Προτού καταστραφεί πριν από οκτώ χρόνια, το σεβαστό Λονδίνο Astoria έζησε πολλές ζωές. Ήταν μια από τις πιο καυτές αίθουσες μουσικής της πόλης. ένα προπύργιο της κοινότητας LGBTQ. μια αίθουσα συναυλιών και αίθουσα χορού. μια κινηματογραφική αίθουσα. Αλλά όταν χτίστηκε για πρώτη φορά τον 18ο αιώνα, ήταν αποθήκη μιας από τις πρώτες εταιρείες παραγωγής τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου. Τώρα, αυτή η ιστορία επανήλθε στο φως, καθώς οι οικοδόμοι που ανασκάπτουν την περιοχή αποκάλυψαν μια αποχαιρετημένη αποθήκη που χρονολογείται από τις πρώτες μέρες-και ήταν ακόμα γεμισμένη με όλα τα είδη καρυκευμάτων.
σχετικό περιεχόμενο
- Οι οικοδόμοι αποκαλύπτουν τα αρχαία οστά των ελέφαντα κάτω από το μετρό του LA
Όταν κατασκευάστηκε για πρώτη φορά, το κτίριο που έγινε η Astoria ανήκε στην Crosse & Blackwell. Τον 18ο αιώνα, η θέση του στο κεντρικό Λονδίνο ήταν ιδανική για την ανερχόμενη βιομηχανία τροφίμων: βρισκόταν σε βολική τοποθεσία κοντά στις εγκαταστάσεις παραγωγής και στα εργοστάσια παραγωγής βάζων που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση μαρμελάδων και τουρσιών τους, αναφέρει η Sarah Laskow για το Atlas Obscura . Αλλά ενώ τα καρυκεύματα όπως αυτά είναι συνηθισμένα τώρα, τότε η Crosse & Blackwell ήταν μια επαναστατική εταιρεία που άλλαξε το πρόσωπο της βιομηχανίας τροφίμων.
"Η Crosse & Blackwell ήταν στην πραγματικότητα μια από τις πρώτες εταιρείες που βιομηχανικά δημιούργησαν την παραγωγή μαρμελάδας και, ως εκ τούτου, μείωσαν το κόστος τους για τους κατοίκους των πόλεων που ήθελαν αυτό που ήταν γενικά ένα σπιτικό προϊόν μέχρι τότε", αναφέρει ο ιστορικός ιστοχώρος του Λονδίνου IanVisits .
Μερικά από τα βάζα και τα κεραμικά κομμάτια αποκαλύφθηκαν στη θέση Crosse & Blackwell. (Crossrail) Η εταιρεία ξεκίνησε ως ένα μικρό κατάστημα και εργοστάσιο εμφιάλωσης στη δεκαετία του 1840, αλλά γρήγορα επεκτάθηκε καθώς η επιχείρηση πιάστηκε. Η Crosse & Blackwell δεν ήταν μόνο μία από τις πρώτες εταιρείες που άρχισαν να κατασκευάζουν και πωλούσαν αυτά τα προϊόντα, αλλά ήταν και σημαντικοί μάρκετινγκ καινοτόμοι επίσης. Σύμφωνα με τον IanVisits, η εταιρία ήταν μία από τις πρώτες να υποστηρίξει τις δικές του διασημότητες από τους σεφ (συμπεριλαμβανομένων των προσωπικών μαγειρέων του Napoleon) για να βγάλουν τα προϊόντα τους στα ράφια των καταστημάτων.
Δεδομένου ότι η αποθήκη ανακαλύφθηκε κατά την ανασκαφή ενός μελλοντικού σταθμού του μετρό, οι αρχαιολόγοι έχουν αποκαλύψει όλα τα είδη αντικειμένων, συμπεριλαμβανομένων των βάζων γεμάτα τουρσί και κέτσαπ μανιταριών - μια πρόωρη έκδοση της σάλτσας με βάση την τομάτα που γνωρίζουμε σήμερα, γράφει ο Gary Cutlack για το Gizmodo UK .
"Τα υπόγεια της αποθήκης είχαν επιβιώσει σε καλή κατάσταση όταν τα ανακαλύψαμε ξανά", σημειώνει η Crossrail, η οποία είναι υπεύθυνη για την περιοχή. "Ένα μεγάλο δίκτυο υπόγειων δωματίων αποκαλύφθηκε και υπήρχαν κλίβανοι, φούρνοι και ένα καινοτόμο σύστημα ψύξης, ενώ σε ένα υπόγειο θάλαμο περιείχαν περίπου 8.000 αχρησιμοποίητα κεραμικά και ψαμμόβεργα για κονσέρβες, τουρσιά και σάλτσες. γυάλινα βάζα και φιάλες για τα προϊόντα της.
Δεδομένου ότι τα περισσότερα βάζα που ανακαλύφθηκαν στο χώρο ήταν σπασμένα, είναι απίθανο ότι κάποιος ήταν σε θέση να γλιστρήσει μια γεύση από τα αιωνόβια καρυκεύματα. Ωστόσο, τα ευρήματα παρέχουν μια αξιοσημείωτη ματιά στην ιστορία της βιομηχανίας τροφίμων και στην πρώιμη κατασκευή του Λονδίνου. Χάρη σε αυτή την προσπάθεια, οι συνεισφορές της Crosse & Blackwell στη σύγχρονη επιχείρηση τροφίμων δεν θα ξεχαστούν.
