξουσιοδοτημένος βιογράφος της Jennie Grossinger.) Καλύτερα ακόμα, η έφηβη Jennie μπόρεσε να ακονίσει τις ανθισμένες δεξιότητές της ως οικοδέσποινα και σερβιτόρα στους καλεσμένους των οποίων τα ονόματα έμοιαζε να θυμάται πάντα.
Η υγεία του Selig αποτυγχάνει επίσης. χρόνια παντελόνια πιέζοντας πάνω από τους καυτούς άνθρακες που έχουν πάρει το φόρο τους. Ένας γείτονας πρότεινε την αγορά γης στο Catskills επειδή, εκτός από τη Γαλατία, η γη ήταν αρκετά φτηνή. Το 1896 άνοιξε στην πόλη Liberty της Νέας Υόρκης ένα θεραπευτικό κέντρο για τη θεραπεία της φυματίωσης (μια συνεχής απειλή για την Lower East Side, καθώς και για τις καλύτερες γειτονιές της πόλης). Η παρουσία της έστειλε τους πλούσιους WASPs που είχαν παραμείνει για πολύ χρόνια στην περιοχή και η πτώση των τιμών των ακινήτων.
Ο Selig βρήκε ένα αγρόκτημα με ένα σπίτι στα περίχωρα της Liberty, στην πόλη Sullivan της Ferndale. Το αγρόκτημα, όπως και οι περισσότεροι στο Catskills, καθόταν στο έδαφος που ήταν πολύ βραχώδες για να παράγει σοδειές και το σπίτι ήταν κακοσχηματισμένο, παρά τις καλύτερες προσπάθειες να γεμίσει τις τρύπες του από τους Malke και Jennie - οι οποίοι, από το 1912, είχαν παντρευτεί μαζί της ξάδερφος, ο Χάρο Γκρόσνγκερ, πωλητής στην περιοχή ενδυμάτων.
Το σπίτι του Grossinger πήρε τον πρώτο του φιλοξενούμενο το 1914: η κυρία Carolyn Brown, αρχικά από τη Ρουμανία αλλά τώρα από το Bronx, ο οποίος παρατήρησε από την παραδοσιακή εβραϊκή περούκα που φορούσε ο Malke ότι η οικογένεια έπρεπε να είναι θρησκευτικά προσεκτικός. Δυστυχώς με τα τρέχοντα καταλύματά της στο Catskills, η κα Brown αναρωτήθηκε αν μπορεί να επιβιβαστεί μαζί με το σύζυγό της με τους Grossingers. Οι Grossingers είπαν ναι, καλωσορίζοντας την πρώτη από τις εκατοντάδες χιλιάδες εκείνων που θα περπατούσαν από τις πόρτες τους.
Σε όλη τη μακρά ύπαρξη του θέρετρου βρισκόταν η Jennie, μια γυναίκα, εβραϊκή Horatio Alger. Ενώ τα φτωχά πρώτα χρόνια της επέστρεψαν για να την στενοχωρήσουν - είχε θεραπευτεί πολύ για σοβαρή κατάθλιψη, γεγονός που κρατούσε απόλυτα την κοινή γνώμη - προσπάθησε επίσης να συνεχίσει να βελτιώνει και τον εαυτό της (προσλάμβανε "έναν Άγγλο καθηγητή, έναν Ισπανό δάσκαλο, δάσκαλος για πιάνο, δάσκαλος διδασκαλίας, καθηγητής λογοτεχνίας, δάσκαλος ζωγραφικής - έμαθε πώς να καθοδηγεί ένα καραβάκι στα κανάλια στο Μαϊάμι Μπιτς », είπε η κόρη της) και την επιχείρηση που έφερε το όνομά της. Έλεγξε όλα τα ξενοδοχεία πρώτης κατηγορίας κατά μήκος της ανατολικής ακτής και έπειτα καθιέρωσε τους κανόνες στο θέρετρό της, όπως τα σακάκια για τους κύριους στο δείπνο - η Grossinger, όπως επέμενε, δεν έπρεπε να είναι η δεύτερη.
Το Hers δεν ήταν απρόσωπο εταιρικό ίδρυμα, αλλά μια ευημερούσα συνιστώσα της αμερικανικής οικογενειακής ζωής. "Ένα θέρετρο δεν είναι τα κτίρια και οι κουζίνες και οι λίμνες ή τα νυχτερινά κέντρα", είπε. "Το πραγματικό ξενοδοχείο είναι οι άνθρωποι που εργάζονται εδώ."
