Οι πιθανότητες είναι ότι τρώγοντας οποιαδήποτε θαλασσινά που βγήκαν από τα νερά γύρω από τη Νέα Υόρκη δεν είναι καλή ιδέα. Ενώ το λιμάνι της Νέας Υόρκης είναι κάπως καθαρότερο από ό, τι ήταν πριν από μερικές δεκαετίες, αιώνες μεγάλης κυκλοφορίας, η ρύπανση και η κακή υποδομή αποχέτευσης έχουν επιπτώσεις στο τοπικό περιβάλλον. Τώρα, μια ομάδα συντηρητών προσπαθεί να επαναφέρει τα στρείδια πίσω στην περιοχή και αρχίζουν να απορρίπτουν χιλιάδες τουαλέτες σε έναν κοντινό κόλπο της Τζαμάικα, αναφέρει ο Ben Guarino για την Washington Post .
σχετικό περιεχόμενο
- Πόσο μεγάλοι ήταν τα στρείδια στο Chesapeake πριν από την αποικιοκρατία;
Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι προσέφεραν ένα στρείδι που συγκομίστηκε κατ 'ευθείαν από τα νερά της Νέας Υόρκης θα δικαιολογούσαν τη μύτη τους. Αλλά για αιώνες θεωρούνταν μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο. Σε ένα σημείο, μεταφέρθηκαν σε όλο τον κόσμο στα καλύτερα εστιατόρια και σπίτια με στρειδιών, γράφει η Sarah Laskow για το Atlas Obscura .
"Ήταν γνωστός για τα στρείδια του", λέει η Σανάντα Σμιτ για τους New York Times, Πίτε Μαλινόφσκι, διευθυντής του μη κερδοσκοπικού προγράμματος Billion Oyster Project με έδρα τη Νέα Υόρκη . "Κάποια στιγμή, τα μισά από τα στρειδιά του κόσμου συλλέχθηκαν στο λιμάνι της Νέας Υόρκης".
Δυστυχώς για τους θαυμαστές των θαλασσινών, αυτή η αγάπη τελικά έπληξε τα στρείδια. Μετά από χρόνια υπερβολικής συγκομιδής σε συνδυασμό με την αυξανόμενη ρύπανση από τα πλοία και τα λύματα, τα νερά της Νέας Υόρκης είναι πλέον κυρίως απολιθωμένα από τα δίθυρα.
Εντούτοις, το στρείδι της Νέας Υόρκης ίσως να κινείται προς μια επιστροφή. Τα τελευταία χρόνια, το έργο Billion Oyster Project εργάστηκε σε μικρά πειραματικά έργα στα ύδατα που περιβάλλουν το Μανχάταν για να δείξει ότι τα στρείδια μπορούν ακόμα να επιβιώσουν στις μολυσμένες εκβολές. Το τελευταίο έργο τους είναι η συνεργασία με το Τμήμα Προστασίας του Περιβάλλοντος της Νέας Υόρκης με στόχο την εγκατάσταση του μεγαλύτερου χώρου αναπαραγωγής του κράτους.
Τα τεμάχια χιλιάδων παλαιών τουαλετών ελπίζουμε ότι σύντομα θα γίνουν τα οστά ενός νέου υφάλου στρειδιών. (NYC DEP) Τα στρείδια αναπαραγωγής μπορεί να είναι δύσκολα: οι νέοι, που ονομάζονται "σπάτες", είναι ευαίσθητοι και επιλεκτικοί για το πού καθορίζουν τις ρίζες τους. Ως επί το πλείστον, τα στρείδια αγαπούν να προσκολλώνται στα κοχύλια άλλων στρείδι καθώς μεγαλώνουν. Αλλά αυτά τα στρείδια χρειάζονται ένα μέρος για να ξεκινήσετε. Για να θέσει τα θεμέλια για αυτόν τον ολοκαίνουργιο ύφαλο στρείδι, ο Malinowski και οι συνεργάτες του χρησιμοποιούν τα θραύσματα χιλιάδων παλαιών τουαλετών που λαμβάνονται από δημόσια σχολεία της Νέας Υόρκης, αναφέρει ο Schmidt.
"Αυτό το στρώμα στρειδιών θα εξυπηρετήσει πολλούς σκοπούς - προστατεύοντας τους υγροτόπους μας από τη διάβρωση, φιλτράροντας φυσικά το νερό μας και παρέχοντας ένα σπίτι για τους θαλάσσιους κατοίκους μας είναι λίγοι", λέει ο δήμαρχος της Νέας Υόρκης Bill de Blasio σε δήλωση.
Μέχρι στιγμής, 36.000 ενήλικα στρείδια και σκωρίες έχουν κατατεθεί στον κόλπο σε 85 κλουβιά που επιπλέουν πάνω από τον τεχνητό ύφαλο. Ο Μαλινόφσκι ελπίζει ότι καθώς μεγαλώνουν οι ρώγες, τελικά θα εγκατασταθούν στα αποχωρητήρια της τουαλέτας, όπου μπορούν να φτάσουν στη δουλειά βοηθώντας το φιλτράρισμα ρύπων από το νερό. Ενώ δεν θα είναι καλό για φαγητό οποιαδήποτε στιγμή σύντομα, με κάποια τύχη τα στρείδια της Νέας Υόρκης ίσως μια μέρα να ευδοκιμήσουν.
Τα κυμαινόμενα κλουβιά κρατούν ενήλικα και στρείδια μωρών, τα οποία ελπίζουμε ότι θα σποράσουν τον τεχνητό ύφαλο κάτω από την πάροδο του χρόνου. (NYC DEP)
