Για κάποιο λόγο, η Ημέρα των Παππούδων δεν έχει πάρει ποτέ την προσοχή που έχει η Ημέρα της Μητέρας και η Πατέρα. Αυτό είναι μια ντροπή, επειδή ο κανόνας των παππούδων. Φέτος, οι διακοπές απειλούν να ξεχαστούν ακόμη περισσότερο απ 'ό, τι συνήθως, καθώς πέφτει στις 11 Σεπτεμβρίου. (Θα υποθέσω ότι δεν ήσασταν κάτω από ένα βράχο για την τελευταία δεκαετία και καταλαβαίνετε τη σημασία της ημερομηνίας.)
Σήμερα είναι και τα γενέθλια του παππού της μητέρας μου. Πέθανε πριν από πέντε χρόνια, στην ηλικία των 92 ετών. Ο παππούς Harold ήταν ένας συνταξιούχος κατασκευαστής επίπλων, και κάθε τόσο απειλεί να επιστρέψει στη δουλειά - μισούσε να είναι παράλογο. Του άρεσε να βλέπει τους αγώνες του μποξ και τα χαρτιά. Πήρε ένα λάκτισμα από την παρακολούθηση της οδού Sesame, πολύ αφότου μεγάλωσε ο αδερφός μου και εγώ. Συνέχισε να πηγαίνει στο γυμναστήριο τακτικά και στα 80 του χρόνια. Νομίζω ότι ήταν κυρίως για την κοινωνική αλληλεπίδραση.
Αν επρόκειτο να φτιάξω ένα γεύμα προς τιμήν του παππού μου, θα έπρεπε να είναι το τηγανισμένο σαλάμι και τα αυγά - το αγαπημένο του. Αλλά ένα γαλλικό-καναδικό επιδόρπιο που ονομάζεται grands-pères au sirop d'érable (παππούδες σε σιρόπι σφενδάμου) ακούγεται πιο ελκυστικό.
Άκουσα για πρώτη φορά τα grands-pères στο Μουσείο Adirondack, όπου ένα εκθέμα εξήγησε ότι έγιναν από Γάλλους-Καναδούς στα στρατόπεδα καταγραφής. Οι συνταγές τις περιγράφουν ως μαλακά ζυμαρικά ή μπισκότα ζύμη μαγειρεμένα σε σιρόπι σφενδάμου που σερβίρεται ζεστό, πρέπει να έχουν κάνει για καλό φαγητό άνεση μετά από μια μέρα σκληρής εργασίας. Οι παραλλαγές μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν τα βατόμουρα, τις σταφίδες, τα καρύδια ή άλλα συστατικά.
Γιατί αυτοί ονομάζονται παππούδες είναι άγνωστοι, παρόλο που ένας ιστότοπος γαλλικής γλώσσας προσφέρει δύο πιθανές εξηγήσεις: Το πρώτο που ακούγεται εύλογο (αν όχι τόσο ωραίο) είναι ότι ονομάζονται έτσι επειδή είναι αρκετά μαλακά για να καταναλωθούν ακόμα και από ηλικιωμένους παππούδες έχουν χάσει τα δόντια τους. Ο άλλος λέει ότι οι παππούδες μαγειρεύουν τις ζυμαριές γιατί ήταν πολύ παλιές για να «προμηθεύσουν το λεβητοστάσιο» και είχαν υποβιβαστεί στην ανάμειξη του σιροπιού. (Εδώ η περιορισμένη γαλλική μου αποτυγχάνει: "προμηθεύω το λεβητοστάσιο" είναι η μετάφραση που μου δίνει το γαλλο-αγγλικό λεξικό, αν και αναρωτιέμαι αν αναφέρεται στο να τροφοδοτεί τη φωτιά για το βράσιμο σφενδάμνου κατά τη διάρκεια της σαρκώδους περιόδου.) Σε κάθε περίπτωση δεν είναι τόσο ωραία. Κακή παππούς. Τουλάχιστον πήραν για να απολαύσουν αυτό που ακούγεται σαν μια νόστιμη -ή, όπως έλεγαν τα σχόλια σε μια τοποθεσία συνταγών, "super délicieux" -dessert.
