Η γεωργία που υποστηρίζεται από την Κοινότητα είναι μεγάλη. Αλλά, μερικές φορές, μπορείτε να βομβαρδίζετε με chard, ή να αναρωτιέστε ποια είναι η τύχη να κάνει με σκελίδες σκόρδου.
σχετικό περιεχόμενο
- Νέος τρόπος να Wean μοσχάρια αφήνει τους πιο ευτυχισμένοι και υγιεινότεροι
Τι γίνεται αν θα μπορούσατε να έχετε ένα εβδομαδιαίο κουτί τοπικά καλλιεργημένων προϊόντων, μόνο εσείς μπορείτε να επιλέξετε ακριβώς τι είναι μέσα σε αυτό. Αυτή είναι η ιδέα πίσω από το Farmigo, ένα ξεκίνημα με μια υπηρεσία που επιτρέπει σε έναν καταναλωτή να "χαλαρώσει το σούπερ μάρκετ", όπως λέει ο ιστότοπός του, και αντ 'αυτού να αγοράσει φρέσκα τρόφιμα από αγροκτήματα περιοχής online και να τα πάρει σε μια γειτονιά.
Ο ιδρυτής του Farmigo Benzi Ronen, ο οποίος έχει περάσει 20 χρόνια στον κόσμο της τεχνολογίας, αποφάσισε ότι ήταν καιρός να χρησιμοποιήσει την τεχνολογία για να απομακρύνει πολλούς μεσάζοντες από τα ψώνια, έτσι ώστε να υπάρχει μια δίκαιη αποζημίωση για τους αγρότες, στους καταναλωτές.
Ο Ronen μοιράζεται την ιστορία του με το Smithsonian.com.
Τι πρόβλημα προσπαθείτε να διορθώσετε;
Υπάρχει μια πλευρά των καταναλωτών και υπάρχει πλευρά προσφοράς. Από την πλευρά των καταναλωτών, απλά δεν έχουμε πρόσβαση στα καλύτερα και υγιεινά προϊόντα που είναι φρέσκα, απευθείας από τη συγκομιδή και καλλιεργούνται με βιώσιμο τρόπο. Από την πλευρά της προσφοράς, δεν δίνουμε την πλειοψηφία των κεφαλαίων στους πραγματικούς καλλιεργητές των τροφίμων μας. Ακριβώς ως παράδειγμα, οι διανομείς και οι λιανοπωλητές δίνουν στον αγρότη το 20 έως 30 τοις εκατό από αυτό που καταναλώνουν οι καταναλωτές και αυτό δεν επιτρέπει στους αγρότες που κάνουν την καλύτερη δουλειά και αυξάνουν βιώσιμα να γίνουν πολύ κερδοφόρες επιχειρήσεις και να επεκτείνουν το έργο τους.
Τι ακριβώς είναι το Farmigo;
Το Farmigo είναι μια αγορά σε απευθείας σύνδεση αγρότη. Η αποστολή μας είναι να δημιουργήσουμε ένα καλύτερο σύστημα διατροφής, το οποίο είναι καλύτερο για τους τρώγοντες και καλύτερα για τους αγρότες. Ο τρόπος με τον οποίο κάνουμε αυτό είναι να συνδέουμε τις εκμεταλλεύσεις άμεσα με τους καταναλωτές. Αυτό μας επιτρέπει να μεταβιβάσουμε το 60 τοις εκατό από αυτό που ο καταναλωτής πληρώνει απευθείας στον καλλιεργητή ή τον κατασκευαστή του φαγητού και επιτρέπει στους καταναλωτές να μεταφέρουν το φαγητό τους απευθείας από τη συγκομιδή, έτσι ώστε να είναι πιο φρέσκο από ό, τι μπορεί να πάρει στο σούπερ μάρκετ . Έχουν πλήρη λογοδοσία για το πού προέρχεται το φαγητό τους.
Έτσι, σε αντίθεση με μια παραδοσιακή CSA, οι καταναλωτές έχουν τον έλεγχο του τι παίρνουν;
Σωστά. Δεν έχουν καμία δέσμευση κάθε εβδομάδα και, μοιάζει πολύ με την αγορά ενός αγρότη, μπορούν να επιλέξουν ακριβώς πόσο θέλουν και τι θέλουν.
