Ένας εφιάλτης γεμάτος κατσαρίδες και μυρμήγκια: Αυτή ήταν η πρώτη κυρία Eleanor Roosevelt και η οικονόμο της, Henrietta Nesbitt, που βρήκαν στην πρώτη επιθεώρηση της κουζίνας του Λευκού Οίκου.
σχετικό περιεχόμενο
- Εκπληκτική σύνδεση του Eleanor Roosevelt σε μια πόλη Dire
- Γιατί ο Eleanor Roosevelt επισκέφθηκε ζώνες ενεργού πολέμου κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου
- Εκείνη τη φορά η Eleanor Roosevelt ήταν DJ
Ο Ρούσβελτ και ο Nesbitt είχαν ήδη μια εργασιακή σχέση όταν ο Ρούσβελτ μετακόμισε στο Λευκό Οίκο και ήρθε η οικονόμος τους, που ίσως βοήθησε όταν αντιμετώπισε αυτή την εσωτερική φρίκη.
Το ζευγάρι γνωριζόταν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο Hyde Park, όπου έζησε προηγουμένως ο Roosevelts. Ο Nesbitt περιέγραψε τη στιγμή που αντιμετώπισαν την κουζίνα στα απομνημονεύματά του, στο Λευκό Ημερολόγιο . Ήταν μέρος της πρώτης αμοιβαίας περιοδείας τους στο Λευκό Οίκο, λίγο μετά την είσοδο του Ρούσβελτ και η Ελεανόρ Ρούσβελτ είχε λάβει μια περιήγηση μιας ώρας από τον προκάτοχό της. Τα περισσότερα από τα δωμάτια ήταν αποδεκτά, αν και ο Nesbitt επέστρεψε χάλια για τους πολλούς κρυστάλλινους πολυελαίους που έπρεπε να γυαλιστούν. Αλλά στη συνέχεια:
Τότε φτάσαμε στην κουζίνα, και σας λέω ότι η καρδιά μου βυθίστηκε. Και οι δύο βρισκόμασταν ακίνητοι και φαινόταν όλοι γύρω μας και στη συνέχεια ο ένας στον άλλο.
Προσπάθησα να περιγράψω την κουζίνα του Λευκού Οίκου όπως ήταν τότε. Κάποιος συντάκτης εφημερίδων το έκανε καλύτερα από όσο θα μπορούσα ποτέ. "Μοιάζει με ένα παλιομοδίτικο γερμανικό rathskeller, με μια μεγάλη αρχαία αρχιτεκτονική γοητεία."
Δεν μπορώ να φτιάξω καμία γοητεία για κατσαρίδες. Ανεξάρτητα από το πώς το τρίβετε, το παλιό ξύλο δεν είναι καθαρό. Αυτή ήταν η «πρώτη κουζίνα στην Αμερική» και δεν ήταν καν υγιεινή. Η κ. Ρούσβελτ και εγώ σκοτώσαμε, ανοίγοντας τις πόρτες και περιμένοντας τους μεντεσέδες να πέσουν και τα πράγματα να πετάξουν έξω. Ήταν αυτό το είδος τόπου.
Το ζευγάρι συμφώνησε: Μια νέα κουζίνα ήταν εντάξει. Αυτή η ανακαίνιση κουζίνας, γνωστή και ως Έργο Δημοσίων Έργων Αρ. 634, πήρε το καλοκαίρι και το φθινόπωρο του 1935. "Οι μηχανικοί της General Electric και της Westinghouse συνεργάστηκαν με το προσωπικό του Λευκού Οίκου για να φέρουν ολόκληρο το μαγειρικό τμήμα στον 20ο αιώνα", γράφει ο Sydnee C. Windston για το Εθνικό Μουσείο Γυναικών της Γυναίκας.
Στο τέλος, ο Nesbitt έγραψε ότι οι κατσαρίδες και τα ποντίκια ήταν ακόμα πρόβλημα, αλλά τουλάχιστον η κουζίνα ήταν καλύτερη. Το βιβλίο της περιέχει ένα συναρπαστικό απολογισμό των πολλών προσβολών του Λευκού Οίκου, οι οποίες κυμαίνονταν από ποντίκια, αρουραίους και σκίουρους μέχρι κατσαρίδες "τέρας" και τα μαύρα μυρμήγκια που "εμφανίζονταν πάντα γύρω από το κρύο", έγραφε.
Αλλά, αν και η κουζίνα ήταν διαφορετική, ορισμένοι θα έλεγαν ότι δεν έκανε τίποτα για το φαγητό του Λευκού Οίκου.
"Ο Nesbitt, ένας γείτονας του Hyde Park του Roosevelts που είχε συνεργαστεί με τον Roosevelt στο τοπικό κεφάλαιο Hyde Park League of Women Voters, είχε λίγη εμπειρία πέρα από τη λειτουργία ενός αρτοποιείου στο σπίτι όταν αποδέχτηκε τη δουλειά", γράφει η ιστορική ένωση του Λευκού Οίκου. Η έντονη προσωπικότητά της και η αμφισβητήσιμη προσέγγιση της μαγειρικής έδωσαν στην κουζίνα του Λευκού Οίκου τη φήμη για την εμφάνιση κάποιων εξαιρετικά αβλαβών ειδών.
Η Henrietta Nesbitt το 1939. (Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου) "Η κ. Nesbitt έδειξε γεύματα τόσο γκρίζα, τόσο χαλαρά και τόσο εντυπωσιακά ανάρμοστα που έγιναν ένας θρύλος της Ουάσινγκτον", γράφει η Laura Shapiro για το The New Yorker . "Με όλους τους λογαριασμούς, η κυρία Nesbitt κυβέρνησε 1600 Pennsylvania Avenue με σιδερένια γροθιά και μαγειρεμένα όπως είδε κατάλληλη κατά τη διάρκεια προβληματικών χρόνων", γράφει η Stephanie Butler για την History.com. "Τα μενού της ήταν περίφημα σπαρτιατικά, με μεγάλη έμφαση στο ήπαρ, το αλάτι και το φασόλι. Το φαγητό ήταν τόσο θλιβερό που ακόμη και το Λευκό Οίκο Τύπου ανακοίνωσε το γεγονός αυτό, και τα κουτσομπολιού εμφανίστηκαν σε εφημερίδες για τον πρόεδρο που αρνήθηκε ακόμα ένα πιάτο κρέατος ".
Ο Nesbitt εργάστηκε σύντομα για τον Πρόεδρο Χάρι Τρούμαν και την Πρώτη Κυρία Bess Truman, αλλά το μαγείρεμα και η πρακτική προσέγγισή του στην εγχώρια διοίκηση δεν ταιριάζουν με τους ουρανίσκους και ήταν συνοπτικά κονσερβοποιημένα, για την ανακούφιση των επισκεπτών του Λευκού Οίκου και πιθανώς του ιδιωτικού μεταθανάτια ικανοποίηση του Προέδρου Ρούσβελτ, ο οποίος συχνά έρχεται σε αντίθεση με το μαγείρεμα του Nesbitt καθ 'όλη τη διάρκεια της θητείας του. Αλλά η Eleanor Roosevelt δεν έψαχνε για έναν εξειδικευμένο μάγειρα όταν προσέλαβε τον Nesbitt, γράφει ο Shapiro: Όπως σημείωσε η ιστορικός τροφίμων Μπαρμπάρα Χάμπερ, «ήθελε μόνο κάποιον με τον οποίο αισθάνθηκε άνετα».
