Ως κύρια λιμενική πόλη της Νότιας Κίνας και πρώην πορτογαλική αποικία, το Μακάο είναι από καιρό προορισμός για διεθνή κουζίνα. Συνδυάζοντας κινέζικα και πορτογαλικά τρόφιμα με επιρροές από την Αφρική, την Ινδία, τη Μαλαισία και τη Νότια Αμερική, η μακεδονική κουζίνα είναι ένας συνδυασμός γευστικών στόχων. Από το 2009, οι διάσημοι οδηγοί Michelin αναγνώρισαν το Μακάο για το καλό φαγητό του και δεν ήταν έκπληξη το γεγονός ότι 19 εστιατόρια έλαβαν αστέρια για το 2017. Πέρυσι, ο Michelin χαρακτήρισε επίσης τον Μακάο στον πρώτο του οδηγό για τα τρόφιμα στο δρόμο, αναγνωρίζοντας ότι πολλά από τα μοναδικά πιάτα της περιοχής υπάρχουν εκτός των καταλυμάτων. Εξυπηρετώντας τα πάντα, από το ατμόμετρο μέχρι το μπανάνα-σουσάμι, αυτά τα 12 εμπορικά καταστήματα που αναγνωρίζονται από το Michelin είναι μερικά από τα καλύτερα μέρη για να ανακαλύψετε την ποικιλία της παλέτας του Μακάο.

Το αρτοποιείο του Λόρδου Stow

Μία θέση που μοιράστηκε ο Shaun Montelíbano (@shaunshine) στις 18 Αυγούστου 2014 στις 6:54 π.μ. PDT

Το πορτογαλικό αυγό του Λόρδου Stow είναι κάτι σαν ένα Macanese εικονίδιο. Αν και η ζύμη - μια ελαφρώς καραμελοποιημένη κρέμα αυγού που βρίσκεται μέσα σε μια φλούδα βουτυρώδους καρπού - εντοπίζει τις ρίζες της στην Πορτογαλία, είναι λιγότερο γλυκιά από την αρχική Pasteis de Nata που ταιριάζει στις κινεζικές γεύσεις. Τοποθεσία: 1 Rua do Tassara, Coloane, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Ντα Γκουάν

Μία θέση που μοιράστηκε ο Food Ninja (@foodninjahk) στις 19 Φεβρουαρίου 2017 στις 11:22 μ.μ. PST

Το Dai Gwan βρίσκεται στην πολυσύχναστη περιοχή μεταξύ των Καθεδρικού Ναού του Αγίου Παύλου και της πλατείας Senado και σερβίρει κέικ πιπεριού από την Ταϊβάν. Τα φλυτζάνια που μοιάζουν με μπισκότα, γεμάτα με πιπέρι και κρεμμυδάκια, πωλούνται φρέσκα από το φούρνο. Τοποθεσία: 1 Rua do Monte, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Φονγκ Κέι

Μία θέση που μοιράστηκε η Isabel L (@smallbelky) στις 15 Μαρτίου 2015 στις 5:56 AM PDT

Το Fong Kei είναι ένα ζαχαροπλαστείο ηλικίας αιώνων στην τουριστική περιοχή του Rua do Cunha που ειδικεύεται σε κέικ αμυγδάλου και μπισκότα. Το μυστικό για τους μακροχρόνιους τους επόμενους; Αυτές οι απολαύσεις γίνονται επίσης με ωριμασμένο χοιρινό. Τοποθεσία: 14 Rua do Cunha, Taipa, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Mok Yee Kei

Μια θέση που μοιράστηκε ο Foodierhk (@foodierhk) στις 26 Νοεμβρίου 2016 στις 4:21 π.μ. PST

Με την έντονη οσμή και την έντονη γεύση του, το durian είναι ένα διαιρετικό φρούτο. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τη γεύση. άλλοι, όχι τόσο πολύ. Ενώ χτυπάτε ή χάσετε, η προσπάθεια durian είναι απαραίτητη όταν ταξιδεύετε στην Ασία. Το Mok Yee Kei είναι ένα πραγματικό κάστρο με προϊόντα με γεύση durian, προσφέροντας τα πάντα, από το παγωτό durian έως τη πουτίγκα durian. Τοποθεσία: 9 Rua do Cunha, Taipa, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Chong Shing

Μία θέση που μοιράστηκε η Lisa Kazumi (@lisakazu) στις 4 Απριλίου 2017 στις 7:26 πμ PDT

Τα ατμόσφαιρα ζεστά dim-ποσά του Chong Shing έφεραν την προσοχή των επιθεωρητών της Michelin. Αυτό το μικρό, κρυφό κατάστημα σνακ διαθέτει τοπικά αγαπημένα dim- sums, που κυμαίνονται από shumai (παραδοσιακό κινέζικο κουτάλι) έως mah lai goh (ατμισμένη κέικ σφουγγάρι κινέζικο). Τοποθεσία: 11 Rua de Tome Pires, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Lei Ka Choi

Μία θέση που μοιράζεται ο Man Man Eat (@ man_man_eat) στις 10 Απριλίου 2017 στις 8:33 π.μ. PDT

