Όλα γεύονται καλύτερα με το μπέϊκον, η Sara Perry διακήρυξε με μεγάλη χαρά στο εξώφυλλο του βιβλίου μαγειρικής του το 2002. Από τότε, η αγάπη του μπέικον έχει φτάσει σε σουρεαλιστικά ύψη. έχει γίνει μια συλλογική εμμονή. Εάν πάρετε την ώθηση, είναι εύκολο να παραγγείλετε κάποιο παγωτό μπέικον, βότκα με μπέικον, σαπούνι μπέικον ή ακόμα και μια φαντασίωση που λέγεται έκρηξη μπέικον, η οποία είναι ουσιαστικά ένα ψωμί λουκάνικου με μπέικον με ακόμα περισσότερο μπέικον.
Τι ακριβώς θα μπορούσε να εμπνεύσει αυτή τη λατρεία της λατρείας του μπέικον; Και γιατί δεν θα πεθάνει;
Λοιπόν, είναι υπέροχο.
Ο Arun Gupta του The Indypendent εξήγησε ότι το μπέικον έχει έξι συστατικά με γεύση umami (αλμυρό). Αλλά αυτό ήταν πάντα αλήθεια και ενώ τρώμε μπέικον εδώ και αιώνες, το είδος της μανίας που υπάρχει στην Αμερική σήμερα είναι μια νέα τάση. Μια έκθεση του Χρηματιστηρίου του Σικάγου από το Σεπτέμβριο του 2010 διαπίστωσε πρόσφατη αύξηση των τιμών της κοιλιάς του χοιρινού κρέατος (όπου προέρχεται το μπέϊκον), οι οποίες έχουν ανέβει σταθερά από το 1998. Νωρίτερα φέτος, η CME αποχώρησε από τα κατεψυγμένα συμβόλαια για το κοτόπουλο μετά από 40 χρόνια εμπορίας. Στις παλαιότερες εποχές, όταν το μπέικον ήταν εποχιακή, οι αγοραστές μπορούσαν να αποθηκεύουν κατεψυγμένες χοιρινές κοιλιές και να τις πουλούν όταν η ζήτηση ήταν υψηλή. Αλλά κατά την τελευταία δεκαετία, η αγάπη μας για το μπέϊκον έχει γίνει μια συνεχής εμμονή όλο το χρόνο. Δεν χρειαζόμαστε την κατεψυγμένη και αποθηκευμένη κοιλιά χοιρινού κρέατος, θέλουμε τα φρέσκα πράγματα τώρα και συνεχίζουμε να τα φέρουμε . Τώρα, το μπέϊκον πηγαίνει σε όλα, όλη την ώρα.
Είναι επίσης πολύ, πολύ ανθυγιεινό.
Στη δεκαετία του 1980 και στη δεκαετία του '90, το μπέικον ήταν δαιμονισμένο ανελέητα. Έκανε ακόμη και το εξώφυλλο του Time Magazine το 1984 ως το πρόσωπο της Αμερικής προβλήματα χοληστερόλης. Σήμερα, φροντίζουμε λίγο λιγότερο για το περιεχόμενο σε θερμίδες του φαγητού μας και περισσότερα για την υγιεινή του προέλευση. Τρία χρόνια μετά τη δημοσίευση του Everything Tastes Better With Bacon, ο Corby Kummer χαιρέτησε την αναγέννηση του μπέικον που οδηγείται από την παραγωγή του βιοτεχνικού μπέικον, το οποίο είναι "ένα τέλειο καφέ από κεράσι" και έχει μια "βαθιά, λεπτή, ελαφρώς καπνιστή γεύση". το μπέικον των σουπερμάρκετ είναι "λεπτό και μονοδιάστατο". Από την άλλη άκρη του φάσματος, θα μπορούσατε να υποστηρίξετε ότι η δημοτικότητά του πηγάζει από την επιθυμία να πετάξει μπροστά σε όλους τους μοντέρνους κανόνες τροφίμων και υγείας. Όπως ο Jason Sheehan έγραψε στο εβδομαδιαίο Seattle: «Η φράση« Όλα είναι καλύτερα με το μπέϊκον »! γίνεται σαν μια πρόκληση: Ω ναι; Παρακολουθήστε τι μπορώ να κάνω ... " Το μπέικον είναι τροφή με λιπαρά ελευθερία. Βάζοντας μπέικον σε όλα (ή, uh, φορώντας το σαν εσώρουχα) είναι μια δήλωση του ηδονισμού, καθαρή και απλή, μια προκλητική στάση ενάντια σε οποιοδήποτε κίνημα που υποδηλώνει ότι μετριάζουμε αυτό που τρώμε.
Είναι πιο αμερικανική από την πίτα μήλου.
Ο Oscar Mayer άρχισε να συσκευάζει προ-φέτες μπέικον το 1924 και σύντομα το μπέικον έγινε βασικό για το αμερικάνικο οικογενειακό πρωινό. Όπως ο Chris Cosentino, ιδρυτής του Boccalone: Tasty Salted Pig Parts, επεσήμανε: "Είσαι σε κλασική εικόνα Norman Rockwell των ανθρώπων σε ένα δείπνο, και τι τρώνε; Μπέικον και τα αυγά. "Το μπέικον είναι η εικονική μνήμη των παιδικών τροφών των περισσότερων ανθρώπων - γεγονός που το καθιστά το απόλυτο φαγητό. Η νοσταλγία για τη μαμά που χτυπάει λίγο μπέικον το πρωί της Κυριακής - ακόμα κι αν δεν συνέβη σε εσένα - είναι μια συλλογική αμερικανική εμπειρία. Το Bacon δεν είναι άλλο ένα νόστιμο προϊόν με βάση το κρέας. είναι μια στενογραφία για την ασαφή χρυσή ακμή του παρελθόντος μας.
Τα πιο περίεργα προϊόντα μπέϊκς που επιπλέουν στο Internet:
Μινκ Μπέικον: Δεν το νικήσει αυτό το είδος του σκοπού;
Κέικ διατροφής με μπέικον: Κρατήστε τη ζάχαρη, προσθέστε το μπέικον.
Μπέικον Kevin Bacon: Ήταν μόνο θέμα χρόνου.
Ρολόι ξυπνητήρι: Ένα ξυπνητήρι που σας ξυπνάει με το πραγματικό άρωμα του μπέικον μαγειρέματος.
Έχετε ακόμη πιο περίεργα παραδείγματα; Αφήστε τα στα σχόλια.
