Οι άνθρωποι έχουν απολαύσει eggnog για μεγάλο χρονικό διάστημα, με ένα όνομα ή άλλο.
σχετικό περιεχόμενο
- Το Hot Toddy: Ένα «φαρμακευτικό» ποτό που μπορεί να λειτουργήσει
- Ακούστε αυτό το χριστουγεννιάτικο τραγούδι Holly, Jolly (και λίγο ανατριχιαστικό) AI-Penned
- Χριστουγεννιάτικες αγορές μπορεί να είναι ο καλύτερος λόγος για να περάσετε τις διακοπές στην Ευρώπη
- Περάστε το Posset: Ο μεσαιωνικός αυγό
Γνωρίζετε ότι το ρόμα ή το μπράντυ που έχει εμποτιστεί με τη μάγισσα σας δίνει τη θεία σας στο χριστουγεννιάτικο πρωί; Οι Βρετανοί μερικές φορές το αποκαλούν αυγό flip, αλλά το πιο κοινό όνομα του σχετίζεται με τα παλιά αγγλικά, γράφει ο Ισλανδός ιστορικός τροφίμων Nanna Rognvaldardottir για το What's Cooking America . Το "Nog" είναι μια σκοτεινή λέξη διαλέκτου που χρησιμοποιήθηκε σε όλη την αγγλική ιστορία για να περιγράψει την ισχυρή μπύρα και ίσως να προέρχεται από το "eggnog". Μια άλλη πιθανότητα είναι ότι το όνομα αναφέρεται στο ξύλινο φλιτζάνι, ή "nog", το οποίο ονομάζεται με το ίδιο όνομα.
Η ιδέα ενός γαλακτώδους, αλκοολούχου ποτού με αυγά σε αυτό χρονολογείται από ένα μεσαιωνικό βρετανικό ποτό που ονομάζεται "posset", γράφει η Elizabeth Dias για το χρόνο . "Μέχρι τον 13ο αιώνα, " γράφει, "οι μοναχοί ήταν γνωστοί για να πιουν ένα ποτήρι με αυγά και σύκα. Το γάλα, τα αυγά και τα σέρι ήταν τρόφιμα των πλούσιων, έτσι το eggnog χρησιμοποιήθηκε συχνά για τοστ για ευημερία και καλή υγεία ».
Αυτά τα ακριβά συστατικά έκαναν ένα ποτό από τους πλούσιους στη Βρετανία, γράφει, αλλά στην Αμερική έγινε πιο συνηθισμένο- και συσχετίστηκε με το ρούμι. Ερχόμενοι από την Καραϊβική, εξηγεί, το ρούμι δεν φορολογήθηκε τόσο έντονα όσο τα ευρωπαϊκά πνεύματα όπως το κονιάκ.
Ο Γιώργος Ουάσιγκτον πήρε ακόμη μέρος στη δράση. Η συνταγή του υποδηλώνει ότι ο ιδρυτής είχε ισχυρό στομάχι. Ξεχάστηκε να διευκρινίσει πόσες αυγά πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε αυτό, γράφει ο Dias, αλλά οι μαγειρέτες εκείνης της εποχής πίστευαν ότι μια δωδεκάδα θα ήταν καλή. Η συνταγή της Ουάσινγκτον περιλαμβάνει τα συνηθισμένα συστατικά - ζάχαρη, γάλα, κρέμα, αυγά - αλλά προσθέτει μια πίντα μπράντυ, μισή πίντα σίκαλης, μισή πίντα ρούμι και μια τέταρτη πέντα σέρι στο μείγμα.
Ίσως ήταν μια συνταγή παρόμοιου αλκοολικού περιεχομένου που οδήγησε σε αυτό που είναι γνωστό στην Ακαδημία του West Point ως το Eggnog Riot του 1826. Οι ταραχές συνέβησαν όταν ορισμένοι καταιγιστές απάντησαν σε μια πολιτική αυστηρής αυστηρής σχολικής επιτήρησης χωρίς οινοπνευματώδη, λαμβάνοντας την ετήσια παράδοση ενός λίγο eggnog ένα βήμα πάρα πολύ μακριά.
«Τουλάχιστον εβδομήντα κάτοικοι έλαβαν μέρος στις εκδηλώσεις», γράφει ο ιστορικός του στρατού Carol S. Funck, «με αποτέλεσμα επιθέσεις σε δύο αξιωματικούς και καταστροφή των Βόρειων Στρατών, καθώς μερικοί από τους μαθητές, στην κατάσταση που τους έβαλαν θραύσματα, είχαν σπάσει πολλά παράθυρα». Τελικά το περιστατικό οδήγησε σε 11 κατώτερες να μαρτύρονται στο δικαστήριο και να εκτοξεύονται από το West Point.
Σήμερα, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πίνουν διαφορετικό είδος αυγού, πλούσια ποτά, γράφει Rognvaldardottir. Οι επιλογές τύπου αυγού περιλαμβάνουν τις syllabubs, τον ξακουστό ξάδελφο του eggnog. coquito στο Πουέρτο Ρίκο. rompope στο Μεξικό. biblia conisco στο Περού και Biersuppe στη Γερμανία.
