Λίγα χρόνια πίσω, ένας φίλος και εγώ πήγαμε να δούμε τους Watts Towers, ένα φανταστικό παράδειγμα λαϊκής τέχνης ή ξένης τέχνης. Δυστυχώς, επειδή οι πύργοι απέχουν πολύ από τα σημαντικότερα τουριστικά αξιοθέατα, σε μια γειτονιά που πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να συνδέονται με τις ταραχές που συνέβησαν πριν από δεκαετίες, λίγοι επισκέπτες (ή κάτοικοι, για αυτό το θέμα) Λος Άντζελες ποτέ δεν τους είδαν. Μου πήρε σχεδόν 30 χρόνια ζωής στην πόλη για να φτάσω εκεί.
Από τη στιγμή που πήγα, μου έσκαψε η ιδεολογική δημιουργία του Simon Rodia, ιταλού μετανάστη που πέρασε 34 χρόνια κατασκευάζοντας τους περίπλοκους πύργους και άλλα γλυπτά κομμάτια από μέταλλο και σκυρόδεμα ενσωματωμένα με θραύσματα κεραμικής, κεραμίδια, κοχύλια και χρωματιστές γυάλινες φιάλες σόδας - μερικά από αυτά εξακολουθούν να εμφανίζουν τα εμπορικά σήματα τους.
Αυτό με φέρνει στο σημερινό θέμα: το ψήσιμο με αναψυκτικά. Εκτός από την ίδια την τέχνη, η ισχυρότερη μνήμη που έχω εκείνη την ημέρα είναι το ασυνήθιστο κέικ λιβρών που αγόρασα από μια πώληση ψωμιού που πραγματοποιήθηκε για λόγους που ωφελούν το τοπικό κέντρο νεότητας. Ονομάστηκε 7-Up κέικ, αλλά ακόμη και χωρίς το όνομα, μόλις πήρα μια μπουκιά θα αναγνώριζα τη χαρακτηριστική γεύση της σόδα από τη νεολαία μου. Παρόλο που το 7-Up είναι ακόμα γύρω (αντίθετα με τα "χαμένα τρόφιμα" της τελευταίας μας σειράς Inviting Writing), φαίνεται τώρα λιγότερο διαθέσιμη από άλλες σόδες λεμονιού, όπως το Sprite και το Slice, γι 'αυτό πίνουμε σπάνια πια.
Στην πραγματικότητα, πίνω σπάνια σόδα, γιατί προσπαθώ να αποφύγω τις άδειες θερμίδες της. Τέτοια ζαχαρούχα ποτά θα πρέπει πραγματικά να θεωρούνται επιδόρπιο - έτσι τα βάζουμε σε επιδόρπιο έχει νόημα. Εκτός από τη γεύση, η ενανθράκωση υποτίθεται ότι κάνει τα κέικ ελαφρύτερα και το 7-Up κέικ σίγουρα ήταν χνουδωτό και υγρό. Πρέπει να το είχα φανταστεί λόγω της ισχυρής συνάφειας με τη γεύση, αλλά αισθάνθηκα σαν να μπορούσα ακόμα να αισθανθώ ότι οι φυσαλίδες έβγαιναν στη γλώσσα μου καθώς έφαγα το κέικ.
Δεδομένου ότι η πώληση ψήνεται σε μια κυρίως μαύρη γειτονιά (και ποτέ δεν είχα ακούσει για το 7-Up κέικ πριν), αρχικά σκέφτηκα ότι η συνταγή μπορεί να έχει αφροαμερικανική προέλευση, αλλά φαίνεται να αποτελεί μέρος μιας γενικότερης νότιας τάσης να προσθέσει σόδα σε κέικ και άλλες συνταγές. Το blog Southern Plate δίνει μια συνταγή για το 7-Up Pound Cake που προέρχεται από τη νότια κωμωδία Jeanne Robertson, η οποία κάνει ένα αστείο κομμάτι για την αποστολή του συζύγου της στο σούπερ μάρκετ για τα συστατικά.
Οι δυνατότητες για σόδα με γεύση κέικ είναι σχεδόν ατελείωτες. Τον περασμένο χρόνο για τα γενέθλια του συζύγου μου, έκανα το κέικ μπανάνας από το cookbook Baked: New Frontiers in Baking από τους Matt Lewis και Renato Poliafito, το οποίο έχει ρίζα μπύρας τόσο στην τούρτα όσο και στη γλάσο. Ήταν ένα χτύπημα.
Η συνταγή Coca-Cola για το κέικ cola περιλαμβάνει κακάο και marshmallows. Στη συνέχεια, υπάρχει η συνταγή Dr. Pepper Texas Chocolate Cake από το Dinosaur Bar-B-Que.
Τέλος, ο μπλόγκερ στο Scarletta Bakes βρήκε τη λαμπρή ιδέα να χρησιμοποιήσει τις μεξικάνικες χυλοπίτες Aguas - η μάρκα Jarritos έχει γεύσεις όπως ο ιβίσκος, ο ανανάς και το tamarind, που μερικές φορές βρίσκονται στο διεθνές διατροφικό διαμάντι - για ένα κέικ με διαφορετική γεύση κάθε στρώμα, διαχωρίζεται με πάγωμα και ολοκληρώνεται με φρυγανισμένη καρύδα. Πρέπει. Προσπαθήστε. Τώρα.
