Όταν παρευρισκόμενος ταβέρνα ζήτησε από τους προστάτες του, "Ποιο είναι το δηλητήριό σας;" η απάντησή τους μπορεί πολύ καλά να είναι, "Posset, παρακαλώ." Ο ζεστός, κρεμώδης πρόδρομος στο eggnog ήταν "όλη η οργή κατά τα τέλη του Μεσαίωνα", σύμφωνα με το Γλωσσάριο του Γκλούτον, από τον John Ayto.
σχετικό περιεχόμενο
- Η μακρά, πλούσια, άγρια ιστορία του Eggnog
Στο Macbeth του Σαίξπηρ, το δηλητήριο ήταν πιο κυριολεκτικό - η Λαίδη Μακμπεθ έπεσε δυο Mickeys (ή τα σύγχρονα τους ισοδύναμα) στις στέγες των φρουρών έξω από τα σπίτια του Duncan, έτσι ώστε να μην πέσουν με το δολοφονικό τρόπο.
Πρέπει να είχα περάσει από αυτή τη μνεία των θησαυρών κατά την ανάγνωση του παιχνιδιού από το κολέγιο μου - την απέρριψα ως μια άλλη άγνωστη λέξη μεταξύ πολλών - γιατί δεν το αναγνώρισα όταν το είδα στη συνέχεια στο Μουσείο Shelburne στο Βερμόντ.
Κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης εκεί το περασμένο καλοκαίρι, με ενθουσιασμένοι μερικά περίτεχνα σκάφη στη συλλογή. Μοιάζουν με μεγάλα τσαγιέρια με δύο χειριστήρια, αλλά οι ετικέτες τα χαρακτηρίζουν ως γλάστρες. Τα δοχεία Posset, κατασκευασμένα από κεραμικό ή μέταλλο, σχεδιάστηκαν ειδικά για τη δουλειά: δεδομένου ότι υπήρχε τόσο ποτό όσο και επιδόρπιο, με ένα στρώμα από παχύ, γλυκό καλαμάκι που επιπλέει πάνω από το υγρό, το στόμιο επιτρέπει στο υγρό μέρος να πιει ξεχωριστά το παχύ στρώμα, το οποίο είχε φάει με κουτάλι. Η κατσαρόλα συχνά περάστηκε γύρω από αγγλικούς γάμους για να φρυγανίσει τη νύφη και τον γαμπρό. Σε ένα εκθετήριο με τίτλο «Design Rewind: The Origins of Innovation» πριν από μερικά χρόνια, το μουσείο συνέκρινε το σχέδιο της γλάστρας με το ντόπιο κύπελλο του σύγχρονου μικρού παιδιού.
Οι συνταγές Posset ποικίλλουν ευρέως, αλλά συνήθως περιείχαν κρασί ή μπύρα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και αυγό και παχύρρευσαν με ψωμί, μπισκότα, πλιγούρι βρώμης ή πάστα αμυγδάλου, που αποτέλεσαν το ανώτερο στρώμα. Μια συνταγή του 17ου αιώνα δεν το κάνει να ακούγεται πολύ ελκυστικό:
Πάρτε ένα τετράγωνο παχιά κρέμα, βάλτε το με ολόκληρο το μπαχαρικό, στη συνέχεια πάρτε τα δεκαέξι αυγά, τους κρόκους και τα λευκά χτυπημένα πολύ καλά, στη συνέχεια, θερμαίνετε περίπου τα τρία τέταρτα μιας πίντα σακούλας, και ανακατεύετε καλά με τα αυγά σας, στη συνέχεια ανακατέψτε τα στην κρέμα σας, και το γλυκάζετε, στη συνέχεια, καλύψτε το για περίπου μισή ώρα ή περισσότερο πάνω από ένα γεμάτο κατσαρόλα νερού ή πάνω από πολύ αργά κάρβουνα σε ένα μπάσον και θα γίνει σαν τυρί.
Δεν μπορώ να φανταστώ ότι ένα ποτό που είναι "σαν ένα τυρί" θα ήταν πάντα καλό. Μπορεί να έχουμε χτυπήσει για τον λόγο για τον οποίο έχουν όλα όλοι έχουν εξαφανιστεί από τη σκηνή του ποτού το χειμώνα.
Στη Βρετανία, η λέξη posset έχει κάνει μια επιστροφή, αν και τώρα αναφέρεται σε ένα ελαφρύ, κρεμώδες επιδόρπιο, παρόμοιο με ένα syllabub. Και τι είναι μια συζήτηση, ρωτάς; Ένα κρεμώδες ποτό ή επιδόρπιο με κρασί, ζαχαρωμένη κρέμα και μερικές φορές κτυπημένο ασπράδι αυγού. Όσο για το ανόητο όνομα, το Γλωσσάριο του Glutton ενημερώνει, «που παραμένει ένα πλήρες μυστήριο».