Τα παραδοσιακά Καντονέζικα πιάτα από λακκούβα του Lei Ka Choi είναι απαραίτητα για όσους αναζητούν ιστορικά στοιχεία μενού. Δοκιμάστε το στιφάδο της ουράς βόδιου, κοτόπουλου κοτόπουλου και της κοιλιάς χοιρινού κρέατος. Για ένα αλμυρό σνακ, παραγγείλετε τις μπάλες ψαριού. Τοποθεσία: Κατάστημα E-G028 Broadway Macao, Cotai, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Λεμόνι Τσέλο

Μία θέση που μοιράστηκε στις 19.91 (@eillkk) στις 12 Μαΐου 2017 στις 9:07 μ.μ. PDT

Βρίσκεται δίπλα στην πλατεία Senado, το Λεμόνι Τσέλο είναι μια δημοφιλής στάση το καλοκαίρι, προσφέροντας ζελαττό με παραδοσιακές γεύσεις καθώς και ασυνήθιστα, όπως τζίντζερ, μπανάνα-σουσάμι και τυρόπηγμα φασολιών. Τοποθεσία: Trav. Se 11r / c, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Κίκα

Μια θέση που μοιράστηκε το Ice Cream Girl (@ girlofgelato) στις 2 Ιανουαρίου 2017 στις 5:31 π.μ. PST

Δίπλα στο Λεμόνι Τσέλο, και ένας νεοφερμένος στην κατεψυγμένη σκηνή του Μακάο, είναι το ιαπωνικό κατάστημα gelata KIKA. Το κατάστημα αλλάζει καθημερινά τη μεγάλη γκάμα επιλογών γεύσης, αλλά τα κυριώτερα σημεία περιλαμβάνουν το matcha και το sakura blossom. Τοποθεσία: Trav. Se 11A r / c, Μακάο. Εμφανίζεται στον οδηγό Michelin του 2017.

Νενγκ Μενγκ Γουάνγκ

Μία θέση που μοιράστηκε ο William Lin (@ william0918yahoocomtw) στις 11 Φεβρουαρίου 2016 στις 7:19 μ.μ. PST

Ο Neng Meng Wang, τόπος μεσημεριανού που βρίσκεται στο δυτικό τμήμα της χερσονήσου του Μακάο, είναι γνωστός για την ευρεία συλλογή των διατηρημένων φρούτων. Τοποθεσία: Κήπος Lai Hou, Rua Coelho do Amaral, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Sun Ying Kei

Μία θέση που μοιράστηκε ο Olivia Lam (@ olivialam507) στις 6 Φεβρουαρίου 2017 στις 1:15 π.μ. PST

Ο Anthony Bourdain επισκέφθηκε τον Sun Ying Kei κατά την περιοδεία του No Reservations, όπου προσπάθησε και ερωτεύτηκε τα χοιρινά ψαροκόκαλα. Θαύμασε τη μεγαλοφυία της απλότητας. "Νομίζω ότι μάθαμε κάτι σήμερα", λέει ο βιντεογράφος του. "Χοιρινό, καλό, χοιρινό σε σάντουιτς; Αν και το χοιρινό κουλουράκι πωλείται σε όλο το Μακάο, το Sun Ying Kei είναι το αρχικό κατάστημα που βρίσκεται στην Ταϊπά, ένα από τα δύο κύρια νησιά του Μακάο. Μαρινάρεται στα πορτογαλικά έλαια και μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο χοιρινό ψιλοκομμένο μέχρι την τελειότητα και ολισθαίνει πάνω στο ψωμί που είναι τραγανό στο εξωτερικό και μαλακό στο εσωτερικό. Τοποθεσία: 2Β Rua da Alegria do Patane, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Ving Kei

Μια θέση που μοιράζεται η Jasmine Yeung (@yeungjasmine) στις 19 Νοεμβρίου 2016 στις 1:23 π.μ. PST

Στο Ving Kei, ο tofu είναι βασιλιάς. Θα μπορούσατε να παραγγείλετε ένα ολόκληρο γεύμα από tofu, συμπεριλαμβανομένου ποτού. Το επιδόρπιο τους, μια δροσερή, μεταξωτή, γλυκιά, γλυκιά πουτίγκα, είναι ιδιαίτερα περιζήτητη. Εάν το tofu δεν είναι το πράγμα σας, επιλέξτε ένα από τα άλλα πιάτα τους, όπως το τηγανητό χοιρινό νυχτερίδες. Τοποθεσία: 47 Rua da Tercena, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Yi Shun

Μία θέση που μοιράστηκε ο Yo.Yo (@yoyospace) στις 26 Μαρτίου 2016 στις 4:24 AM PDT

Το Yi Shun είναι το σπίτι της περίφημης γαλακτοκομικής γαλακτοκομίας του Μακάο. Περπατώντας κάτω από την Avenida de Almeida Ribeiro, ίσως να περάσετε σχεδόν αυτό το κατάστημα αν δεν ήταν για το έντονο κόκκινο και λευκό σημάδι έξω. Κατασκευασμένο με το χέρι, αυτή η πιτσίλισμα γάλακτος είναι λεπτή στη γεύση και μπορεί να απολαμβάνει κρύο ή ζεστό. Δοκιμάστε το με κόκκινα φασόλια ή χυμό πιπερόριζας. Τοποθεσία: 381 Avenida de Almeida Ribeiro, Μακάο. Παρουσιάζονται στους οδηγούς 2016 και 2017 Michelin.

Μάθετε περισσότερα για τη μακεδονική κουζίνα.