https://frosthead.com

Αυτό το παντοπωλείο θα γίνει με τα δικά του απόβλητα

Σε παγκόσμιο επίπεδο, περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο τόνοι τροφής σπαταλούνται κάθε χρόνο, ενώ οι άνθρωποι στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη σπαταλούν περίπου 220 λίρες το καθένα. Μια αλυσίδα παντοπωλείων στην Αγγλία ελπίζει να μειώσει τη συνεισφορά τους σε αυτό το δίλημμα για τα απόβλητα τροφίμων δημιουργώντας ηλεκτρική ενέργεια από τρόφιμα που δεν είναι πλέον κατάλληλα για πώληση.

σχετικό περιεχόμενο

  • Η περίεργη ιστορία του Piggly Wiggly, του πρώτου καταστήματος μπουκαλιών με αυτοεξυπηρέτηση
  • Τα σχέδια της γαλλικής κυβέρνησης για εκλεκτά καταστήματα τροφίμων που ρίχνουν μακριά τα τρόφιμα

Τα τρόφιμα προέρχονται από πολλά μέρη: οι καλλιέργειες καταστρέφονται κατά τη μεταφορά τους. οι επισκέπτες του εστιατορίου έχουν περισσότερα στις πινακίδες τους και μπορούν να μασήσουν. τα καταστήματα παντοπωλείων δεν μπορούν να πουλήσουν τα πάντα που βάζουν στα ράφια. Στο τέλος της ημέρας, το φαγητό μετά την ημερομηνία πώλησής του είναι μερικές φορές δωρεές σε φιλανθρωπικές οργανώσεις ή χορηγείται σε ζώα. Η Sainsbury's, μια αλυσίδα παντοπωλείων στο Ηνωμένο Βασίλειο, προσθέτει ένα ακόμη βήμα για να φτάσει σε εκείνη τη σκάλα χρήσης τροφίμων: τροφοδοτούν ό, τι δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση από ζώα σε μικρόβια.

Όταν κάποια μικρόβια χωνεύουν τα τρόφιμα, βυθίζουν το μεθάνιο. Αντί να αφήσουμε να συμβεί αυτό αργά σε ένα χωματερή και χώρο υγειονομικής ταφής, το σχέδιο του Sainsbury είναι να εκμεταλλευτεί την μικροβιακή πέψη σε μεγάλα σιλό. Τα σιλό στερούνται οξυγόνου, το οποίο παρέχει τις πρώτες συνθήκες για την αναερόβια χώνευση. Παλιά τροφή μπαίνει στο σιλό και βγαίνει χρήσιμο αέριο. Αυτό το αέριο βιομεθανίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας. "[J] ust όπως το φυσικό αέριο εξορύσσεται από το έδαφος», εξηγεί η Λαϊκή Επιστήμη .

Ο Sainsbury ισχυρίζεται ήδη ότι παράγει αρκετή ισχύ μικροβίων για να τρέξει το ισοδύναμο των 2.500 κατοικιών κάθε χρόνο. Για να γίνει αυτό, τα απόβλητα από τα καταστήματα του Sainbury στο Ηνωμένο Βασίλειο συλλέγονται και χρησιμοποιούνται για την τροφοδοσία ενός συγκεκριμένου καταστήματος, στο Cannock της Αγγλίας.

Αν και η Ευρώπη βρίσκεται στην αιχμή της παραγωγής βιομεθανίου, παρόμοιες προσπάθειες αναδύονται στις ΗΠΑ, σύμφωνα με το Yale Environment 360. Τον Φεβρουάριο, για παράδειγμα, μια εταιρεία διαχείρισης απορριμμάτων στο Λος Άντζελες προσέφερε τρόφιμα από καταστήματα και εστιατόρια στο ενεργειακό χαρτοφυλάκιο.

Αυτό το παντοπωλείο θα γίνει με τα δικά του απόβλητα