Οι Τσέχοι είναι από τους πιό ενθουσιώδεις καταναλωτές μπύρας στον κόσμο ( pivo ) - οι ενήλικες πίνουν κατά μέσο όρο 80 γαλόνια ετησίως. Η παμπ είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να διασκεδάσετε, να διαμαρτυρηθείτε, να συζητήσετε την τέχνη και την πολιτική, να συζητήσετε με το χόκεϊ και να συνομιλήσετε με τους ντόπιους και τους επισκέπτες. Το pivo που ήταν μεθυσμένο στη χώρα πριν από τη Βιομηχανική Επανάσταση ήταν πολύ πιο χοντρό, παρέχοντας την κύρια πηγή τροφής για τους αγρότες. Ακόμη και σήμερα, δεν έχει σημασία αν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο (εστιατόριο), ένα μπαρ (pub) ή μια pub (μπάρ) - μια μπύρα θα προσγειωθεί στο τραπέζι σας με την παραμικρή υπόδειξη στον σερβιτόρο και μια νέα πίντα θα εμφανιστεί αυτόματα όταν το παλιό γυαλί είναι σχεδόν άδειο. (Πρέπει να πείτε στον σερβιτόρο να μην φέρει περισσότερα.) Παραγγελία μπύρας από τη βρύση ( točené σημαίνει "βύθισμα", sudové pivo σημαίνει "βαρελίσια μπίρα"). Ένα pivo είναι μεγάλο (0, 5 λίτρα ή 17 oz). ένα μικρό pivo είναι μικρό (0, 3 λίτρα ή 10 oz). Οι άνδρες κατ 'ανάγκην διατάζουν το μεγάλο μέγεθος. Το Pivo για μεσημεριανό γεύμα με επισκέπτεται για τα υπόλοιπα της ημέρας στα γόνατα της Τσεχίας.
Οι Τσέχοι εφευρέθηκαν λάμπες τύπου Pilsner στο γειτονικό Plzeň ("Pilsen" στα γερμανικά), και το αποτέλεσμα, το Pilsner Urquell, είναι στη διάθεσή σας σε πολλές τοπικές παμπ. Αλλά να είστε σίγουροι για να ξετρελαθείτε πέρα από αυτή τη διάσημη μπύρα. Οι Τσέχοι παράγουν πολλές άλλες καλές μπύρες, όπως οι Krušovice, Gambrinus, Staropramen και Kozel. Το Budvar, από την πόλη Budějovice ("Budweis" στα γερμανικά), είναι δημοφιλής στους δικηγόρους της Anheuser-Busch. (Η τσεχική και η αμερικανική ζυθοποιία επί σειρά ετών αμφισβήτησαν το εμπορικό σήμα "Budweiser". Η λύση: Το τσεχικό Budweiser πωλείται με το όνομά του στην Ευρώπη, την Κίνα και την Αφρική, ενώ στην Αμερική το εμπορεύεται ως Czechvar).
Το σύμβολο μεγάλου βαθμού στις φιάλες δεν δείχνει το ποσοστό περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Αντ 'αυτού, είναι μια μέτρηση που χρησιμοποιείται από τους ζυθοποιούς για την παρακολούθηση της πυκνότητας ορισμένων συστατικών. Ως ακατέργαστος οδηγός, 10 μοίρες είναι περίπου 3, 5 τοις εκατό αλκοόλ, 12 μοίρες είναι περίπου 4, 2 τοις εκατό αλκοόλ, και 11 και 15 βαθμούς είναι οι σκοτεινές μπύρες. Οι πιο δημοφιλείς τσέχικες μπύρες είναι περίπου τόσο ισχυρές όσο οι γερμανικές μπύρες και είναι ελαφρώς ισχυρότερες από τις τυπικές αμερικανικές μπύρες.
Κάθε εγκατάσταση έχει μόνο ένα είδος μπύρας στη βρύση. για να δοκιμάσετε μια συγκεκριμένη μάρκα, αναζητήστε το σημάδι της έξω. Μια τυπική παμπ εξυπηρετεί μόνο μία μάρκα μπύρας 10 βαθμών, μία μάρκα μπύρας 12 βαθμών και μία μάρκα σκούρης μπύρας. Οι Τσέχοι δεν αναμιγνύουν μπύρα με τίποτα και δεν χορεύουν από παμπ σε παμπ (σε μια νύχτα λέγεται ότι πρέπει να παραμείνετε πιστοί σε μια γυναίκα και σε μια μπύρα). Το na zdraví σημαίνει "για την υγεία σας" στην Τσεχική.
Για περισσότερες λεπτομέρειες, επισκεφτείτε την Πράγα και την Τσεχία του Rick Steves .
Ο Rick Steves (www.ricksteves.com) γράφει ευρωπαϊκούς ταξιδιωτικούς οδηγούς και φιλοξενεί ταξιδιωτικές εκπομπές σε δημόσια τηλεόραση και δημόσιο ραδιόφωνο. Στείλτε το με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο σε ή γράψτε σε αυτόν c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
