Η τοποθέτηση φαγητού στο τραπέζι είναι μία από τις πιο βασικές ανθρώπινες προσπάθειες και έχουμε δρομολογήσει πολλές καινοτομίες και εφευρετικότητα στο έργο. Η γεωργία είναι τόσο εγγενής στην ύπαρξή μας, που μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι μπορούμε να συνδέσουμε την αρχή του Ανθρωπόκεν, την εποχή των ανθρώπων, με την αυγή της γεωργίας πριν από 11.700 χρόνια.
σχετικό περιεχόμενο
- Πώς μπορούμε να παρακολουθούμε το αόρατο νερό της Γης;
- Πώς Γεωγραφία Σχήματα, Από Neanderthals σε iPhone
Αυτή τη στιγμή, όμως, η κλιματική αλλαγή αναμειγνύεται με την παρακμή του περιβάλλοντος, τις σπατάλες καλλιτεχνικές πρακτικές και τον αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων που μεταβάλλουν την παγκόσμια προσφορά τροφίμων. Στο μέλλον, με προβλεπόμενους πληθυσμούς τουλάχιστον 9 δισεκατομμυρίων, θα γίνει πολύ πιο δύσκολο να βρεθεί καλή διατροφή;
Αυτή την εβδομάδα στη Generation Anthropocene, ο παραγωγός Leslie Chang ελέγχει με τον Ola Westengen, τον συντονιστή λειτουργίας και διαχείρισης του Svalbard Global Seed Vault. Άνοιξε το 2008, αυτό το αποθετήριο φυτών βρίσκεται βαθιά μέσα σε ένα κατεψυγμένο βουνό σε ένα αρχιπέλαγος στο μέσο μεταξύ της βόρειας ακτής της Νορβηγίας και του Βόρειου Πόλου. Η αποστολή του θησαυρού είναι να συλλέγει και να διατηρεί τους σπόρους από όσο το δυνατόν περισσότερες ποικιλίες φυτών, ώστε να χρησιμεύει ως δίχτυ ασφαλείας έναντι της απώλειας γενετικής ποικιλότητας μεταξύ των καλλιεργειών.
Η σκαπάνη συλλογής δειγμάτων συλλέγει δείγματα από κυβερνήσεις, ιδιωτικές ομάδες - ακόμη και από άλλες τράπεζες σπόρων - τα αποθηκεύει με ασφάλεια και δωρεάν. Η εγκατάσταση φιλοξενεί σήμερα περισσότερα από 850.000 δείγματα και έχει περιθώρια για εκατομμύρια περισσότερα.
"Έτσι κάθε φορά που μπαίνω εκείνη την τρύπα όπου αποθηκεύονται οι σπόροι, είμαι γεμάτος σεβασμό", λέει ο Westengen. "Τουλάχιστον όταν πρόκειται για ποικιλία καλλιεργειών, δεν νομίζω ότι υπάρχει χώρος στον κόσμο που να είναι τόσο βιολογικά διαφορετικός, είναι πραγματικά φανταστικό".
Ακούστε περισσότερα για το πώς λειτουργεί ο σπόρος για σπορά και ανακαλύψτε μερικές από τις πιο εκπληκτικές δωρεές του, εδώ:
Ενώ ο Svalbard διατηρεί τους σπόρους ασφαλείς σε βαθιά κατάψυξη, οι ερευνητές στον τομέα εξετάζουν το πώς οι αυξανόμενες θερμοκρασίες και άλλες πτυχές της κλιματικής αλλαγής επηρεάζουν τις καλλιέργειες που μεγαλώνουμε σήμερα. Επίσης στο επεισόδιο, ο παραγωγός Miles Traer μιλάει με τον Ros Gleadow του Πανεπιστημίου Monash στην Αυστραλία, ο οποίος μελετά τις επιπτώσεις της αύξησης του διοξειδίου του άνθρακα στη διατροφή των καλλιεργειών. Ο Gleadow πιστεύει ότι μια βασική καλλιέργεια, ιδίως η μανιόκα, έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει με την επισιτιστική ασφάλεια σε έναν μεταβαλλόμενο κόσμο.
«Η Cassava είναι μια καταπληκτική καλλιέργεια», λέει. "Θα μπορούσατε να το ονομάσετε μια έτοιμη για την αλλαγή του κλίματος καλλιέργεια, έτσι μεγαλώνει απίστευτα καλά υπό συνθήκες ξηρασίας. Επιπλέον, όσο περισσότερο CO2 υπάρχει στον αέρα για να αναπνέει το φυτό, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση.
Αλλά μην ξεκινήσετε να τελειοποιείτε τη συνταγή σούφλας μανιωδών σας ακόμα. Το πρόβλημα είναι ότι ο κονδύλος παίρνει λιγότερο θρεπτικά συστατικά, καθώς το CO2 αυξάνεται παράλληλα με την παραγωγή περισσότερων κυανιδίων - βάζοντας σχεδόν ένα δισεκατομμύριο σε κίνδυνο δηλητηρίασης από κυανιούχα άλατα. Σύμφωνα με τον Gleadow, υπάρχει μια σχετικά απλή λύση. Ελέγξτε το πλήρες επεισόδιο για να ακούσετε περισσότερα.
