Η εμφάνιση του Εθνικού Αρχείου Τι είναι ο Μαγευτικός θείος Σαμ; ρίχνει μια ματιά στο πώς η κυβέρνηση έχει διαμορφώσει την αμερικανική διατροφή. Εκτός από αυτό, σκεφτόμαστε μια αλφαβήτα σούπα γραφείων και οργανισμών-το FDA, το USDA κλπ .- ως τις κυρίαρχες ομοσπονδιακές οντότητες που ρυθμίζουν το φαγητό μας. Αλλά καθώς μια άλλη επιρροή στον τρόπο που τρώμε βρίσκεται στη λεωφόρο Πενσυλβάνια 1600 εδώ στην Ουάσινγκτον, DC Οι πρόεδροι έχουν τα αγαπημένα τους πιάτα ή τρόφιμα που τα ορίζουν με κάποιο τρόπο και εδώ είναι μερικά από τα σημαντικότερα στιγμιότυπα από την έκθεση των χτυπημάτων που είναι γνωστό ότι ικανοποιούν έναν διοικητή στο στομάχι του αρχηγού.
Dwight Eisenhower : Αυτή η διοίκηση αντιπροσωπεύεται από την σχολαστική συνταγή του Ike για τη σούπα λαχανικών - μια υπόθεση που διαρκεί δύο μέρες για να ολοκληρωθεί. Αλλά μου αρέσει ο τόνος των οδηγιών, με το ζεστό κούμπωμα ενός συγγραφέα συμβουλών και όχι τον αποσπασμένο τόνο της συνηθισμένης συνταγής μαγειρέματος. "Τα λαχανικά σας δεν θα πρέπει να απομακρύνονται όλα αμέσως", γράφει. "Οι πατάτες, για παράδειγμα, θα μαγειρεύουν πιο γρήγορα από τα καρότα. Η προσπάθειά σας πρέπει να είναι να τα έχετε όλοι ωραία μαγειρεμένα, αλλά όχι μανιτάρια, περίπου την ίδια εποχή ». (Αν και προσωπικά, όταν σκέφτομαι αυτή την εποχή, το μυαλό μου πηγαίνει στο Million Dollar Fudge της Mamie.) Επίσης από την εποχή αυτή επιστολή από τη βασίλισσα Ελισάβετ Β ', στέλνοντας τις ευχαριστίες της στον πρόεδρο μαζί με τη συνταγή της για τα γλυκά που απολάμβανε προφανώς κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού του 1959 στην Αγγλία. (Στάθηκα στην αίθουσα της εκθεσιακής αίθουσας που έγραψα τη συνταγή, παραμελήθηκα να παρατηρήσω ότι μερικές από τις μετρήσεις - φλυτζάνια αυτού και τούτων - δεν μεταφράζονται σε αμερικανικές μετρήσεις και επίσης δεν έδειξε τη θερμοκρασία για την θέρμανση ενός το φούρνο ή το χρόνο μαγειρέματος, αλλά ευτυχώς αυτός ο μπλόγκερ πήρε τις εικασίες από το να φτιάξει αυτό το γρήγορο ψωμί.
John F. Kennedy : Ένα επεισόδιο του The Simpsons έδειξε την αγάπη του JFK για την αγάπη. Ο Freddy Quimby, του οποίου η σφουγγαρίστρα με κόκκινα μαλλιά και η παχιά προφορά της Βοστώνης θυμίζει τον 35ο πρόεδρο, σκεπάζει έναν Γάλλο σερβιτόρο για να προφέρεται ψωμί με μια γαλλική προφορά. Στην πραγματικότητα, η ψαροταβέρνα της Νέας Αγγλίας ήταν ένα από τα αγαπημένα πιάτα του Κένεντι, η συνταγή του οποίου εκτίθεται σήμερα στο Εθνικό Αρχείο. Μπορείτε επίσης να δείτε ένα ψηφιακό αντίγραφο και να το φτιάξετε στην κουζίνα του σπιτιού σας.
Richard Nixon : Αυτός ο πρόεδρος έτρωγε το μερίδιο της ταπεινής πίτας όταν παραιτήθηκε από το γραφείο του μετά το σκάνδαλο Watergate. Αλλά το πραγματικό του τελευταίο γεύμα στο Λευκό Οίκο ήταν μια απλή υπόθεση: φέτες ανανά τοποθετημένες γύρω από ένα κουτάλι τυρί cottage, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι γάλα και σερβίρεται σε ένα ασημένιο δίσκο. Κάπως δεν νομίζω ότι αυτό το συγκεκριμένο πιάτο θα πιάσει στη δημοτικότητα, τουλάχιστον δεδομένου του πλαισίου στο οποίο το σερβίρεται.
Ronald Reagan : Αυτός ο πρώην αρχηγός αρχίζει να τρώει ζελέ φασόλια στα τέλη της δεκαετίας του 1960 ως μέσο για να τον βοηθήσει να κλωτσήσει μια συνήθεια καπνίσματος - και η αγάπη του για τις καραμέλες αυξήθηκε στο σημείο που, το 1973, έγραψε στον πρόεδρο του Jelly Η εταιρεία Belly λέει ότι "δεν μπορούμε να ξεκινήσουμε μια συνάντηση ή να αποφασίσουμε χωρίς να περάσουμε γύρω από το βάζο των ζελέ φασολιών". Το βίντεο στην οθόνη δείχνει ότι ο Reagan βγαίνει σε μια συνάντηση του υπουργικού συμβουλίου με το χέρι του να βυθίζεται συνεχώς σε ένα γυάλινο δοχείο από φασολάκια.
Michelle Obama: Μία από τις εικόνες της έκθεσης είναι ο κήπος λαχανικών του Michelle Obama στο νότιο γκαζόν. Πρώτα φυτεύτηκαν το 2009, ήταν ο πρώτος κήπος λαχανικών που χάρισε την ιδιοκτησία του εκτελεστικού αρχοντικού από τη διοίκηση του Franklin Delano Roosevelt. (Οι Κλίντονς κράτησαν έναν μικρό κήπο στην οροφή του Λευκού Οίκου, αλλά τους είπαν ότι η φύτευση ενός καλόπιστου κήπου στην περιοχή θα έσπαζε με την επίσημη αισθητική της ιδιοκτησίας του Λευκού Οίκου.) Ο κήπος του 2011 περιλαμβάνει μελιτζάνες λαχανικών όπως το σπανάκι, μπιζέλια, μπρόκολο και μαρούλι. Το προϊόν θα χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα του Λευκού Οίκου.
