Φωτογραφία: Flickr χρήστη postbear
Μπορούν οι άνθρωποι να χωνέψουν τα οστά; Το 1994, μερικοί περίεργοι ερευνητές αποφάσισαν να δοκιμάσουν την ερώτηση με το να τρώνε και να αποβάλλουν μια βόρεια βόρεια βραχιολάκι (χωρίς την ουρά).
Ο Κηδεμόνας επεξεργάζεται το περίεργο αυτό πείραμα:
Αυτό ήταν, από τεχνική άποψη, «μια προκαταρκτική μελέτη των πεπτικών επιδράσεων του ανθρώπου σε ένα μικρό σκελετό εντομοκτόνων», με «μια σύντομη συζήτηση των αποτελεσμάτων και των αρχαιολογικών τους επιπτώσεων».
Το κοράκι ήταν ένα τοπικό δείγμα, το οποίο προμηθεύεται με παγίδευση σε μια απροσδιόριστη τοποθεσία όχι μακριά από το σχολείο. Για την είσοδο του πειράματος, η προετοιμασία ήταν ακριβής. Μετά την εκδορά και την εκσπερμάτιση, σύμφωνα με την έκθεση, "το σφάγιο βρασμένο ελαφρώς για περίπου 2 λεπτά και καταπιέστηκε χωρίς μάτισμα στο πίσω και στο πρόσθιο άκρο, το κεφάλι και το σώμα και τα τμήματα ουράς".
Από εκεί, οι ερευνητές συνέλεξαν όλη την περιττή ύλη τους τις επόμενες τρεις ημέρες. Αναδεύουν τα περιττώματα σε ένα τηγάνι ζεστού νερού μέχρι να αποσυντεθούν και στη συνέχεια διηθήσουν το διάλυμα μέσα από ένα τετράπλευρο πλέγμα τυμπάνων. Αφού ξεπλύνουν τους ανακτημένους θησαυρούς τους με ένα διάλυμα απορρυπαντικού, εξέτασαν τα περιεχόμενα για οποιαδήποτε ίχνη οστού, μεγεθύνοντας τα κομμάτια από δέκα έως 1.000 φορές.
Αλλά παρά τις εξαιρετικές προσπάθειες να βρεθεί και να καταγραφεί κάθε οστό στο τέλος του ταξιδιού, πολλοί εξαφανίστηκαν. Ένα από τα μεγαλύτερα σαγιονάρες εξαφανίστηκε. Το ίδιο συνέβησαν και τα τέσσερα από τα 12 molar δόντια, αρκετά από τα μεγάλα κόκαλα των ποδιών και των ποδιών, σχεδόν όλα τα οστά των ποδιών και όλα εκτός από έναν από τους 31 σπονδύλους. Και το κρανίο, φημισμένο πολύ σκληρό κομμάτι οστού, αναδύθηκε με αυτό που η έκθεση αποκαλεί "σημαντική ζημιά".
Οι επιστήμονες ήταν συγκλονισμένοι από τα αποτελέσματα, αποδίδοντας τα διαλελυμένα υπολείμματα στο όξινο, ανατριχιαστικό περιβάλλον του στομάχου. Υποστηρίζουν ότι το εύρημα αυτό έχει συνέπειες για τους αρχαιολόγους, οι οποίοι κάνουν υποθέσεις σχετικά με το τι έτρωγαν οι αρχαίοι λαοί με βάση τα οστά των ζώων που σκάβουν.
Οι ανθρωπολόγοι έχουν από καιρό γνωρίσει ότι οι άνθρωποι έτρωγαν ολόκληρα οστά και ζώα, ωστόσο, οδηγούσαν τους αναγνώστες να αναρωτιούνται εάν οι επιστήμονες που τρώνε σκλαβιά απλώς ήθελαν να τρώνε ένα κοράκι για να δουν τι θα συνέβαινε. Από τον ανθρωπολόγο John Speth:
Οι καλά διατηρημένες προϊστορικές ανθρώπινες κοπρολίτες που ανακτώνται σε μεγάλες ποσότητες από ξηρές σπηλιές σε ολόκληρη τη δυτική Βόρεια Αμερική είναι γεμάτες θραύσματα οστών, συμπεριλαμβανομένων τεμαχίων σπασμένων κρανίων, καθώς και γούνας και φτερών, γεγονός που δείχνει ότι τρωκτικά, κουνέλια, πουλιά, σαύρες, τα φίδια και τα αμφίβια ήταν συχνά μαγειρεμένα ολόκληρα, σφυροκόπησαν σε ένα ξύλινο κονίαμα ή σε μια πέτρα φρεζαρίσματος και στη συνέχεια καταναλώθηκαν στο σύνολό τους - οστά, γούνα, φτερά και όλα, συμπεριλαμβανομένου του πολύτιμου DHA στον εγκέφαλο.
Σε κάθε περίπτωση, σε κάποιο σημείο της ανθρώπινης εξέλιξης, το blog HuntGatherLove τονίζει ότι η ικανότητα των ανθρώπων να εκχυλίζουν θρεπτικά συστατικά από τα οστά χρησιμοποιώντας εργαλεία ξεπέρασε την ικανότητα του οργανισμού να έχει πρόσβαση σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά χωρίς βοήθεια. Οι αρχαιολόγοι αναφέρονται σε αυτό το φαινόμενο ως "επεξεργασία λίπους" - μια τεχνική μαγειρέματος που μοιάζει πιθανότατα με σύγχρονους ζωμούς βασισμένους σε οστά.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Βιογραφίες των οστών κυνηγών
Πώς να Grill Caveman T-Bone μπριζόλες
