Πάνω από το ένα τέταρτο της συνολικής επιφάνειας του Καναδά, η γεωγραφία του Κεμπέκ αλλάζει δραστικά από νότο σε βορρά, μετακινώντας από τα δάση του υγρού ηπειρωτικού νότου μέχρι την υποκαρτική τάιγκα και την αρκτική τούνδρα. Δύο οροσειρές, μια πεδινή πεδιάδα, πάνω από ένα εκατομμύριο λίμνες και χιλιάδες ποτάμια, προσκρούουν στο τοπίο και η ακτογραμμή εκτείνεται περίπου 3.700 μίλια. Από πολιτιστικής άποψης, το Québec είναι τόσο βαθιά ριζωμένο στη Βόρεια Αμερική και έντονα περήφανο για τη γαλλική κληρονομιά του. Δύο φορές το μέγεθος του Τέξας, η επαρχία προσφέρει κάτι για κάθε ταξιδιώτη - και τις πέντε αισθήσεις. Βυθιστείτε εντελώς σε εκπληκτικά τοπία, παλλόμενη μουσική, πλούσια τοπική ιστορία, πλούσια αρώματα και αυθεντικές τοπικές γεύσεις και ανακαλύψτε τι κάνει το Κεμπέκ τόσο εντυπωσιακά μοναδικό.
Βλέπω
Foresta Lumina στο Parc de La Gorge de Caoticook, Ανατολικοί δήμοι (© TQ / D. Poulin) Το Κεμπέκ είναι θεαματικό σε κάθε εποχή, αλλά το καλοκαίρι τα τοπία του ζωντανεύουν και η πολιτιστική του ζωή ξεσπά - κυριολεκτικά. Κάθε Τετάρτη και Κυριακή του Αυγούστου, οι διεθνείς ομάδες παρουσιάζουν πυρομαχικές επιδείξεις στον ποταμό Ottawa στο Gatineau πίσω από το Καναδικό Μουσείο Ιστορίας, ελπίζοντας να στεφθεί με νίκη το τρόπαιο «Δίας». Η πόλη του Québec και ο Osisko φιλοξενούν εξίσου εντυπωσιακές επιδείξεις πυροτεχνημάτων.
Οι εκθέσεις αφθονούν, τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Με βάση τη μυθολογία των δασών, το Moment Factory έχει μετατρέψει το Parc de la Gorge de Caoticook σε ένα από τα πιο αναμενόμενα αξιοθέατα του καλοκαιριού. Ονομάζεται Foresta Lumina, αυτή η φωτιζόμενη νυχτερινή διαδρομή, γεμάτη με προβολές βίντεο και αυθεντική μουσική soundtrack, οδηγεί τους επισκέπτες σε όλη τη μεγαλύτερη ανασταλείσα πεζογέφυρα της Βόρειας Αμερικής.
Στο Μουσείο Καλών Τεχνών του Μόντρεαλ, εξερευνήστε τη γαλλική κληρονομιά της περιοχής με το "Toulouse-Lautrec Illustrates the Belle Époque" ή περιηγηθείτε στην εγκυκλοπαιδική συλλογή του από περισσότερα από 41.000 έργα. Για μια ματιά στην κουλτούρα των πρώτων εθνών του Κεμπέκ, 85.000 Αμερικάνοι και 11.500 Ίνουιτ ζουν σε περίπου 50 κοινότητες σε ολόκληρη την επαρχία-κεφάλι στο Kanesatake Pow Wow από τις 27-28 Αυγούστου στο Deux-Montagnes, με παραδοσιακό χορό, τραγούδι και βιοτεχνίες.
Στα μισά του δρόμου μεταξύ του Μόντρεαλ και της πόλης του Κεμπέκ στο Trois-Rivières, πιάστε μια παράσταση από τη διεθνώς αναγνωρισμένη ομάδα ψυχαγωγίας Cirque du Soleil στο εκπληκτικό Amphithéâtre Cogeco. Κάθε καλοκαίρι μέχρι το 2019, ο χώρος διοργανώνεται για να φιλοξενήσει μια νέα παράσταση από το Série Hommage του Cirque du Soleil. Αυτό το καλοκαίρι του Opus, το οποίο διαρκεί μέχρι τις 13 Αυγούστου, αντλεί έμπνευση από τον θρυλικό τραγουδιστή και στιχουργό του Κεμπέκ, Ρόμπερτ Τσάρλεμπο, σε ένα νεύμα με τις ρίζες του Québécois.
