Μια αναδρομή των πρόσφατων χαρακτηριστικών που σχετίζονται με τα τρόφιμα που αξίζει να τα ελέγξετε:
Την Κυριακή, η Washington Post έδωσε αυτή τη γραφική απεικόνιση για μια "πιο πράσινη ημέρα των ευχαριστιών", η οποία μου έδωσε ένα χτύπημα της ενοχής για την αγορά του καλιφορνέζικου κρασιού και των σπαράγγων της Νότιας Αμερικής, αλλά υπόσχομαι να φάω όλα τα υπόλοιπα μου ...
Θέματα όπως τα μίλια των τροφίμων και τα σημεία άνθρακα παίρνουν μια πολύ πιο σέξι θεραπεία στο ειδησεογραφικό τμήμα του περιοδικού Wired για το "Το μέλλον των τροφίμων". Μια τέτοια βαριά ιστορία επιστήμης και στατιστικών θα μπορούσε να ήταν τόσο ξηρή όσο το τεμαχισμένο σιτάρι, αλλά αντ 'αυτού εξυπηρετείται ως μια εντυπωσιακή γιορτή, γεμάτη με φωτεινά γραφικά και κομψές φωτογραφίες από τα πάντα, από τις αγελάδες μέχρι το γατόψαρο.
Ο New Yorker έχει ένα μεγάλο κομμάτι αυτή την εβδομάδα στην "ακραία μπύρα", η οποία εξετάζει τις νέες τεχνικές παρασκευής και ζητάει: "Πότε η μπύρα παύει να είναι μπύρα;"
Και τέλος, ο Michael Pollan έγραψε ένα μυστήριο χαρακτηριστικό για το περιοδικό New York Times τον περασμένο μήνα, με τίτλο "Chief Farmer". Σε αυτό, συμβουλεύει τον εκλεγέντα Πρόεδρο (ο οποίος ταυτότητα εξακολουθεί να είναι μυστήριο τότε) ότι «το φαγητό πρόκειται να απαιτήσει την προσοχή σας» σε σχέση με την εθνική ασφάλεια, την ενεργειακή πολιτική, την υγειονομική περίθαλψη, την εξωτερική πολιτική και σχεδόν κάθε άλλη πτυχή οδηγώντας μια χώρα. Ελπίζω ο Ομπάμα να έχει την ευκαιρία να το διαβάσει.
