Ίσως να εκπλαγείτε με τον αριθμό των ανθρώπων που είναι πρόθυμοι να πληρώσουν ένα μεγάλο χρηματικό ποσό για να πιουν το κουτάβι ελέφαντα. Λοιπόν, όχι βέβαια, ακριβώς, αλλά κόκκοι καφέ που έχουν περάσει από το πεπτικό σύστημα ενός ελέφαντα και έχουν εκδιωχθεί από το άλλο άκρο. Η USA Today εξηγεί την περίεργη κατάσταση:
Στους καταπράσινους λόφους της βόρειας Ταϊλάνδης, ένα κοπάδι από 20 ελέφαντες εκκρίνει μερικά από τα πιο ακριβά καφέ στον κόσμο.
Τραγουδισμένο ως γήινο με γεύση και ομαλό στο ουρανίσκο, το εξωτικό νέο ζυθοποιείο παρασκευάζεται από φασόλια που τρώγονται από τους Ταϊλανδούς ελέφαντες και απομακρύνεται μια μέρα αργότερα από την κοπριά τους. Μια αντίδραση στο εσωτερικό του ελέφαντα δημιουργεί αυτό που ο ιδρυτής του καλεί τη μοναδική γεύση του καφέ.
Το στομάχι γυρίζει ή παραδόξως γοητευτικό, αυτό δεν είναι μόνο ένας από τους πιο ασυνήθιστους καφέδες του κόσμου. Σε $ 500 ανά λίβρα, είναι επίσης μεταξύ των κόσμων priciest.
Λοιπόν, πώς είναι; "Πολύ ενδιαφέρον", λέει ένας γενναίος ελεγκτής γεύσης στις ΗΠΑ Today. "Πολύ μυθιστόρημα".
Οι ελέφαντες δεν είναι τα μόνα ζώα των οποίων τα περιττώματα μπορούν να πληρώσουν οι άνθρωποι για να έχουν το προνόμιο να απολαύσουν. Τα Civets - ένας τύπος νυχτερινών μικρών σαρκοφάγων - χρησιμοποιούνται επίσης για τέτοιους σκοπούς στη Νοτιοανατολική Ασία, ειδικά στο Βιετνάμ. Ο Οικονομολόγος περιγράφει:
Πριν από τρία χρόνια, ο κ. Hung και τρεις συνεργάτες ξεκίνησαν το Legend Revived, ένα κορυφαίο εμπορικό σήμα στην πόλη του Χο Τσι Μινχ που πωλεί φασόλια chon στο Βιετνάμ, τη Βρετανία και τη Νορβηγία στα 500 δολάρια ανά χιλιόγραμμο ("το καλύτερο δώρο από το Βιετνάμ").
Σήμερα, οι περισσότεροι έμποροι δεν βλέπουν στην άγρια φύση για την κοπριά, αλλά νοικιάζουν τα αγροκτήματα για τις γάτες τους να περιφέρονται, να μασούν (συχνά λιγότερο από το ένα πέμπτο των σφοδρών φασολιών) και στη συνέχεια να αφήνουν τη φύση να ακολουθήσει την πορεία της. Αφού οι αγρότες συλλέξουν και πλύνουν τα κοπριά, τα στεγνώνουν στον ήλιο για εβδομάδες έως ότου πέσει το εξωτερικό δέρμα. Στη συνέχεια οι ζυθοποιίες χρησιμοποιούν μία από τις διάφορες μεθόδους για το ψήσιμο των φασολιών. Μια δημοφιλής προσέγγιση περιλαμβάνει τη φρεσκάρισμα των φασολιών με ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο, και στη συνέχεια να τους δώσουμε ένα μεσαίο ή ελαφρύ ψητό πάνω σε κάποιο ξύλο καφέ (ένα βαρύ ψητό θα έκανε τα γλυκά φασόλια να χάσουν τη φυσική τους γεύση).