Ακούω
Διεθνές Φεστιβάλ Τζαζ της Μόντρεαλ (© TQ / B. Cecile) Μεταξύ της απέραντης ερημιάς και των αστικών πόλεων, μια πλούσια ποικιλία ήχων αποτελεί το ηχητικό τοπίο του Κεμπέκ.
Τα φεστιβάλ μουσικής είναι άφθονα το καλοκαίρι. Επισκεφθείτε το Μόντρεαλ τον Αύγουστο για το Piknic Elektronik και το Île Soniq, με ηλεκτρονικές ενέργειες, καθώς και το Heavy Montreal, που διαθέτει μπάντες από hard rock και heavy metal. Το Φεστιβάλ de Lanaudière, ένα από τα πιο διάσημα κλασσικά μουσικά γεγονότα στη Βόρεια Αμερική με εθνικά και διεθνώς αναγνωρισμένους σολίστες, διαρκεί την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου στο Joliette. Για μια εκλεκτική λίστα, μην παραλείψετε το Saguenay International Rhythm of the World Festival από τις 10-13 Αυγούστου, ένα πολυπολιτισμικό γεγονός που αναδεικνύει 950 καλλιτέχνες και τεχνίτες στην καρδιά του Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Εκτός των πόλεων του Κεμπέκ, ο τόνος του αλλάζει. Περπατήστε σε οποιοδήποτε δάσος και ίσως ακούσετε τη φυγή ενός ελάφια λευκού-ουρανού, τη σκασίματα αλεπούδων, ρακούν, τσιμπίκια και κόκκινους σκίουρους στο κάλυμμα των θάμνων, στο ξυλώδες μους ή στο λύγισμα των λύκων. Κατά μήκος των χιλιάδων εσωτερικών υδάτινων σωμάτων του Κεμπέκ, ακούστε τις ουρές του κάστορα να χαστούκοι στη λάσπη, οι μαύρες αρκούδες να κολυμπούν σε ρυάκια πλούσια σε σολομό ή η απογοητευτική κλήση του χνουδωτού δακτυλίου να διασχίζει τις λίμνες που καλύπτονται από ομίχλη και να διασκορπίζονται από τις χαμηλές χελώνες των χήνων του Καναδά πετούν πάνω.
Κρουαζιέρες ή καγιάκ κατά μήκος του ποταμού του Αγίου Λόρενς ίσως ακούσετε την εκτόξευση φαλαινών, μινκ, κωπήλατο, μπλε και άσπρες φάλαινες που απειλούνται με εξαφάνιση, κάνουν όλοι εμφανίσεις - ή την επένδυση φώκιων, δελφινιών και φώκιας.
Βόρεια στην Τούνδρα, χιονισμένες κουκουβάγιες, δακτυλογραφούν, καραμπού σε βροντερό πλήθος, και πάγου κάτω από το βάρος των πόλων των πολικών αρκούδων.
Αφή
Γέφυρα σχοινιού στη Via ferrata des Géants στο Parc national du Fjord du Saguenay (© TQ / D. Poulin) Το Québécois ενσαρκώνει τη φράση "joie de vivre." Είτε περπατάτε μέσω του Old Québec είτε ανεβαίνετε σε ένα βουνό, είναι εύκολο να νιώσετε αυτό το «ζεστό για τη ζωή» και να συνδεθείτε με την ιστορία του Québec και το παρθένο φυσικό περιβάλλον όπου κι αν πάτε.
Η ιστορία είναι άφθονη στα αστικά κέντρα του Κεμπέκ. Νιώστε κάτω από τα πόδια σας με μια βόλτα πίσω στο αρχικό στάδιο του Κεμπέκ ή μια βόλτα με άμαξα με τα πόδια από τα πλακόστρωτα δρομάκια του Old Québec, μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO ή κοντά στο Place Jacques-Cartier στο Old Montréal, που χτίστηκε στα ερείπια ενός 17ου κάστρο του κεντρικού κέντρου. Στην πόλη του Κεμπέκ, απολαύστε τη μνημειώδη κλίμακα του ξενοδοχείου Château Frontenac, ένα ορόσημο της ακμής της σιδηροδρομικής συγκοινωνίας. Χτισμένο τον 19ο αιώνα από τον William Van Horne, Γενικό Διευθυντή του Καναδικού Ειρηνικού Σιδηροδρόμου, διαθέτει αρχιτεκτονικά στυλ από τον Μεσαίωνα και την Αναγέννηση και πιστεύεται ότι είναι το πιο φωτογραφικό ξενοδοχείο στον κόσμο. Στο Μόντρεαλ, κατευθυνθείτε προς το πάρκο Kondiaronk στο Parc du Mont-Royal, σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα του Κεντρικού Πάρκου του 19ου αιώνα Frederick Olmsted ή πικ-νικ στο Parc Jean-Drapeau, ενώ κοιτάζετε στο L'Homme, ένα γλυπτό μεγαλύτερο από το 1967 από τον παραγωγό γλύπτη του 20ου αιώνα, Αλέξανδρο Καλντέρ.