Ο ιδρυτής Benzi Ronen συσκευάζει ατομικές παραγγελίες σε μία από τις αποθήκες του Farmigo. (Farmigo) Πώς βρήκες την ιδέα;
Όταν ξεκινήσαμε το 2009, ήμασταν μια εταιρεία λογισμικού, οικοδομώντας λογισμικό για τις εκμεταλλεύσεις και τα CSA για να μπορέσουμε να πουλήσουμε απευθείας. Το κάνουμε ακόμα μέχρι σήμερα και έχουμε περίπου 400 εκμεταλλεύσεις που χρησιμοποιούν αυτό το λογισμικό. Αλλά είδαμε δύο πράγματα να συμβαίνουν. Οι εκμεταλλεύσεις έρχονταν σε εμάς λέγοντας: "Χρειάζομαι βοήθεια με την εφοδιαστική. Είμαι πραγματικά καλός στην καλλιέργεια, αλλά δεν είμαι τόσο καλός στο συντονισμό της εφοδιαστικής ή του μάρκετινγκ και των πωλήσεων για να βρω τον πελάτη. Χρειάζομαι περισσότερη πρόσβαση στους πελάτες. "Διεξήγαμε πολλή έρευνα αγοράς και υπήρχε επίσης ένα τεράστιο τμήμα του πληθυσμού που είπε:" Προσπαθώ να αγοράσω τα τρόφιμά μου στην αγορά των αγροτών κάθε εβδομάδα αντί να πηγαίνω στο σούπερ μάρκετ, αλλά απλά δεν μπορώ να φτάσω εκεί λόγω των χρονικών παραθύρων ή της θέσης του. "
Το είδαμε ως ευκαιρία για την οικοδόμηση μιας υπηρεσίας που θα παρείχε αυτό το είδος φαγητού σε ένα πολύ ευρύτερο τμήμα του πληθυσμού και θα το έκανε με τρόπο πολύ πιο φιλικό προς το αγρόκτημα.
Ποια είναι η εμπειρία όπως για τον καταναλωτή;
Ο καταναλωτής επιλέγει μια θέση παραλαβής που βρίσκεται στη γειτονιά του ή μπορεί να δημιουργήσει ένα νέο. Στη συνέχεια, επιλέγουν online από τα διάφορα στοιχεία που υπάρχουν στην αγορά. Μπορούν να δουν, για κάθε είδος, από ποιο αγρόκτημα προέρχεται και από την ιστορία πίσω από το αγρόκτημα. Κατατάσσουν την τάξη τους, απ 'ότι κατευθύνονται κατευθείαν στις εκμεταλλεύσεις και στους παραγωγούς τροφίμων, έτσι ώστε να μπορούν να τις συγκομίσουν σε ένα σύστημα "just-in-time" κατ' απαίτηση. Ο αγρότης παραδίδει αυτό που είχε παραγγελθεί στις τοπικές αποθήκες μας, ώστε να μπορέσουμε να συσκευάσουμε κάθε μεμονωμένη παραγγελία, η οποία μπορεί να περιέχει πράγματα που προέρχονται από 50 διαφορετικές εκμεταλλεύσεις και παραγωγούς τροφίμων. Το Farmigo παραδίδει αυτές τις παραγγελίες στις αντίστοιχες θέσεις παραλαβής σε κάθε γειτονιά.
Εκεί βασίζεστε σε διοργανωτές εθελοντών, σωστά;
Ακριβώς. Προκειμένου να περάσουν εξοικονόμηση στον καταναλωτή και να τους δώσουν ένα σημείο τιμής που είναι περίπου 10 τοις εκατό μικρότερο από, για παράδειγμα, ολόκληρα τα τρόφιμα, και να μεταβιβάσει το 60 τοις εκατό στο αγρόκτημα και να διασφαλίσει ότι το Farmigo μπορεί να είναι μια κερδοφόρα επιχειρηματική οντότητα, έχουμε εθελοντές που ονομάζουμε "διοργανωτές" σε κάθε γειτονιά. Δημιουργούν μια βολική τοποθεσία pickup για τους ανθρώπους στην περιοχή τους και έπειτα κάνουν επίσης την προβολή για να βρουν ανθρώπους που μοιράζονται τις ίδιες αξίες που έχει το Farmigo γύρω από αυτό το είδος φαγητού και από πού προέρχεται.
