Είτε για την εξέλιξη της σταδιοδρομίας τους είτε για τη δική τους οικοδόμηση, το culinarily περίεργο μπορεί να χαράξει σε όλα τα είδη των γνώσεων τροφίμων online. Ακολουθούν μερικές από τις προσφορές:
Αυξήστε τις μαγειρικές σας ικανότητες. Τα πάντα από τις φημισμένες συμβουλές για το ξεφλούδισμα του σκόρδου μέχρι τις πλήρεις μαγειρικές εμφανίσεις είναι διαθέσιμες στο διαδίκτυο. Saveur (πηγή του καταπληκτικού βίντεο για το σκόρδο), Epicurious, Chow και Cook's Illustrated (για συνδρομητές μόνο) είναι καλές τοποθεσίες για να ελέγξετε για σύντομες τεχνικές και διαδηλώσεις συνταγών. Το ciaprochef.com του Culinary Institute of America είναι γεμάτο συνταγές και βίντεο. Και μια σειρά από εκδηλώσεις μαγείρεμα στο YouTube έχουν κερδίσει πιστή συνέχεια, συμπεριλαμβανομένου του Show Me the Curry, όπου το Hetal και το Anuja σας βοηθούν να περιηγηθείτε στη Νότια Ασία και ενίοτε σε άλλες κουζίνες. Μεγάλη Μαγειρική Κατάθλιψη, με πρωταγωνιστή την Κλάρα 96 ετών. και το διασκεδαστικά αινιγματικό μαγείρεμα με σκύλο (tagline: Δεν είναι αυτό που σκέφτεστε ...), όπου μπορείτε να μάθετε να φτιάχνετε όλα τα είδη ιαπωνικών πιάτων, ενώ ο πύρινος πόδι του ξενιστή φαίνεται γαλήνιος.
Πάρτε έναν μαγειρικό τίτλο. Μέχρις ότου κάποιος υπολογίσει πώς να μεταφέρει τρόφιμα μέσω του Διαδικτύου, δεν μπορείτε πραγματικά να παρακολουθήσετε σχολείο μαγειρικής online. Αλλά μπορείτε να κερδίσετε ένα online πτυχίο σε ένα μαγειρικό σχετικό θέμα που δεν περιλαμβάνει το μαγείρεμα. Το Le Cordon Bleu USA προσφέρει ένα πτυχίο τεχνών στη μαγειρική διαχείριση και συνεργάτης των επαγγελματικών σπουδών στη φιλοξενία και τη διοίκηση εστιατορίων. Αν δεν μπορείτε να μετακομίσετε στο Βερμόντ (το οποίο θα πρέπει να εξετάσετε, επειδή είναι πραγματικά υπέροχο), το New England Culinary Institute προσφέρει ένα online γλωσσικό γεύμα σε θέματα φιλοξενίας και διαχείρισης εστιατορίων. Και το πτυχίο μαγειρικής τέχνης του Virginia College Online είναι σχεδιασμένο για όσους έχουν ήδη ολοκληρώσει μαθήματα μαγειρικής αλλού.
Τροφοδοτήστε τον εσωτερικό σας geek. Μια από τις μεγαλύτερες εξελίξεις τα τελευταία χρόνια για ανθρώπους σαν κι εμένα που αγαπούν να μάθουν, αλλά ζουν μακριά από ένα μεγάλο πανεπιστήμιο είναι το iTunes U. Ιδρύματα όπως το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϊ και η Εθνική Πινακοθήκη Πορτρέτα μεταφέρουν ήχο και βίντεο από διαλέξεις - και οι περισσότεροι από αυτούς είναι ελεύθεροι να μεταφορτώσουν από το iTunes. Μερικές από τις προσφορές φαγητού είναι οι δημόσιες σειρές διαλέξεων για την επιστήμη και το μαγείρεμα του Πανεπιστημίου Harvard και οι διαδηλώσεις από κορυφαίους σεφ όπως η Wylie Dufresne, η κόλλα κρέατος (τρανσγλουταμινάση) και ο José Andrés, το Πανεπιστήμιο του Warwick σχετικά με τον τρόπο κατασκευής ενός αγωνιστικού αυτοκινήτου με σοκολάτα. και μαγειρική ιστορικός Jessica Harris μιλώντας στο Βιβλιοθήκη του Συνεδρίου Εθνικό Φεστιβάλ Βιβλίου.
Μάθετε πώς να γράφετε για τα τρόφιμα. Εάν γνωρίζετε ήδη πολλά για τα τρόφιμα και θέλετε να μοιραστείτε τις γνώσεις σας με τον κόσμο, οι ηλεκτρονικές τάξεις γραφής τροφίμων μπορούν να σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την παρουσίασή σας. Ο συγγραφέας βιβλίων της Ινδίας Monica Bhide προσφέρει περιστασιακά ηλεκτρονικά μαθήματα που καλύπτουν τα πάντα, από τη συγγραφή συνταγών μέχρι τα memoir τροφίμων. Η τελευταία τάξη ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο, αλλά ελέγξτε την ιστοσελίδα της για τις επερχόμενες ημερομηνίες. Το επόμενο σεμινάριο 11 εβδομάδων του Εργαστηρίου Συγγραφέων της Gotham, το οποίο περιλαμβάνει μια συνέντευξη με έναν συντάκτη τροφίμων της New York Times, ξεκινά στις 4 Οκτωβρίου.