Στον Κεμπέκ του 17ου αιώνα, οι ιστορικοί δάσκαλοι γνωστοί ως coureurs des bois διασχίζουν την περιοχή με τα πόδια και το κανό για να εμπορεύονται γούνες. Σήμερα, περισσότερες από 200 διαδρομές πεζοπορίας στο πάρκο επιτρέπουν στους επισκέπτες να εκτιμήσουν την κληρονομιά τους. Trek μέρος του Διεθνούς Appalachian Trail, της πρώτης διαδρομής πεζοπορίας μεγάλων αποστάσεων της Βόρειας Αμερικής ή, εάν είστε επιπλέον περιπετειώδης, ξεκινήστε μια από τις χούφτες των πεζοπορικών μονοπατιών με φερράτες-διασταύρωση ή rockface, που γίνονται δυνατά με λαβές ή καλώδια από χάλυβα . Επικεφαλής μεταξύ αυτών είναι το Parc national du Mont-Tremblant εύστοχα ονομάζεται Via ferrata du Diable, ή "Via ferrata του διαβόλου".
Για να απολαύσετε το παραθαλάσσιο τοπίο του Κεμπέκ, να κάνετε ποδήλατο σε μέρη της οδού Route Verte, ένα δίκτυο ποδηλασίας 3.100 μιλίων ή να πάρετε βάρκα στο Εθνικό Πάρκο του Αρχιπελάγους Mingan και να θαυμάσετε τους πανύψηλους μονόλιθους που έχουν χαραχθεί από χιλιάδες χρόνια θαλάσσιας διάβρωσης. Όλες οι επιλογές που εξετάστηκαν, ίσως ένας από τους πιο ρομαντικούς τρόπους σύνδεσης με τους ευρύχωρους χώρους του Κεμπέκ, είναι από ένα μπαλόνι θερμού αέρα στο Διεθνές Φεστιβάλ Μπαλόνι του Saint-Jean-sur-Richelieu.
Αναπνέω
Αββαείο St-Benoit, Ανατολικοί δήμοι (© M. Dupuis) Οπουδήποτε ταξιδεύετε το ταξίδι σας στο Κεμπέκ, γεμίστε τους πνεύμονές σας με μοναδικά και πλούσια αρώματα.
Καθώς ταξιδεύετε ανατολικά της πόλης του Κεμπέκ στον ποταμό St. Lawrence, εισπνέετε τον φρέσκο αέρα της θάλασσας καθώς περνάτε τον φάρο Pointe-des-Monts, τους κόκκινους αμμώδεις βράχους του Îles-de-la-Madeleine και τα δραματικά φιορδ από το Saguenay, μεταξύ άλλων αξιοθέατα.
Περπατώντας μέσα από τα πολλά δάση του Κεμπέκ, αναπνέετε το γήινο άρωμα του μαύρου ερυθρελάτου, του βαλσάμικου ελάτου, των σημύδων και των σφενδάμων. Μείνετε εν τη νύχτα σε ένα κάμπινγκ, ή για μια πιο δραματική απόδραση, δοκιμάστε κανό-κάμπινγκ στο La Mauricie National Park ή Gatineau Park.
Εάν δεν μπορείτε να φτάσετε στο ύπαιθρο, μια χούφτα αστικών και προαστιακών κήπων το καθιστούν εύκολο να απολαύσετε ανθίζει το καλοκαίρι. Περιπλανηθείτε σε φαινομενικά ατελείωτα πεδία λεβάντας στο Bleu Lavande, το μεγαλύτερο αγρόκτημα λεβάντας στον Καναδά και το δεύτερο μεγαλύτερο στη Βόρεια Αμερική με πάνω από 100.000 αληθινά φυτά λεβάντας. Αξιοσημείωτο είναι επίσης το Βοτανικό Κήπο του Μόντρεαλ, που αναγνωρίζεται ως ένας από τους μεγαλύτερους βοτανικούς κήπους στον κόσμο και φιλοξενεί περίπου 22.000 φυτικά είδη και ποικιλίες. Εξερευνήστε τους τριάντα περίπου θεματικούς κήπους, συμπεριλαμβανομένου του Κήπου των πρώτων εθνών - τιμά τη σχέση των πρώτων λαών του Κεμπέκ στη γη - και τον μεγαλύτερο Κινέζικο Κήπο έξω από την Κίνα.
