Την άλλη μέρα στη βιβλιοθήκη συναντήθηκα ένα αντίγραφο του βιβλίου μαγειρικής του Λευκού Οίκου από τη Janet Halliday Ervin, από το 1964. Αυτό δεν πρέπει να συγχέεται με την έκδοση του 1987, μια αναθεωρημένη και ενημερωμένη εκατονταετή έκδοση του αρχικού βιβλίου μαγειρικής White House, από την κυρία, FL Gillette και Hugo Ziemann, η οποία βγήκε το 1887, κατά τη διάρκεια της διοίκησης του Κλίβελαντ. Ο Frances Cleveland, η νέα Πρώτη Κυρία, είχε ένα αντίγραφο και, σύμφωνα με τον Ervin, «ήταν ένα βιβλίο που δεν ήταν νύφη της μόδας ή ο matron θα ήταν χωρίς».
Ενώ η εκατονταετηρίδα ενημερώνει τις αρχικές συνταγές για να ανταποκρίνεται στις ευαισθησίες του 20ού αιώνα (χαμηλότερη σε λιπαρά και λιγότερο χρονοβόρα), ο Ervin τα παρουσιάζει όπως ήταν, σε όλη την ιδιαιτερότητα της βικτοριανής εποχής τους. Έτσι, για παράδειγμα, μια συνταγή για τη σούπα χελώνας ξεκινάει με τη συμβουλή να «σκοτώσει τη χελώνα τη νύχτα το χειμώνα και το πρωί το καλοκαίρι», στη συνέχεια βγαίνει σε μια λεπτομερή περιγραφή του τρόπου επεξεργασίας και μαγειρέματος του κρέατος και του κελύφους. Όλα αυτά έρχονται πριν από τις πραγματικές οδηγίες για την παρασκευή της σούπας, η οποία θα πρέπει να "αρχίσει νωρίς το πρωί" με το μαγείρεμα οκτώ λίβρες βοείου κρέατος. Μάλλον δεν είναι συνταγή ο σύγχρονος μάγειρας - πολύ λιγότερο η σημερινή Πρώτη Κυρία - έχει το χρόνο ή την τάση να ακολουθήσει, αλλά κάνει για ενδιαφέρουσα ανάγνωση.
Υπάρχουν συνταγές για το Election Cake (χωρίς καμία εξήγηση, αν και ένα άρθρο του 2004 της Washington Post αναφέρει ότι έπρεπε να κρατήσει τη δύναμη των ανθρώπων κατά τη διάρκεια μιας εορταστικής πολικής ημέρας), Hasty Pudding - το αλεύρι καλαμποκιού, όχι τη θεατρική ομάδα του Χάρβαρντ - και μερικά αρκετά εξωτικά ποτά, όπως το Koumiss, που παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης ένα τμήμα σχετικά με την εθιμοτυπία του 19ου αιώνα που φαίνεται λίγο σκληρό από τα σημερινά πρότυπα: "να είστε ευγενικοί, κινούμενοι, συμπαθητικοί και χαρούμενοι, ή να μην πηγαίνετε στην κοινωνία. της κοινωνικής ζωής ». Και οι συμβουλές για την υγεία του είναι λίγο αμφίβολες: "τόσο το τσάι όσο και ο καφές αντισταθμίζουν έντονα τις επιδράσεις του οπίου και τα αλκοολούχα ποτά".
Εκτός από το αρχικό υλικό του 1887, ο Ervin πρόσθεσε μια ενότητα για κάθε μία από τις συζύγους και τις οικοδέσποινες των προέδρων, από τη Martha Dandridge Custis Washington (οι φίλοι της οποίας αναρωτήθηκαν αν θα έπρεπε να την αποκαλούν "Η Εκλεκτική Μεγαλειότητα") στην Claudia Alta "Lady Bird" Taylor Johnson Texan των οποίων οι αγαπημένες συνταγές περιελάμβαναν το μαριναρισμένο okra και το Pedernales River Chili).
Η εκατονταετημένη έκδοση λέγεται ότι περιλαμβάνει τη συνταγή μπισκότων της Hillary Clinton (εκείνες που περίφημα δεν έμεινε στο σπίτι για ψήσιμο, υποθέτω). Τώρα που έχουμε και πάλι μια πρώτη κυρία που θέτει τάσεις, αναρωτιέμαι πόσο καιρό θα είναι πριν να βγει μια νέα έκδοση του βιβλίου μαγειρικής, συμπληρώνοντας την υγιή σούπα μπρόκολο του Michelle Obama;
