Η πιο cool πτυχή του βίντεο παραπάνω δεν είναι άμεσα εμφανής. Ένας πεζοπόρος ανακατεύεται προσεκτικά πάνω από τον πάγο σε μια λίμνη που περιβάλλεται από χιονισμένες κορυφές βουνού, κάτω από έναν έντονα μπλε ουρανό. Αλλά όταν ο κάτοχος της φωτογραφικής μηχανής σας δείχνει τον πάγο κάτω από τα πόδια του, είναι σαφές.
Δηλαδή, ο πάγος είναι απόλυτα καθαρός και ο εικονολήπτης φαίνεται να επιπλέει πάνω από τον βραχώδη πυθμένα της λίμνης.
Ο Tomas Nunuk είναι ο χαρούμενος καπετάνιος. (Μπορείτε να τον ακούσετε λίγο στο τέλος). Αυτός και ο φίλος του βρήκαν την παγωμένη λίμνη στα βουνά της High Tatras της Σλοβακίας, αναφέρει η New York Post .
Η φανταστική καλλιέργεια ποτών μπορεί να μας δώσει μια ένδειξη για αυτή την πηγή της σαφήνειας αυτής της αλπικής λίμνης. Φανταστείτε τους διαυγείς κύβους πάγου που χαρίζουν τα κοκτέιλ των μπαρ και των εστιατορίων υψηλότερου άκρου, όπου το νερό καθαρίζεται και καταψύχεται σε μεγάλα τεμάχια, προσαρμοσμένα καλούπια ή ακριβά μηχανήματα. (Ακόμη και οι οικιακοί αναμειγνιολόγοι δεν μπορούν να αντισταθούν στη λήψη ρωγμών σε καθαρό πάγο.)
Όπως εξηγεί ο Kevin Liu για το Science Fare, ένα site που γράφτηκε από "geeks που πειραματίζονται με το φαγητό μας", οι τυπικοί σας παγοκύβοι είναι συννεφιασμένοι, επειδή κρατούν παγιδευμένες φυσαλίδες αέρα από τα αέρια που διαλύονται στο νερό. Ο ρυθμός κατάψυξης έχει επίσης αποτέλεσμα - η βραδύτερη κατάψυξη σημαίνει ότι οι κρύσταλλοι που σχηματίζονται θα είναι μεγαλύτεροι και ο πάγος πιο καθαρός. Καθώς το νερό παγώνει, η πυκνότητα του επίσης αλλάζει, και αν συμβεί αυτό γρήγορα, μικρές ρωγμές στον καταπονημένο πάγο θα θολώσουν το αποτέλεσμα.
Βασικά, το νερό πρέπει να παγώσει ακριβώς κάτω από το σημείο ψύξης του. (Ο Liu συνιστά 30 μοίρες F.) γράφει:
Η μέθοδος καταπολεμά όλους τους λόγους που ο πάγος γίνεται θολό, για τον οποίο μίλησα παραπάνω. Οι αργές δυνάμεις ψύξης εξατμίζουν, δημιουργούν μεγάλους κρυστάλλους και επιτρέπουν αλλαγές πυκνότητας να εμφανίζονται με ελάχιστη πίεση.
Υπάρχουν πολλά κόλπα και χάκεια που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για να βγάλουν το αέριο από το νερό, αλλά επειδή η αλπική λίμνη πιθανότατα δεν είχε γιγαντιαίο αναδευτήρα για να αναδεύσει και να απελευθερώσει φυσαλίδες αερίων, η "κατάψυξη σε υψηλές θερμοκρασίες" εξηγεί πιθανώς τι βρήκαν οι πεζοπόροι. Και ο άνεμος ήταν μάλλον ήσυχος καθώς η λίμνη πάγωσε, δημιουργώντας εκείνη την ομαλή επιφάνεια.
Έτσι ένα πολύ αργό πάγωμα μπορεί να σας δώσει φανταχτερές σαφείς κύβους πάγου ή, αν οι συνθήκες είναι σωστές, μια μοναδική εμπειρία ψηλά στα βουνά.
