Περισσότεροι άνθρωποι από ποτέ καλλιεργούν τρόφιμα στις πόλεις, που συμβαίνουν εκεί που ζουν σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι του κόσμου. Στα παράθυρα, στις στέγες και στους κοινοτικούς κήπους, θάβουν σπόρους στην Αβάνα, την Κινσάσα και το Ανόι - και στο Σικάγο, το Μιλγουόκι και την Ατλάντα. Τα απομνημονεύματα του Novella Carpenter για το 2009, Farm City, σαλπάρουν την αξία της αύξησης των κοτόπουλων, των χοίρων και των μελισσών - στο Όκλαντ.
σχετικό περιεχόμενο
- Η Μεγάλη Κολοκύθα
- Rosamond Naylor σχετικά με τη διατροφή του κόσμου
Η αστική γεωργία ανταποκρίνεται σε διάφορες πιέσεις. Μεγάλα τμήματα του αναπτυσσόμενου κόσμου αντιμετωπίζουν ελλείψεις νερού και αρόσιμης γης, λέει ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ. Κυβερνήσεις και άλλοι χορηγοί υποστήριξαν έργα αστικής καλλιέργειας τροφίμων στην Κούβα, την Κολομβία, τη Μποτσουάνα και την Αίγυπτο. Στον ανεπτυγμένο κόσμο, οι μικρές αστικές εκμεταλλεύσεις θεωρούνται αντίδοτο στις υπερβολές της βιομηχανοποιημένης γεωργίας, συμπεριλαμβανομένων των χημικών λιπασμάτων που ρυπαίνουν τις πλωτές οδούς και του υψηλού κόστους, τόσο του νομισματικού όσο και του περιβαλλοντικού, για τη μεταφορά των τροφίμων στις αστικές αγορές.
Ο Dickson Despommier, καθηγητής περιβαλλοντικών επιστημών υγείας στο Πανεπιστήμιο Columbia, πρότεινε την "κάθετη καλλιέργεια": η καλλιέργεια τροφίμων - συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και των πουλερικών σε αστικά κτίρια ύψους 30 ορόφων και καλύπτει ένα αστικό συγκρότημα. Στο όραμά του, θα μπορούσατε να εξαλείψετε την ανάγκη για το έδαφος καλλιεργώντας φυτά υδροπονικώς (σε υγρό) ή αεροπορικώς (στον αέρα). Θα μειώσετε τη χρήση του νερού και θα τελειώσετε την απορροή με ανακύκλωση νερού σε ένα κλειστό σύστημα άρδευσης. Τα έξοδα μεταφοράς θα είναι δίπλα στο μηδέν.
Ένα τέτοιο αγρόκτημα δεν έχει ακόμη κατασκευαστεί. Αλλά στο Devon, Αγγλία, ο ζωολογικός κήπος Paignton έχει διατηρήσει έναν υδροπονικό, ελεγχόμενο-άρδευση κήπο για αρκετούς μήνες. Η απόδοση από τα 11.000 φυτά φυλλώδη λαχανικά-μαρούλια, σπανάκι, βότανα-τροφοδοτείται στα ζώα. Ο κήπος καταλαμβάνει 1.000 τετραγωνικά πόδια σε ένα θερμοκήπιο, περίπου το ένα εικοστό από αυτό που θα απαιτούσε σε ένα πεδίο. Ο Kevin Frediani, επιμελητής των φυτών του ζωολογικού κήπου, λέει ότι η βασική του τεχνολογία, ένα σύστημα κινητών ράβδων ύψους εννέα ποδών που βοηθούν να διασφαλιστεί ότι τα φυτά τροφοδοτούνται σωστά και εκτίθενται στο φως και τον αέρα, θα μπορούσε να κλιμακωθεί.
Ο κατασκευαστής αυτών των ράφια, με έδρα τη Βρετανία Valcent Products Inc., λέει ότι μιλά σε δυνητικούς πελάτες σε περισσότερες από 30 χώρες. "Η γεωργία έχει πολλά προβλήματα και πρέπει να έχει διαφορετικές μεθόδους ως μέρος του οπλοστασίου λύσεων", λέει ο εκπρόσωπος της Βαλέντ Τον Μπέντλι. "Η κάθετη γεωργία θα είναι μέρος αυτού."
Το TA Frail είναι ανώτερος συντάκτης στο Smithsonian .
