Τα σνακ καφέ μπορεί να κατηγορηθούν ότι είναι επιλεκτικοί για τη java τους, αλλά ο ίδιος ο καφές είναι ακόμη και ο συλλέκτης. Το δέντρο coffea arabica, το οποίο παράγει το 70 τοις εκατό του καφέ στον κόσμο, αρέσει να είναι μεταξύ 64 και 70 βαθμών Fahrenheit, ένα εύρος που απαντάται συνήθως στις ορεινές περιοχές των ισημερινών χωρών όπως η Βραζιλία και η Ινδονησία. Μόλις η ετήσια μέση θερμοκρασία υπερβεί τους 73 βαθμούς, τα φυτά κατακλύζονται και υποβαθμίζονται. Έτσι ο καφές ήδη πλήττεται σκληρά από την αλλαγή του κλίματος, με τους καλλιεργητές από την Τανζανία στη Γουατεμάλα να βλέπουν μειώσεις των καλλιεργειών τους εξαιτίας υψηλότερων θερμοκρασιών, ασυνήθιστων βροχών και αύξησης των παρασίτων, όπως οι εκτοξευτές καφέ, που ευδοκιμούν σε θερμότερες συνθήκες. Τελικά, η κλιματική αλλαγή αναμένεται να μειώσει κατά το ήμισυ τις σημερινές αναπτυσσόμενες περιοχές του καφέ του κόσμου.
σχετικό περιεχόμενο
- Η ζήτηση για καφέ επιτυχίες καταγράφει υψηλό επίπεδο παγκόσμιας προσφοράς
- Ποιος θα σώσει τη σοκολάτα του κόσμου;
Γι 'αυτό μπορεί να είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι ο καφές αυξάνεται τώρα στη νότια Καλιφόρνια. Μόλις θεωρήθηκαν αδύνατο, οι καλλιεργητές παράγουν τώρα φρούτα με καλή βαθμολογία. Και αυτό οφείλεται, εν μέρει, στην αλλαγή του κλίματος. Οι αγρότες καλλιεργούν τα φυτά καφέ στη σκιά των δέντρων αβοκάντο, τα οποία χρειάζονται άφθονο νερό για να παράγουν άφθονα φρούτα. Το νερό είναι ακριβότερο. Το νερό είναι ακριβότερο λόγω της ξηρασίας που έχει μολύνει την Καλιφόρνια για πολλά από τα τελευταία πέντε χρόνια. Μία από τις δυνάμεις πίσω από την ξηρασία είναι η αλλαγή του κλίματος.
Αυτά τα είδη κινητών τεμαχίων παζλ-αβοκάντο βγαίνουν στην Καλιφόρνια, ο καφές εξέρχεται στις τροπικές περιοχές, ο καφές έρχεται σε παλιές φυτείες αβοκάντο- είναι πιθανό να γίνουν πιο συνηθισμένοι καθώς οι κλιματικές αλλαγές αυξάνονται μέσα στα επόμενα 50 χρόνια. Ενώ τώρα ο καφές της Καλιφόρνια είναι μια καινοτομία πολυτέλειας, αντιπροσωπεύει κάτι μεγαλύτερο. Με την εξέταση των φαινομένων όπως ο καφές της Καλιφόρνιας, μπορούμε να αρχίσουμε να βλέπουμε πώς θα χρειαστεί να αρχίσουν οι αγρότες παγκοσμίως να καινοτομούν ενάντια στον μεταβαλλόμενο καιρό.
"Δεν βλέπετε πολύ συστημική αλλαγή σε αυτό το στάδιο, αλλά έρχεται", λέει ο Paul Gepts, καθηγητής φυτικών επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις.
Πόσα αγρότες θα επηρεαστούν θα εξαρτηθούν από το πόσο θερμαίνεται το κλίμα, λένε οι Gepts. Εάν παραμείνουμε στους 1 έως 2 βαθμούς Κελσίου των σημερινών παγκόσμιων μέσων όρων, οι περισσότεροι αγρότες θα είναι πιθανόν να αναπτύξουν τις ίδιες καλλιέργειες αλλάζοντας τις καλλιεργητικές πρακτικές τους. Αν όμως οι παγκόσμιοι μέσοι όροι αυξάνονται κατά 3, 4 ή 5 μοίρες, όπως προβλέπουν πολλά μοντέλα, οι αγρότες θα πρέπει να στραφούν σε εντελώς νέες καλλιέργειες.
