Στα πρώτα μου χρόνια ζωής μακριά από το σπίτι, έκανα πολλά ακούσια πειράματα επιστήμης στο ψυγείο μου (η ποικιλία των χρωμάτων και των υφασμάτων της μούχλας που μπορεί να αναπτυχθεί στα ξεχασμένα τρόφιμα είναι πραγματικά εκπληκτική). Αλλά υπάρχουν πολλοί λιγότερο αηδιαστικοί - και πιο διασκεδαστικοί και εκπαιδευτικοί τρόποι να μάθουν για την επιστήμη μέσω των τροφίμων. Εδώ είναι μόνο μια δειγματοληψία των πειραμάτων που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι με τα παιδιά, ή ακόμα και χωρίς παιδιά - δεν χρειάζεται να είστε ανήλικος για να εκτιμήσετε αυτά τα τεχνάσματα χημεία:
1. Αυγό σε ένα μπουκάλι. Επιδείξτε την επίδραση της θερμοκρασίας στην πίεση του αέρα, ακουμπώντας ένα αυγά σκληρού βρασμού στο άνοιγμα μιας κενής φιάλης SoBe ή παρόμοιας φιάλης με μεγάλα στόμια, στη συνέχεια θέρμανση του αέρα στη φιάλη με ρίψη σε ένα κομμάτι χαρτιού. Επειδή η πίεση του αέρα μέσα στη φιάλη θα μειωθεί, η μεγαλύτερη πίεση αέρα έξω από το μπουκάλι θα ωθήσει το αυγό μέσα στη φιάλη. Εάν τρίψετε το μπουκάλι, το αυγό θα επανεμφανιστεί και θα σας δώσει τρεις επιθυμίες. Εντάξει, όχι πραγματικά.
2. Ταχύτητα φωτός S'mores. Μετρήστε το μήκος κύματος των μικροκυμάτων αφού εν μέρει πυροδοτήσετε ένα πιάτο που έχει στρωθεί με marshmallows. Χρησιμοποιώντας την απόσταση μεταξύ των κυμάτων - που είναι εμφανής από τις λιωμένες κηλίδες - πολλαπλασιασμένες με τη συχνότητά τους (συνήθως αναφέρονται στον φούρνο), μπορείτε να υπολογίσετε με ακρίβεια την ταχύτητα του φωτός. Μην ξεχνάτε τα μπισκότα σοκολάτας και graham!
3. Μπαλόνια ζύμης-αέρα. Φουσκάρετε ένα μπαλόνι εφαρμόζοντάς το πάνω σε ένα μπουκάλι που περιέχει ένα μίγμα ζύμης-ζάχαρης-νερού. Καθώς η ζύμη τροφοδοτεί τη ζάχαρη, θα παράγει διοξείδιο του άνθρακα που θα γεμίσει αργά το μπαλόνι. Τότε είναι ώρα για πάρτι.
4. Πάρτι χορού σπαγγέτι. Πάρτε μερικές νέες κινήσεις από τα ζυμαρικά σας. Δεδομένου ότι τα σπαγγέτι (ή το βόρτυλο, όπως απαιτεί το πείραμα) είναι πυκνότερο από το νερό, θα βυθιστεί. Αλλά αν προσθέσετε μαγειρική σόδα και ξύδι, θα σχηματιστούν φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα και θα προκαλέσουν την αύξηση των χυλοπίτες και το χορό γύρω σαν να είναι σε μια συναυλία του Justin Bieber.
5. Καρφιά για πρωινό. Είναι τα δημητριακά σας ψηλά σε σίδηρο; Μάθετε χρησιμοποιώντας ένα υπερ-ισχυρό μαγνήτη. Εάν οι νιφάδες σας περιέχουν αρκετό σίδηρο, ο μαγνήτης θα τους προσελκύσει. Συμβουλή: Το σύνολο λειτουργεί καλύτερα από το Cap'n Crunch.
6. Αόρατο μελάνι. Στείλτε ένα μυστικό μήνυμα ενώ μαθαίνετε για τη χημεία. Το γάλα, ο χυμός λεμονιού ή η σόδα ψησίματος που αναμιγνύεται με νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αόρατο μελάνι. Το γάλα και ο χυμός λεμονιού είναι όξινο και αποδυναμώσει το χαρτί, οπότε η έκθεση του μηνύματος στη θερμότητα θα προκαλέσει την εξασθένιση των περιοχών που έχουν εξασθενίσει και θα εμφανιστούν οι λέξεις. το μήνυμα μαγειρικής σόδα θα αποκαλυφθεί εάν το συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιών βαίνει πάνω του, λόγω της χημικής αντίδρασης των δύο ουσιών. Πιο δροσερό από το μήνυμα-κειμένου μιλάει, IMHO.
7. Πείτε πατάτα, λέω ρολόι. Μετατρέψτε τις μπαταρίες σας σε μπαταρίες, συνδέοντάς τις με σύρμα χαλκού και γαλβανισμένα καρφιά, τα οποία θα παράγουν μια χημική αντίδραση αρκετά ισχυρή ώστε να τροφοδοτεί ένα ρολόι LED.
8. Ένα Eyjafjallajökull της δικής σας. Κανένας κατάλογος των έργων επιστήμης της κουζίνας δεν θα ήταν πλήρης χωρίς το μικροσκοπικό ηφαίστειο. Η ίδια αντίδραση που προκάλεσε τα σπαγγέτι να χορέψουν στο # 4 μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσομοιώσει μια έκρηξη λάβας στο τραπέζι σας.