Αλλά η ιστορία δεν τελειώνει με τους ελέφαντες και τους πολιτικούς βοηθώντας τους γνωστούς καφέ να καθορίσουν την καφεΐνη τους. Από τον καφέ ελέφαντα poo έρχεται τώρα η μπύρα ελέφαντα poo. Η μπύρα είναι κατασκευασμένη από τους ίδιους κόκκους καφέ, οι οποίοι έχουν υποστεί ζύμωση στο αλκοόλ. Στην Ιαπωνία, φαινομενικά, η παρασκευή του ελέφαντα poo γίνεται ένα μεγάλο πράγμα, όπου πηγαίνει με το όνομα «Un, Kono Kuro». Οι εκθέσεις για το ποτό:
Το ζυθοποιείο Sankt Gallen κάλεσε τη μπύρα ως "σοκολάτα", παρά το γεγονός ότι δεν περιέχει σοκολάτα.
Ο κ. Sato, από την ιαπωνική ιστοσελίδα RocketNews24.com, δοκιμάζει την μπύρα και λέει: "Μετά τη λήψη της πρώτης μου γουλιάς υπήρχε μια αρχική πικρία που πλένεται από ένα κύμα γλυκύτητας. Μετά από αυτό, ένα ομαλό σώμα έλασε και απλώθηκε μέσα από το στόμα μου.
"Συνήθως οι άνθρωποι μιλούν για επίγευση όταν πίνουν μπύρα, αλλά με τον Un, Kono Kuro, η λέξη afterglow είναι πολύ πιο κατάλληλη.
"Μετά τη μείωση της τελευταίας πτώσης, σιγά-σιγά ανυψώνοντας από το λαιμό και το στόμα μου ήταν εκείνη η μετά τη χαρά. Ο συνδυασμός πικρών και γλυκών έμεινε φρέσκος και έμεινε στο κεφάλι μου. Ήταν ένα γνωστό άρωμα που με συνοδεύει όλη την μπύρα. "
Τα μπουκάλια πωλούνται γρήγορα στην ιστοσελίδα του ζυθοποιού, αλλά η εταιρεία υπόσχεται ότι η μπύρα ελέφαντα θα σερβιριστεί σύντομα στη βρύση στη θέση Τόκιο.
Και για να μην ξεπεράσει, οι civets προσφέρουν επίσης τη δική τους έκδοση της χυμώδους μπύρας καφέ. Από το φαγητό καλό:
Την περασμένη εβδομάδα, ο φίλος μου, ο Charles, μου έδωσε μια πραγματικά δροσερή δανική μπύρα για τα γενέθλιά μου: το Beer Geek Brunch του Mikkeller (Weasel). Είναι ένα Imperial Oatmeal Stout "που παρασκευάζεται με έναν από τους ακριβότερους καφέδες του κόσμου, φτιαγμένος από κοπριά κουνουπιδιού γάτας."
Ήταν χωρίς αμφιβολία μία από τις πιο τρελές μπύρες που είχα ποτέ. Χύθηκε σαν υγρό μόλυβδο, προκαλώντας ένα " Ω Θεέ μου. "Από τον συγκάτοικο μου. Η αίσθηση στο στόμα ταιριάζει με την εμφάνιση - παχύ, παχύ, παχύ. Ένιωθε σαν δροσερό σιρόπι μοκ. Οι γεύσεις ήταν εξίσου πυκνές - κυρίως πλούσιος καφές με μαύρη σοκολάτα, βουτυρόγαλα και μια καλή ποσότητα καθαρότητας (και πολύ αναγκαία) πικρής οξύτητας στην πλάτη και στις πλευρές της γλώσσας. Αυτή η μπύρα ήταν τεράστια στο σώμα, τη γεύση και την έννοια. Δεν είμαι σίγουρος αν θα ήθελα ποτέ μια μπύρα σαν αυτό, αλλά η μετάβαση για τη βόλτα ήταν τρομερή.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Ο πιο αποκλειστικός καφές στον κόσμο συλλέγεται από τον ελέφαντα Poo
Μπύρα για επιδόρπιο