Και αυτή η μαγεία ξεκίνησε στην κορυφή. Η κόρη του ξενοδόχου, Elaine Etess, χτυπήθηκε από το γεγονός ότι παρόλο που η μητέρα της εγκατέλειψε το σχολείο στην τέταρτη τάξη για να στηρίξει την οικογένειά της, μεγάλωσε "για να κρατήσει τη δική της με τις πρώτες κυρίες των Ηνωμένων Πολιτειών." Eleanor Roosevelt ήταν αγαπητός φίλη της. " Όπως και ο Nelson Rockefeller, ο Καρδινάλιος Francis Joseph Spellman και ο Eddie Fisher, ο οποίος δεν ανακαλύφθηκε μόνο στο Grossinger, αλλά και η νεονύμφευστη εκεί με την πρώτη του γυναίκα, Debbie Reynolds, πριν φέρει αργότερα τη δεύτερη του, Elizabeth Taylor. Η Jennie (την οποία ο καθένας μιλούσε με το όνομα - όπως και η Disney ονομαζόταν Walt) κατείχε, σύμφωνα με την κόρη της, μια ανεπιτήδευτη "ευκολία με τους ανθρώπους. . . Ήταν τόσο άνετα που καθόταν στο τραπέζι της κεφαλής καθώς καθόταν σε μια καρέκλα στο σαλόνι της ».
Η δυνατότητα δημιουργίας ενός άνετου περιβάλλοντος για κάθε επισκέπτη βοήθησε το Grossinger να γίνει το Rolls-Royce της κυρίως εβραϊκής ζώνης Borscht, αλλά η Jennie έτυχε επίσης ιδιαίτερης υπερηφάνειας για την τροφοδοσία σε μια εξαιρετικά διαφοροποιημένη πελατεία φυλών, θρησκειών και τάξεων. "Ήσυχα και χωρίς fanfare, ο Grossinger's έχει γίνει ένα κοινωνικό εργαστήριο", δήλωσε ο Grossinger όταν έλαβε το βραβείο Interfaith Movement. Η φυλετική ενσωμάτωση ήταν ένα μέρος της ζωής στο Grossinger, δεκαετίες πριν ομοσπονδιακοί νόμοι το ανέθεταν, και λίγοι επισκέπτες σκέφτηκαν κάτι από αυτό.
Αυτό που διέκρινε τη Jennie Grossinger ήταν πως συνδυάζει επιδέξια την αντίληψη του παλιού κόσμου ότι το σπίτι ενός ανθρώπου είναι το κάστρο του με μια σύγχρονη αμερικανική εμπορική αίσθηση μάρκετινγκ. Μίσθωσε έναν έμπειρο δημοσιογράφο για να πάρει το όνομα του Grossinger ενώπιον του κοινού και ήξερε να βρεθεί μπροστά ως το πρόσωπο του θέρετρου της, κάνοντας έτσι την επωνυμία της και την ίδρυσή της. Αυτό το έκανε πρωτοπόρο στον τομέα. «Δεν υπήρχαν πολλές επιχειρήσεις ανοικτές στις γυναίκες εκείνες τις μέρες», δήλωσε ο ιστορικός Jonathan D. Sarna, «και οι αξίες και οι αρετές που σε έκαναν καλή οικοδέσποινα και κάποιος που οι άνθρωποι ήθελαν να αναθέσουν τα καλοκαίρια τους σε έκανε μια πολύ επιτυχημένη μαρόν του ξενοδοχείου. "Ο Grossinger ήταν επιχειρηματίας εκατομμυριούχου γυναίκας σε μια εποχή που τα τρία αυτά λόγια ήταν σπάνια, αν συνέβαινε ποτέ. Martha Stewart και Sheryl Sandberg, συναντήστε την πνευματική θεά σας. Και έχω κάτι να φάω.
Ο Stephen M. Silverman είναι ο συγγραφέας του The Catskills, που πρόκειται να κυκλοφορήσει αυτό το μήνα από τον Alfred A. Knopf και 10 άλλα βιβλία, όπως ο David Lean και ο Dancing on the Ceiling: Stanley Donen και οι ταινίες του . Έγραψε αυτό για το τι σημαίνει να είσαι Αμερικανός, μια εθνική συνομιλία που φιλοξενείται από την Smithsonian και την Zócalo Public Square.
