Το παγωτό, όχι ο κώνος, μπορεί να είναι το κύριο αξιοθέατο, αλλά ο κώνος είναι εξίσου σημαντικός όταν πρόκειται για την ιστορία του παγωτού.
σχετικό περιεχόμενο
- Δάσκαλος στο περίφημο κρατικό φαγητό
- Άνθρωποι στην Έκθεση του Παγκόσμιου Κόσμου 1904 Καταβάλλονται μισή τιμή εισαγωγής για ένα κουτί από βαμβάκι Candy
- Ο Γιώργος Ουάσιγκτον άρεσε πάγο για πάγο που αγόρασε τον εξοπλισμό παγωτού για την πρωτεύουσα
Τις μέρες πριν από τα φλιτζάνια μιας χρήσης, ο κώνος παγωτού πήρε την κατεψυγμένη κρέμα από το τραπέζι επιδόρπιο στην έκθεση, το πάρκο ή το πάρκο. "Ήταν μια αποκάλυψη", γράφει ο Pagan Kennedy για τους The New York Times. Το παγωτό ήταν μια δημοφιλής απόλαυση του χρόνου, αλλά πήρε τον κώνο για να του δώσει τον μοντέρνο χαρακτήρα του. Το πράγμα είναι, κανείς δεν είναι σίγουρος ποιος εφευρέθηκε ο κώνος παγωτού, αν και πολλοί προσπάθησαν να διεκδικήσουν την εφεύρεση.
Στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, το παγωτό πήγε από την ύπαρξη μιας ελίτ αποκατάστασης που καταναλώνεται από τους Γουόργκα Ουάσινγκτον σε ένα δημοφιλές. Αλλά πριν από τον κώνο, γράφει ο δικηγόρος διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και ο ιστορικός τροφίμων Chris Clarke, οι πωλητές παγωτού ξεπήδησαν τα προϊόντα τους σε "μικρά, πυκνά τοιχώματα γυαλιά, γνωστά ως" penny-licks ". Αυτά συνήθως σκουπίστηκαν με ένα πανί και επαναχρησιμοποιήθηκαν και έτσι αποτελούσαν σημαντικό κίνδυνο για την υγεία, ιδιαίτερα για τα παιδιά ".
Ο πρώτος αιτών για την εφεύρεση του κώνου παγωτού μπορεί να χρονολογήσει την καινοτομία της από το 1888. Η Agnes Marshall ήταν ένας βρετανικός ειδικός σεφ και ειδικός στον τομέα της υγιεινής των τροφίμων, ο οποίος έγραψε τέσσερα δημοφιλή βιβλία μαγειρικής και μάλιστα κατοχύρωσε ένα παγωτό. Το βιβλίο μαγειρικής της κυρίας AB Marshall περιέχει μια συνταγή για το "Cornets with Cream." Δίνει οδηγίες στους μαγειρεμένους σπιτικούς να γεμίζουν τα κέικ, βασικά σε σχήμα κέρατος, με κτυπημένη κρέμα αλλά αναγνωρίζει ότι "αυτοί οι κορνέδες μπορούν επίσης να γεμιστούν με οποιαδήποτε κρέμα ή πάγο, ή να φτιάξετε κρέμα ή φρούτα. "Δεδομένης της ιστορίας των γεμιστών με κρέμα επιδόρπια από trubochki σε cannoli, πιθανότατα δεν ήταν η μόνη που παρείχε παγωτό σε κάποιο σημείο στο παρελθόν.
Στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, γράφει η Erin Blakemore για το Ψυχρό νήμα, τόσο τα παγωτά όσο και τα παγωτά ήταν οι στόχοι ενός ηθικού πανικού. "Παρά την υιοθέτησή του από Αμερικανούς όπως ο Τόμας Τζέφερσον, η κρύα θεραπεία συνδυάστηκε με ξένες γεύσεις", γράφει- "γεύσεις που συνδέονταν με το φάσμα της" λευκής δουλείας ", που χρονολογείται για την περιγραφή της σεξουαλικής διακίνησης, της πορνείας και άλλων ειδών της σεξουαλικής αταξίας κατά τη διάρκεια του 19ου και του 20ού αιώνα. "Παρά τη φημισμένη αυτή φήμη, η γεύση του παγωτού ήταν πλούσια.
Παρόλο που πιθανότατα ήταν γύρω στο παρελθόν, ο κώνος έκανε το μεγάλο του ντεμπούτο στην Παγκόσμια Έκθεση του 1904, η οποία συχνά πιστώνεται για τη διάδοση όλων, από το hot dog και το χάμπουργκερ μέχρι το παγωμένο τσάι. Αν και οι ιστορίες της εφεύρεσης για αυτά τα τρόφιμα που συνδέονται με την έκθεση είναι αποκριτικά, γράφει ο Robert Moss για σοβαρά τρόφιμα . Αυτό που είναι αληθινό για την έκθεση, γράφει, "είναι ότι, για λίγες σύντομες μέρες σε ένα μόνο μέρος, κατέλαβε μια ολόκληρη κουλτούρα της κατανάλωσης που ανακατασκευάστηκε για τον σύγχρονο κόσμο." Πολλά "βασικά στοιχεία των σύγχρονων τροφίμων" που εισάγεται στους καταναλωτές, γράφει - συμπεριλαμβανομένης της έννοιας του φαγητού που δεν είχε αγγιχτεί (ή γλύφτηκε) από κανέναν άλλο.
Στην περίπτωση του κώνου παγωτού, η πιο συνηθισμένη ιστορία της ιστορίας είναι ότι ένας χειριστής περίπτερο της Συρίας, που ονομάζεται Ernest Hamwi, "έσκυψε ένα μπισκότο βάφλας και το μεταμόρφωσε σε μια υποδοχή για παγωτό", γράφει ο Kennedy. "Αυτό απελευθέρωσε τους τουρίστες να αναρριχηθούν σε μικροσκοπικές Άλπερες του Τιρόλου ή να γίνουν μάρτυρες της δημιουργίας της γης ενώ παγώνει παγωτό".
Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη ιστορία, γράφει. Η Anne Funderburg, ιστορικός τροφίμων, είπε στον Kennedy ότι ανακάλυψε επτά διαφορετικούς θρύλους σχετικά με τη γέννηση του κώνου. "Ένας Τούρκος επιχειρηματίας ζήτησε επίσης πίστωση για την ιδέα. Τόσο δύο αδερφοί από το Οχάιο. Ένας Ιταλός μετανάστης προσπάθησε χάρτινα κώνους, αλλά, απογοητευμένος με τα απορρίματα, άλλαξε σε ένα κύπελλο μπισκότων », γράφει. Η ιδέα πιθανόν να εξαπλωθεί από το ένα περίπτερο στην άλλη, της είπε η Funderburg, οπότε είναι αδύνατο να γνωρίζουμε ποιος ξεκίνησε τον κώνο. Αυτό που είναι σίγουρο είναι ότι η Παγκόσμια Έκθεση του 1904 είναι η στιγμή που ο κώνος παγωτού -και το φορητό παγωτό- εμφανίστηκαν ως εμπορική δυνατότητα για αμερικανικά ακροατήρια.