Βλέπουμε ήδη πολλούς Αμερικανούς αγρότες να αλλάξουν τις καλλιεργητικές τους πρακτικές ενόψει της κλιματικής αλλαγής, λέει ο Gepts. Στην κεντρική κοιλάδα της Καλιφόρνια, οι γεωργοί αυξάνουν τη χρήση της άρδευσης στάγδην, η οποία μειώνει την ποσότητα νερού που απαιτείται για μια καλλιέργεια. Η άρδευση με σταγόνες, η οποία απαιτεί δαπανηρό εξοπλισμό, αρχικά χρησιμοποιήθηκε κυρίως για εντατικές καλλιέργειες όπως οπωροφόρα δέντρα, καρύδια και λαχανικά. Αλλά τώρα χρησιμοποιείται και στις καλλιέργειες του αγρού. Οι καλλιεργητές λυκίσκου στην Ουάσινγκτον κάνουν το ίδιο, ελπίζοντας να σώσουν την απειλούμενη σοδειά τους, μια κρίσιμη συνιστώσα της μπύρας.
Στο Midwest, οι αγρότες αλλάζουν επίσης τις καλλιεργητικές πρακτικές τους για να αντιμετωπίσουν την αλλαγή του καιρού. Στην Αϊόβα, οι αλλαγές στις μορφές καταιγίδας σημαίνουν ότι το έδαφος παραμένει πιο υγρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αλλά αν οι νεαροί σπόροι είναι σε υγρό έδαφος πολύ καιρό, θα πεθάνουν. Έτσι, οι αγρότες καινοτομούν, βάζοντας αποχετεύσεις, χρησιμοποιώντας μεγαλύτερα και ταχύτερα αγροτικά μηχανήματα για να βάλουν τους σπόρους πιο γρήγορα για να επωφεληθούν από τον καλό καιρό, ενώ διαρκούν, και να επικαλύψουν τους σπόρους σε μυκητοκτόνα για να τους κρατήσουν από τη σήψη. Πολλές από αυτές τις καινοτομίες αναπτύχθηκαν ανεξάρτητα από τις ανησυχίες για την αλλαγή του κλίματος, αλλά βοηθούν τους αγρότες να αντιμετωπίσουν τις νέες τους συνθήκες.
"Ο λόγος για τον οποίο οι κλιματικές αλλαγές δεν επηρέασαν τους αγρότες στη Μέση Δύση είναι εξίσου εν μέρει εξαιτίας αυτής της καινοτομίας", λέει ο Gerald Nelson, καθηγητής της οικονομικής και καταναλωτικής οικονομίας στο Πανεπιστήμιο του Illinois στην Urbana-Champaign.
Οι μικροί αγρότες, οι οποίοι καλλιεργούν τις περισσότερες καλλιέργειες στον αναπτυσσόμενο κόσμο, θα έχουν πιο δύσκολο χρόνο καινοτομίας, λέει ο Νέλσον, καθώς δεν έχουν τα χρήματα ή την επιρροή που κάνουν τα μεγάλα αγροκτήματα. Αλλά ορισμένες αναπτυσσόμενες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ινδίας και της Κίνας, βάζουν τώρα περισσότερα χρήματα στη γεωργία και εδραιώνοντας τις μικρές τους εκμεταλλεύσεις σε μεγαλύτερες, πράγμα που μπορεί να κάνει τη διαφορά.
Στη συνέχεια, οι γεωργοί ενδέχεται να αρχίσουν να μεταβαίνουν σε συγγενείς των σημερινών καλλιεργειών τους. Αν αναπτύξετε ένα ψυχανθές ψυχρού καιρού όπως τα μπιζέλια ή τις φακές, θα μπορούσατε να μεταβείτε σε μια ζεστή ατμόσφαιρα σαν μαύρα μάτια. Μόνο όταν αυτό δεν είναι πλέον επαρκής, οι αγρότες θα αρχίσουν να αλλάζουν τις καλλιέργειες εξ ολοκλήρου.
"Και αυτό από μόνο του δεν είναι τόσο εύκολο όσο ακούγεται, επειδή έχετε μια ολόκληρη υποδομή προσανατολισμένη προς μια καλλιέργεια", λέει ο Gepts. "Ο εξοπλισμός συγκομιδής, ο εξοπλισμός μεταφοράς και ούτω καθεξής."
Αλλά, λένε οι Gepts, αυτό δεν εμποδίζει τους αγρότες να δοκιμάσουν. "Μπορείτε επίσης να δείτε ότι οι καλλιέργειες πρόκειται να μετακινηθούν προς το Βορρά στο Βόρειο Ημισφαίριο ή προς τα νότια στο Νότιο Ημισφαίριο", λέει ο Gepts. "Επομένως, αυτό που έχει αναπτυχθεί τώρα στην Καλιφόρνια μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη πιο βόρεια, ακόμη και στον Καναδά."
