Ήξερα ακριβώς τι θα φαινόταν ο καθεδρικός ναός του Σάλισμπουρι πριν περάσω στο Salisbury. Στο κολέγιο, σπούδασα κάτω από έναν χαρισματικό καθηγητή βρετανικής τέχνης, ο οποίος διδάσθη με ενθουσιασμό για τον John Constable και τις ρομαντικές του απεικονίσεις της αγγλικής υπαίθρου, συμπεριλαμβανομένων πολλών έργων ζωγραφικής του καθεδρικού ναού του Salisbury. Ήξερα ότι η στροφή, που ολοκληρώθηκε το 1320, ήταν η ψηλότερη στην Αγγλία. Ήξερα ότι το κύριο σώμα ολοκληρώθηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1200 και ότι ο ίδιος ο καθεδρικός ναός καθόταν σε μια υπέροχη φέτα της υπαίθρου στο Wiltshire.
Αυτό που δεν ήξερα είναι ότι, εκτός από τη στέγαση του παλαιότερου ρολογιού εργασίας στον κόσμο, ο καθεδρικός ναός βρίσκεται δίπλα σε μια από τις παλαιότερες αγορές της Αγγλίας: η Αγορά Χάρτη του Salisbury. Περιτριγυρισμένο από δρόμους με ονόματα όπως το Oatmeal Row και το Butchers Row, η υπαίθρια αγορά ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 1200, σε μια εποχή που αυτό που αποκαλούμε σήμερα "αγορές αγροτών" ήταν απλώς "αγορές" και "φαγητό σε τοπικό επίπεδο" . "
Σήμερα, η Χάρτα Αγοράς (που ονομάστηκε για την εκδήλωση του Χάρτη του Χάρτου το 1227 από το βασιλιά Ερρίκου Γ ') λειτουργεί τις Τρίτες και τα Σάββατα από τις 8:00 π.μ. έως τις 4:00 μ.μ., που πωλούν τα πάντα από τοπικό μέλι σε φρέσκα ντόνατς και αγρόκτημα βούτυρο. Οι σύγχρονες σκηνές και τα φορτηγά τροφίμων αντικατέστησαν τους μεσαιωνικούς πάγκους τροφίμων, αλλά οι περισσότεροι πελάτες εξακολουθούν να είναι ντόπιοι, μαζεύοντας νωπά κρέατα, ψάρια και λαχανικά ως μέρος της εβδομαδιαίας ρουτίνας για ψώνια. Θα βρείτε επίσης το μερίδιο των τουριστών που περιφέρονται στην αγορά πριν ή μετά την εξερεύνηση του καθεδρικού ναού.
Δεδομένης της ιστορίας της γύρω περιοχής, η αγορά θα ήταν ένα εξαιρετικό μέρος για να πάρει κάποιο φαγητό για ένα πικνίκ πριν από την περιήγηση στον καθεδρικό ναό, για να πάρετε μια γεύση από τη μεσαιωνική αγορά Salisbury της αγοράς. Και, που είναι μόλις δύο ώρες οδικώς νοτιοδυτικά του Λονδίνου, το Salisbury είναι ένα διασκεδαστικό ημερήσιο ταξίδι αν θέλετε να εξερευνήσετε την αγγλική ύπαιθρο. (Δεν είναι, ωστόσο, η πηγή της μπριζόλας Salisbury.) Αν βρεθείτε στην περιοχή και προγραμματίσετε να πικνίκετε γύρω από τον καθεδρικό ναό, εδώ είναι μερικές επιλογές που σίγουρα ικανοποιούν τις πολιτιστικές σας επιθυμίες.
Pritchetts: Θα μυρίσετε αυτό το περίπτερο πριν το δείτε. Η εταιρία αυτή, που ανήκει στο 97-χρονο κρεοπωλείο του ίδιου ονόματος, είναι γνωστό για το ψητό του γουρούνι: ένα σάντουιτς με χοιρινό ψητό, φρέσκο κρεμμύδι και μήλο, που σερβίρεται σε ένα μαλακό, . Ο μάγειρας, ο Scott McDaniel, κάνει όλα τα συστατικά από το μηδέν, από το χοιρινό λουκάνικο στο γέμισμα μέχρι το μήλο. Το Wiltshire είναι γνωστό για το χοιρινό του, και McDaniel χαιρετά από το Ώστιν, Τέξας, μια άλλη πόλη που είναι γνωστή για τα προϊόντα χοιρινού κρέατος. Δεν θα εκπλαγεί λοιπόν, ότι παίρνει πολύ σοβαρά το χοιρινό του. Το περίπτερο πωλεί άλλα αντικείμενα, όπως μπιφτέκια και μπισκότα μπέικον, αλλά το ψητό του γουρουνιού είναι αυτό που αντλεί τα πλήθη.
Το Ελαιοτριβείο: Είναι εύκολο να κατακλυστεί από τα πολλά βαρέλια των ελιών στο The Olive Bar. Υπάρχει το Sorrento (βασιλικό, σκόρδο, ζεστό τσίλι), Μαύρο Μαρόκο (βότανα de Provence, φλούδα πορτοκαλιού, κάρδαμο) και το Ελληνικό Μαμούθ (βασιλικό, σκόρδο), κολυμπομένο σε τεράστια βαρέλια ελαιολάδου. Υπάρχουν δεκάδες άλλες ελιές, επίσης, για να μην αναφέρουμε τα κέικ της φέτας με βότανα de Provence και κάδους σαλάτας φασολιών και hummus. Πιάσε ένα καρβέλι από το ciabatta ή focaccia, και θα έχετε ένα γεύμα πλήρωσης στα χέρια σας.
Long Crichel Bakery: Το Long Crichel είναι, πρώτα απ 'όλα, αρτοποιείο. Τα βιολογικά ψωμιά τους, φτιαγμένα με το χέρι από τοπικά υλικά και ψημένα σε ξύλινο φούρνο, έχουν κερδίσει πολλά βραβεία και η Sourdough του Five-Seed του φούρνου παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή. Στο περίπτερο της Αγοράς Χαρτών πωλούνται επίσης προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αναψυκτικών, τα πάντα, από κυλίνδρους quiche και λουκάνικα μέχρι το βραβευμένο πλιγούρι και πιατάκια. Οι τελευταίοι δύο θα κάνουν εξαιρετικά επιδόρπια πικνίκ.
Τα κρασιά Fonthill Glebe: αγγλικό κρασί; Βάζεις στοίχημα. Αυτό το περίπτερο πωλεί τα πάντα από την Pinot Blanc σε οίνους φρούτων από φρέσκα λουλούδια, φραγκοστάφυλα και μήλα. Ο περιπετειώδης ανάμεσα σε εσάς μπορεί να θέλει να δοκιμάσει το μέρα, το αρχαίο αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από ζυμωμένο μέλι και νερό και λέγεται ότι είναι ο πρόγονος όλων των σύγχρονων ζυμωμένων ποτών. Ωστόσο, μια συμβουλή: Αποφύγετε το ποτό αν σκοπεύετε να ανεβείτε στον αιχμή του καθεδρικού ναού των 400 ποδιών. Η πεζοπορία είναι μια ντόπια.
