Για κάποιο λόγο, ο σύζυγός μου πάντα αγοράζει σουηδικό ψάρι για να φάει όταν κάνουμε οδικές εκδρομές. Από την πρόσφατη προσπάθειά μας προς το Αμπέλι της Μάρθας, καθώς τον παρακολουθούσα να δαγκώνει τα μαστιγωτά κόκκινα κεφάλια των μαστιχόδεντρων, το ένα μετά το άλλο, μου έρχεται η σκέψη: το Swedish Fish προέρχεται πραγματικά από τη Σουηδία;
Έτσι, όταν πήγα στο σπίτι, πήγα στο swedishfish.com, την επίσημη ιστοσελίδα για την καραμέλα Cadbury Adams. Η μόνη εξήγηση που θα μπορούσα να βρω εκεί ακουγόταν όπως γράφτηκε από έναν 8ο Γκρέιντερ προσπαθώντας να πλαστογραφήσει το δρόμο της μέσα από μια ερώτηση δοκίμιο σε ένα ποπ κουίζ: «Τα σουηδικά ψάρια είναι εδώ και πολύ καιρό. "Μπορούν να αλλάξουν το μυαλό τους μια μέρα." Χμ, Εντάξει.
Πήγα να ψάξω για λίγο πιο ενημερωτική πηγή και βρήκα κάτι από το περιοδικό Mental Floss, το δημοσίευμα που πρέπει να διαβαστεί για όποιον θέλει να γνωρίζει ενδιαφέροντα γεγονότα για τυχαία πράγματα. Σύμφωνα με μια θέση στο blog εκεί, τα Swedish Fish κατασκευάστηκαν αρχικά από τη σουηδική εταιρεία ζαχαροπλαστικής Malaco. Ο Μαλάκο έκανε καραμέλες κρασιού χωρίς ζελατίνη που είναι κολλητικές και λιγότερο καουτσούκ από ό, τι οι κομμένες αρκούδες σε πολλά σχήματα αλλά ανέπτυξε το σχήμα των ψαριών ειδικά για την είσοδό του στη βορειοαμερικανική αγορά στα τέλη της δεκαετίας του 1950. Αν και ο Cadbury Adams παράγει τώρα τα ψάρια εδώ, ο Malaco εξακολουθεί να πωλεί τα γλυκά σε σχήμα ψαριού στη Σουηδία, όπου ονομάζονται "pastellfiskar".
Έτσι, η απάντηση στο ερώτημα εάν η σουηδική αλιεία προέρχεται πραγματικά από τη Σουηδία είναι ναι, είδος. Αλλά τι γίνεται με άλλα τρόφιμα με εθνικότητα στα ονόματά τους; Μπορείτε να πάρετε ένα δανικό στη Δανία; Αγγλικά muffins στην Αγγλία; Εδώ βρήκα:
Γερμανικό κέικ σοκολάτας: ΔΕΝ ΓΕΡΜΑΝΙΚΟ . Αφού πέρασα αρκετό καιρό στη Γερμανία, μπορώ να επιβεβαιώσω ότι οι Γερμανοί κάνουν νόστιμα κέικ σοκολάτας. Αλλά το γερμανικό κέικ σοκολάτας δεν είναι το ίδιο με το γερμανικό κέικ σοκολάτας, το οποίο είναι ένα υγρό κέικ σοκολάτας με επίστρωση γεμάτο καλαμπόκι, γεμάτο καρύδια και η οποία είναι μια εντελώς αμερικανική εφεύρεση. Το όνομα προέρχεται από τη γερμανική σοκολάτα, μια μάρκα γλυκιάς σοκολάτας που δημιούργησε ο Samuel German για τη σοκολάτα του Baker's Chocolate Company το 1852. Σύμφωνα με την Kraft Foods, η οποία κατέχει πλέον το μπισκότο σοκολάτας Baker, η συνταγή για το γιορτινό κέικ της Γερμανίας εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε εφημερίδα Dallas το 1857.
Αγγλικά muffins: SORT OF ENGLISH. Αυτό που οι Αμερικανοί αποκαλούν αγγλικά μύγες σχετίζονται με την αγγλική γλώσσα, τα οποία είναι σφουγγαράκια και τρώγονται ολόκληρα αντί να χωρίζονται σε μισά. Σύμφωνα με τα Bimbo Bakeries USA, ένας Άγγλος με το όνομα Samuel Bath Thomas έφερε τη συνταγή για τα muffins που ψήθηκαν σε ένα ζεστό ταψί στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1874. Δεν είναι όμως σαφές πόσο στενή είναι αυτή η συνταγή στο προϊόν Thomas's English Muffin. Στο Γλωσσάριο του Glutton, από τον John Ayto, η καταχώρηση για muffins εξηγεί ότι οι λέξεις "muffin" και "crumpet" συχνά συγχέονται ή χρησιμοποιούνται εναλλακτικά στην Αγγλία του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα, όπου ο "muffin man" ψημένα προϊόντα από ένα καλάθι. Αν και οι συνταγές για τα προηγούμενα muffins ποικίλλουν ευρέως, γράφει ο Ayto, πιθανότατα δεν έμοιαζε να μοιάζει με την αμερικανική αγγλική μούφιν, η οποία εισήχθη (ή επανεισήχθη;) στην Αγγλία τη δεκαετία του 1970.
Δανική ζαχαροπλαστική: AUSTRIAN, VIA DENMARK. Στη Δανία, σύμφωνα με τη βασιλική δανική ζύμη Schulstad, τα γλυκίσματα γλυκίσματα ζύμης που ονομάζουμε Danishes καλούνται wienerbrød ή βιεννέζικο ψωμί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είχαν αρχικά φτάσει στη Δανία τον 19ο αιώνα από Αυστριακούς αρτοποιούς και Δανούς αρτοποιούς που εργάζονταν στην Αυστρία. Οι Δανοί έβαλαν το σημάδι τους στις απολαύσεις, ωστόσο, καθιστώντας τους πιο φλυκτές και πιο τραγανές από το βιενέζικο στιλ.