Τα σχολεία μπορούν να είναι τοποθεσίες παραλαβής. Όταν έρχεστε να παραλάβετε τα παιδιά σας, η παραγγελία σας είναι εκεί και μπορείτε να την πάρετε στο σπίτι, οπότε δεν πηγαίνετε έξω από το δρόμο σας. Το δέκατο τοις εκατό των πωλήσεων γίνεται έρανο για το σχολείο, προς το πρόγραμμα διατροφής τους ή τον σχολικό κήπο τους.
Οι συναγωγές και οι εκκλησίες είναι εξαιρετικές τοποθεσίες pickup. Τα κτίρια των διαμερισμάτων είναι χώροι παραλαβής. Οι άνθρωποι τα κάνουν ακόμη και από τα σπίτια τους. Έτρεξα ένα από το διαμέρισμά μου και κάλεσα όλους τους γείτονές μου να δώσουν εντολές και να έρθουν να τους πάρουν εκεί. Όλοι πήραν μεγάλη διατροφή και υπήρξε μια ακούσια συνέπεια - γνώρισα τους γείτονές μου. Τώρα έχω αυτή την πολύ πιο προσωπική σχέση με τους ανθρώπους που μένουν στο κτίριό μου.
Προτυποποιήσατε αυτό το σύστημα εθελοντών από πολιτικές εκστρατείες.
Αναζητήσαμε ένα μοντέλο που ήταν εξαιρετικά αποκεντρωμένο, σε αντίθεση με το σύστημα τροφίμων μας, το οποίο είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένο. Αυτή τη στιγμή, έχετε αυτές τις τεράστιες αποθήκες, τις οποίες η Total Foods και η Walmart χρησιμοποιούν για να μεταφέρουν τρόφιμα 2.500 μίλια και γι 'αυτό, κατά μέσο όρο, κάθεται σε κουτί ή σε ράφι για 10 ημέρες πριν φτάσετε να το φάτε. Θέλαμε ένα σύστημα τοπικό για τον αγρότη και τοπικό για τους καταναλωτές των τροφίμων.
Φαινόμασταν να είμαστε εμπνευσμένοι από το πού εφαρμόστηκε αυτό το είδος μοντέλου και είδαμε ότι ήταν πολύ παρόμοιο με το πώς οι πολιτικές οργανώσεις κάνουν την προσέγγισή τους. Εάν κοιτάξετε την εκστρατεία Obama, μπόρεσαν να φτάσουν εθελοντές σε τοπικό επίπεδο που γνώριζαν πραγματικά τις γειτονιές και τους γείτονες και είχαν πραγματικές επαφές πρόσωπο με το πρόσωπο σε αντίθεση με την προσπάθεια να κάνουν αυτές τις πολύ μεγάλες, δαπανηρές διαφημίσεις.
Δεν πιστεύουμε ότι ως εταιρεία μπορούμε να το κάνουμε αυτό. Βασιζόμαστε στους καταναλωτές και τους εθελοντές στην κοινότητα για να μας βοηθήσουν να οικοδομήσουμε αυτό το νέο σύστημα διατροφής δημιουργώντας αυτές τις θέσεις μαζεύματος, οι οποίες γίνονται το τελευταίο μίλι στον πελάτη.
Έχετε πει ότι όλα αυτά αποτελούν μέρος του «διαχωρισμού του σούπερ μάρκετ». Τι εννοείτε με αυτό;
Η τάση μέχρι σήμερα ήταν μεγαλύτερη είναι καλύτερη. Τα περισσότερα στοιχεία που μπορείτε να έχετε κάτω από την ίδια στέγη τόσο το καλύτερο. Καλέστε το μονοαπευθυντικό κέντρο. Αναγκάστηκε τα σούπερ μάρκετ να προσπαθήσουν να γίνουν εξαιρετικά σε όλα, γιατί αυτή είναι η ευκολία που θέλησε ο καταναλωτής. Αυτό που συμβαίνει τώρα ως αποτέλεσμα της τεχνολογίας και των κινητών τηλεφώνων είναι ότι το one-stop shop σας γίνεται το τηλέφωνό σας, όπου μπορείτε να τοποθετήσετε τις παραγγελίες σας.
