Πρώτον, συνέβη με τον καφέ - καθώς ο κόσμος αποθέτει ολοένα και περισσότερη java, οι τιμές έπεσαν και οι καφεΐνοι φίλοι το βρήκαν ευκολότερο να πάρουν την αγαπημένη τους λύση. Αλλά τώρα, οι εθισμένοι από μια άλλη λωρίδα παίρνουν την ημέρα τους στον ήλιο. Σε ό, τι θα μπορούσε να είναι η είδηση των ονείρων κάθε γαλακτοπαραγωγικής τροφής, η Whitney McFerron του Bloomberg αναφέρει ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν αποθηκεύσει ένα τεράστιο πλεόνασμα τυριού.
Παγκόσμιες δυνάμεις όπως η άνοδος των ευρωπαϊκών εξαγωγών, η άνοδος της αμερικανικής γαλακτοκομικής παραγωγής, η αποδυνάμωση του ευρώ και η «γούλισμα του γάλακτος» οδήγησαν τις ΗΠΑ να αποθέσουν τυρί, γράφει ο McFerron.
Στην έκθεση για την αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων για την εβδομάδα 25-29 Απριλίου, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ γράφει ότι "οι κάδοι τυριού σε ολόκληρη τη χώρα παραμένουν γεμάτοι στις προσπάθειες διαχείρισης της άφθονης προσφοράς γάλακτος ... .Όπως δημιουργούνται τα αποθέματα, η διαθεσιμότητα αποθήκευσης γίνεται ανησυχητική. "Οι φράσεις όπως η" υπερπροσφορά του γάλακτος "και" οι σημαντικές αυξήσεις "είναι άθικτες στην έκθεση, η οποία επισημαίνει ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν συνολικά 725, 7 εκατομμύρια λίβρες τυριού" φυσικού αμερικανικού τυριού ", όχι το επεξεργασμένο προϊόν τυριού, ΗΠΑ-και συνολικά φυσικά αποθέματα τυριού από ένα επιβλητικό 1, 191 δις λίρες.
Ναι, αυτό είναι πολύ τυρί. Σύμφωνα με τις στατιστικές του USDA, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 34, 1 λίβρες τυριού κάθε χρόνο και αναμένεται να φάνε 36, 5 κιλά μέχρι το 2024. Ωστόσο, ο αριθμός αυτός παραμορφώνεται σε σύγκριση με τα 37, 8 λίβρες τυριού που καταναλώνουν οι άνθρωποι στην Ευρωπαϊκή Ένωση κάθε χρόνο. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το νόστιμο γαλακτοκομικό προϊόν έχει την ημέρα του.
Αλλά τι θέλουν οι Αμερικανοί από αυτή τη γιγαντιαία κρυφή μάζα τυριού; Η Deanna Ting της Specialty Food Association γράφει ότι το 62% των Αμερικανών καταναλωτών προτιμούν να τρώνε τυρί που παράγεται τοπικά - μια τάση που δεν είναι πιθανό να μειώσει το τεράστιο απόθεμα ξένου τυριού σύντομα. Αυτό σημαίνει ότι ένα άλλο μελωδικό κομμάτι της έρευνας θα μπορούσε να αναδείξει γιατί δεν είναι τραγωδία ότι οι ΗΠΑ έχουν τόσο πολύ τυρί: Σύμφωνα με την Association International Bakery Association, το 77% των αγοραστών πιστεύουν ότι το τυρί αποτελεί μέρος υγιεινής διατροφής και το 87% λέει ότι κάνει ένα μεγάλο σνακ.
Μετάφραση: Οι ΗΠΑ μπορούν να χτιστούν πάνω σε έναν πραγματικό ωκεανό από αποθεματοποιημένο τυρί, αλλά για τους κατοίκους, αυτό δεν αποτελεί έκτακτη ανάγκη. Ακούγεται πολύ Gouda να είναι αλήθεια-αλλά είναι.