Αυτό αρχίζει ήδη να συμβαίνει σε ορισμένα μέρη, με την καλλιέργεια του ρυζιού να μετατοπίζεται προς τα βόρεια και τα φρούτα όπως τα ροδάκινα και τα σταφύλια που καλλιεργούνται στο νότιο Καναδά.
Και σε κάποιο σημείο, απλά μετατοπίζοντας όπου καλλιεργούνται καλλιέργειες δεν λειτουργεί πλέον. "Υπάρχουν μερικά μέρη που μπορείτε να μετακινήσετε, αλλά όλα αυτά τα μέρη έχουν τα δικά τους ζητήματα", λέει ο Nelson. "Μπορείτε να μετακινηθείτε στον Καναδά, αλλά έχετε αυτό το μεγάλο βραχώδες πράγμα [η καναδική ασπίδα, μια εκτεθειμένη μερίδα της ηπειρωτικής κρούστας που αποτελεί το 50% της ξηράς της χώρας], γεγονός που δυσχεραίνει την καλλιέργεια των καλλιεργειών. Μπορείτε να πάτε βόρεια στη βόρεια Γερμανία ή τη Σουηδία, αλλά θα πρέπει να κόψετε τα δάση και αυτό έχει τη δική της συμβολή στην αλλαγή του κλίματος. Στη Βόρεια Ρωσία, υπάρχει πολλή τύρφη και η αποστράγγιση τυρφώνων τοποθετεί το CO2 στον αέρα. "
Όσον αφορά τους καλλιεργητές καφέ παγκοσμίως, το 70% των οποίων είναι μικροί αγρότες, λίγοι έχουν βρει ήδη μια νέα καλλιέργεια. Στη Νικαράγουα, όπου οι θερμοκρασίες έχουν αυξηθεί έως και 3 βαθμούς Κελσίου τον περασμένο αιώνα και οι καλλιέργειες καφέ πρόσφατα καταστράφηκαν από μια ασθένεια φύλλων καφέ που ονομάζεται roya, μερικές στρέφονται προς το κακάο. Το 2015, οι εξαγωγές κακάου αυξήθηκαν κατά 80% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Στο γειτονικό Σαλβαδόρ, μια διεθνής εταιρική σχέση στοχεύει επίσης να αυξήσει δραματικά την παραγωγή κακάου. Και στην Ονδούρα, η κυβέρνηση έχει δώσει εντολή στους καλλιεργητές να αφιερώσουν το 8% της γης τους στο κακάο.
"Ο καφές δεν είναι πλέον βιώσιμος εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής", δήλωσε ένας πρώην αγρότης καφέ που έχει μετατραπεί σε κακάο, ανέφερε στο Reuters.
Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει να αντισταθμίσει ένα μικρό κομμάτι των ζημιών από την παγκόσμια σημερινή μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής κακάου, τη Δυτική Αφρική, η οποία αντιμετωπίζει δραστικές μειώσεις των καλλιεργειών κακάου λόγω - όπως το υποθέσατε - της αλλαγής του κλίματος. Εδώ, οι θερμοκρασίες αναμένεται να αυξηθούν κατά 2, 1 βαθμούς Κελσίου μέχρι το 2050, οδηγώντας το βέλτιστο υψόμετρο παραγωγής κακάου προς τα πάνω από οπουδήποτε από 350 έως 1600 πόδια. Οι καλλιεργητές μπορούν να αρχίσουν να ανεβαίνουν στα βουνά ή μπορούν να δοκιμάσουν άλλες στρατηγικές, συμπεριλαμβανομένης της αναφύτευσης δέντρων τροπικών δασών για να παρέχουν σκιά και δροσιά στις καλλιέργειες κακάου τους. Αυτό θα είχε το πρόσθετο πλεονέκτημα της προσθήκης περισσότερων δέντρων που απορροφούν διοξείδιο του άνθρακα στον κόσμο.
Είναι σαφές ότι αυτό που πραγματικά χρειαζόμαστε είναι μια ισχυρότερη παγκόσμια προσπάθεια να σταματήσει η κλιματική αλλαγή. Αλλά αν δεν συμβεί αυτό, σχεδόν σίγουρα θα δούμε περισσότερο καφέ στην Καλιφόρνια και ροδάκινα στον Καναδά. Και τότε, ίσως νωρίτερα από όσο νομίζουμε, δεν θα έχουμε καθόλου.
