Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, όλα τα είδη των ισχυρισμών έχουν εμφανιστεί γύρω από τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του κουρκούμη-από την απώλεια βάρους και την πρόληψη φαλάκρα για τη θεραπεία του καρκίνου. Όμως, όπως και με τα περισσότερα πράγματα, αν είναι πολύ καλό για να είναι αληθινό, πιθανότατα είναι.
σχετικό περιεχόμενο
- Τι είναι τα φάρμακα για το φίδι του περασμένου αιώνα; Υδράργυρος και Μόλυβδος
Οι ισχυρισμοί αυτοί δεν είναι τίποτε καινούργιοι: το μπαχαρικό υπήρξε από καιρό ένα σπίτι φάρμακο σε μέρη του κόσμου. Ακόμα και σήμερα, μερικοί άνθρωποι στην Ινδία εφαρμόζουν το μπαχαρικό σε φρέσκα τραύματα και ψώρα με την ελπίδα ότι θα προκαλέσει γρήγορη ανάκαμψη, αναφέρει ο Akshat Rathi για το Quartz . Αλλά ενώ χιλιάδες μελέτες και εκατομμύρια δολάρια έχουν βρεθεί για να διαπιστωθεί εάν υπάρχει πιθανότητα να χρησιμοποιηθούν στα ναρκωτικά. Όλες οι προσπάθειες μέχρι στιγμής έχουν αποδειχθεί σύντομες.
Τώρα, μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Medicinal Chemistry προτείνει ότι η έρευνα για τις θεραπευτικές ιδιότητες του κουρκουμά δεν θα λειτουργήσει ποτέ - γιατί δεν έχει κανένα. Και για να γίνει χειρότερη η κουρκουμίνη, η χημική ουσία που συχνά αναφέρεται ως πηγή των ωφελημάτων του κουρκουμά, συνήθως κοστίζει κόλπα φαρμάκων για την παροχή ψεύτικων θετικών, αναφέρει η Monya Baker για τη Φύση .
"Η κουρκουμίνη είναι ένα παιδί αφίσας για αυτά τα ασυμβίβαστα μόρια που εμφανίζονται συχνά σε οθόνες", λέει ο Baker ο James Inglese, διευθυντής της ανάπτυξης της ανάλυσης και της τεχνολογίας διαλογής στο Εθνικό Κέντρο για την Προώθηση των Μεταφραστικών Επιστημών. "Πολλοί άνθρωποι που κάνουν αυτό το είδος εργασίας δεν γνωρίζουν τεχνικά όλα τα ζητήματα που μπορεί να προκαλέσει αυτό το πράγμα".
Η κουρκουμίνη ανήκει σε μια ομάδα χημικών ενώσεων που οι ερευνητές έχουν μεταγλωττίσει τους ΠΟΝους (ένα αρκτικόλεξο για τις ενώσεις παρεμβολής παν-ανάλυσης), και είναι από καιρό γνωστό ως ένα από τα χειρότερα από αυτά τα απογοητευτικά χημικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι καταγράφει ψευδή θετικά αποτελέσματα για φαρμακευτικά αποτελέσματα σε όλες τις δοκιμασίες, αν και είναι μια ένωση που δεν απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, σύμφωνα με την Amy Wallace για την United Press International .
Μπορεί εύκολα να μολυνθεί από άλλες, πιο δραστικές ενώσεις και ακόμη και να φθορίζει κάτω από το υπεριώδες φως - μια κοινή δοκιμή για να διακρίνει τις αλληλεπιδράσεις φαρμάκου-πρωτεΐνης - καθιστά δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να πει εάν η κουρκουμίνη έχει ιατρικά οφέλη ή απλά είναι θύμα του εικονικού φαρμάκου αποτέλεσμα. Αν και ορισμένοι επιστήμονες λένε ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι η κουρκουμίνη μπορεί να περιέχει άλλες χημικές ουσίες που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι εξαιρετικά απίθανο να περιέχει οτιδήποτε μπορεί να βοηθήσει στην μεγάλη ποικιλία συνθηκών που υποτίθεται ότι θεραπεύει, αναφέρει ο Wallace.
"Η κουρκουμίνη είναι μια προειδοποιητική ιστορία", εξηγεί ο Μίκαρς Γουόλτερς, ιατρικός χημικός στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα της Μινεάπολης και επικεφαλής της μελέτης, λέει ο Μπέικερ. Πολλοί παραμένουν ενήμεροι για αυτές τις ψευδώς θετικές τάσεις.
Παρόλο που το κουρκούμη μπορεί να είναι μοντέρνο, το γεγονός είναι ότι πιθανότατα δεν θα έχει μεγάλη επίδραση στην υγεία σας - αλλά προσθέτει μια ωραία γεύση καρυδιού στο επόμενο γεύμα σας.