Τα σούπερ μάρκετ βρίσκονται σε αυτή την άδικη θέση, όπου απλά δεν μπορούν να είναι τα καλύτερα σε όλα. Δεν καταλήγουν σε καμία από τις προσδοκίες που έχετε επειδή μπορείτε να βρείτε μια καλύτερη εναλλακτική λύση για καθεμία από αυτές τις κατηγορίες. Παίρνετε τα μη ευπαθή σας μέσα από το Amazon, και αυτός είναι ίσως ο φθηνότερος τρόπος για να πάρετε αυτό που χρειάζεστε. Έτσι, τα σούπερ μάρκετ λείπουν τώρα από τα μη ευπαθή, τα οποία ήταν το υψηλότερο περιθώριο κέρδους τους στο κατάστημα. Στη συνέχεια, τα σούπερ μάρκετ δεν είναι απλώς βελτιστοποιημένα για να ασχοληθούν με φρέσκα προϊόντα, επειδή δεν τα παίρνουν απευθείας από τα αγροκτήματα. Τώρα έχετε εταιρείες όπως το Farmigo - αυτό είναι όλο που ειδικεύεται, τα φρέσκα πράγματα.
Η εστίασή μας είναι οι μεγάλες αγορές που κάνετε μια φορά την εβδομάδα για να γεμίσετε το ψυγείο και την κουζίνα με τα φρέσκα αντικείμενα σας. Εξακολουθεί να υπάρχει ανάγκη να κάνετε τις αγορές σας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, όταν εξαντληθείτε. Το Farmigo δεν είναι το καλύτερο σε αυτό. Εκεί μπορεί να έχετε ένα τοπικό ποτάμι, ή μπορείτε να έχετε μια υπηρεσία, όπως το Instacart, ότι είστε διατεθειμένοι να πληρώσετε κάποια επιπλέον χρήματα για να σας παραδώσει τα πράγματα μέσα σε λίγες ώρες.
Πώς θα περιγράφατε την επιτυχία σας μέχρι στιγμής;
Βρισκόμαστε σε πέντε δήμους της Νέας Υόρκης και σπρώχνουμε προς όλες τις κατευθύνσεις στη Νέα Υόρκη. Τότε είμαστε στο Νιου Τζέρσεϋ. Βρισκόμαστε στη βόρεια Καλιφόρνια και ξεκινήσαμε πρόσφατα στην περιοχή του Σιάτλ.
Αυτό που προσπαθούμε να κάνουμε είναι αρκετά φιλόδοξο. Καταρρέουμε το υπάρχον σύστημα τροφίμων, αφαιρώντας όλους τους μεσάζοντες και δημιουργώντας μια άμεση σχέση μεταξύ του τρώγοντα και του καλλιεργητή. Κατά μία έννοια, αυτό δεν είναι κάτι νέο. Είναι ο τρόπος που χρησιμοποιούσαμε το φαγητό μας όταν περνούσαμε από τα αγροκτήματα. Είναι όμως καινούργιο, με την έννοια ότι προσπαθούμε να το κάνουμε αυτό σε ένα πολύ διαφορετικό τοπίο, με τις αστικές και προαστιακές περιοχές. Προσπαθούμε να σας προσφέρουμε την ποικιλία που θέλετε για τα φρέσκα προϊόντα σας χωρίς να χρειάζεται να πάτε στο σούπερ μάρκετ και προσπαθούμε να το κάνουμε σε κλίμακα, έτσι ώστε να είναι κάτι που μπορούμε να κάνουμε σε ολόκληρη τη χώρα.
Μετράμε την επιτυχία μας από τον αριθμό των διοργανωτών, αυτών των εθελοντών, που βασίζουμε βασικά αυτές τις κοινότητες. Αποτελούν ένδειξη της ζήτησης. Μπορείτε επίσης να τα δείτε ως εικονικούς λιανοπωλητές ή εικονικούς συνεταιρισμούς τροφίμων. Σήμερα έχουμε περίπου 400. Θα θέλαμε να δούμε ότι μεγαλώνουν σε πολλές χιλιάδες στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Δεν θεωρείτε τον εαυτό σας τροφή.
Ναι, δεν είμαι οπαδός του όρου, γιατί ακούγεται πολύ ελίτ. Είμαι πατέρας των δύο, και όλοι οι γονείς που γνωρίζω είναι πολύ επικεντρώνονται στη διατροφή των παιδιών τους καλύτερο φαγητό. Όταν γίνεστε γονέας, η ευθύνη δεν είναι μόνο για τον εαυτό σας, αλλά και για την επόμενη γενιά. Νομίζω ότι είναι αυτό που κάνει το Farmigo. Βοηθάει τις οικογένειες να τροφοδοτούν καλύτερα τα παιδιά τους.