Οι κήποι Reford είναι ιστορικός και αρωματικός προορισμός. Δημιουργήθηκε μεταξύ 1926 και 1958 από τον άπληστο κηπουρό Elsie Reford, ο οποίος καλλιέργησε τη σπάνια παπαρούνα των Ιμαλαΐων, σήμερα διαθέτουν 3.000 ποικιλίες ιθαγενών και εξωτικών φυτών. Κάθε χρόνο, το Διεθνές Φεστιβάλ Κήπου πραγματοποιείται δίπλα.
Γεύση
Café du Monde, πόλη του Κεμπέκ (© TQ / P. Gouyou Beauchamps) Οι φαντασιώσεις των τοπικών παραγωγών του Κεμπέκ δεν γνωρίζουν όρια. Οι μπύρες Craft, τα βιοτεχνικά κρασιά, οι μηλίτες πάγου, οι terrines, τα τυριά και οι μαρμελάδες, τα καπνιστά θαλασσινά και τα εκτρεφόμενα θηράματα είναι μερικά μόνο από τα προϊόντα terroir που το Québec είναι διάσημο.
Για να αντιμετωπίσει το κλίμα και τις ακαμψίες της καθημερινής ζωής του Québec, οι πρώτοι κάτοικοι της Νέας Γαλλίας έτρωγαν πλούσιο φαγητό και ανέπτυξαν ένα σπιτικό φαγητό υπεύθυνο για τα κλασικά του Québec όπως το tourtière (κρέας και πίτα), το cipaille (ψητά φασόλια), κρετόνθες (χοιρινό κέλυφος ), τάρτα αυγούρ ( ζαχαροσαλάτα ) και galettes de sarrasin (φαγόπυρο hotcakes). Ενώ τα περισσότερα από αυτά τα είδη σερβίρονται μόνο σε ειδικές ή εποχιακές περιπτώσεις, παραμένουν ένα σημαντικό μέρος της κουζίνας του Québécois.
Φροντίστε να δοκιμάσετε ένα από τα προϊόντα σφενδάμνου του Κεμπέκ, που κυμαίνονται από ρόδι ροδιού και σφενδάμνου σε φασόλια που μαριναρίστηκαν σε νερό σφενδάμου. Ένα άλλο must-try είναι το poutine, ένα μείγμα γαλλικών πατάτες και τυρόπηγμα που ξεφλουδίζεται σε σάλτσα. Το ανεπίσημο εθνικό πιάτο του Κεμπέκ, η δημοτικότητά του έχει εμπνεύσει παραλλαγές στο στόμα, όπως το παγούρι του foie gras και το poutine του αστακού. Κανένα ταξίδι στο Κεμπέκ δεν είναι αρκετά πλήρες χωρίς αυτό. Δημιουργώντας επίσης buzz είναι ο παγωτός του Κεμπέκ - ένα γλυκό, αλκοολούχο ποτό. Κατασκευασμένο από κατεψυγμένα μήλα, κάποιοι το περιγράφουν ως σταυρό ανάμεσα στον παγωμένο κρασί και τον σκληρό μηλίτη.
Το Québec προσφέρει μια ποικιλία από επιλογές για φαγητό, από τις μονάδες παραγωγής κρασιού (με την ονομασία Apportez votre vin ), τα φορτηγά τροφίμων και τις κρουαζιέρες για δείπνο μέχρι εκδρομές σε αγροκτήματα, μικροβιομηχανίες και αμπελώνες. Το Le Dieu du Ciel στο Μόντρεαλ αναγνωρίζεται από πολλούς ως ένα από τα καλύτερα brewpubs στον κόσμο για την ποιότητα και την ποικιλία των μπύρων, ενώ οι λάτρεις του κρασιού θα απολαύσουν τη διαδρομή κρασιών που συνδέει 22 οινοποιεία στις ανατολικές πόλεις.
Τυφλή αγάπη
Ο Danny Kean από το Long Island NY, ένας τυφλός τουρίστας ξεκινά σε μια περιπέτεια στο Québec. Ανακαλύψτε την εμπειρία του και ξυπνήστε τις αισθήσεις σας:
Δείτε περισσότερα και ξαναζήστε τα αξιοθέατα της περιπέτειας του στο διαδραστικό ντοκιμαντέρ.
