Σύμφωνα με ένα άρθρο στο τελευταίο τεύχος της επιστήμης, οι πρόγονοί μας ίσως ήταν πιο εξειδικευμένοι τρώγοντες από ό, τι τους προσφέρουμε πίστωση.
σχετικό περιεχόμενο
- Το πρώτο δημητριακό για το πρωινό, το Granula, έπρεπε να είναι ενυδατωμένο πριν καταναλωθεί
Μετά την ανάλυση του υπολείμματος αμύλου σε δεκάδες αρχαία πέτρινα εργαλεία που βρέθηκαν σε μια σπηλιά στη Μοζαμβίκη, ο αρχαιολόγος Julio Mercader του Πανεπιστημίου του Κάλγκαρι κατέληξε σε ένα εκπληκτικό συμπέρασμα. Το υπόλειμμα ήταν σόργο, ένας κόκκος σιτηρών. Προηγούμενα αρχαιολογικά στοιχεία έδειξαν ότι οι σπόροι εισήχθησαν στη διατροφή του ανθρώπου ίσως πριν από 23.000 χρόνια (και η αποθήκευση σιτηρών ξεκίνησε πιο πρόσφατα, περίπου 11.000 χρόνια πριν).
Αλλά αυτά τα εργαλεία ήταν περίπου 105.000 ετών!
Ένα απόσπασμα από το δελτίο τύπου:
"Αυτά τα υπολείμματα θα μπορούσαν να προέρχονται από άγριο σόργο και να υπονοούν ότι οι κάτοικοι του τόπου κατανάλωναν αυτό το σιτάρι, σε αντίθεση με τη συμβατική υπόθεση ότι η συλλογή σπόρων δεν ήταν σημαντική δραστηριότητα μεταξύ των πλειστοκαινικών λαθρομεταναστών της νότιας Αφρικής".
Αναζητώντας περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό, συναντήθηκα διάφορα ιστολόγια και συζητήσεις σε απευθείας σύνδεση που έθεσαν μια ερώτηση που δεν έχω εξετάσει ποτέ: Πρέπει να τρώμε κόκκους καθόλου;
Είναι ενδιαφέρον ότι πολλοί από εκείνους που υποστηρίζουν ότι δεν χρειαζόμαστε κόκκους (ή θα πρέπει να τις τρώνε μόνο με φειδώ) επηρεάζονται από κάτι που ονομάζεται The Paleo Diet, το οποίο "ενθαρρύνει τους διαιτολόγους να αντικαταστήσουν τα γαλακτοκομικά και τα σιτηρά με φρέσκα φρούτα και λαχανικά - πιο θρεπτικά από τα δημητριακά ολικής αλέσεως ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα. "
Εδώ είναι η αρχή αυτής της δίαιτας:
Κατά τη διάρκεια της Παλαιολιθικής, εξελίξαμε ένα συγκεκριμένο γονιδίωμα το οποίο έχει αλλάξει μόνο κατά 0, 01 τοις εκατό σε αυτά τα τελευταία 10, 000 χρόνια. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτού του πρόσφατου χρονικού διαστήματος, η μαζική γεωργία, τα σιτηρά / προϊόντα σιτηρών, τα σάκχαρα / τα προϊόντα ζάχαρης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και η πληθώρα επεξεργασμένων τροφίμων έχουν εισαχθεί ως κανονικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Δεν τρώμε τα τρόφιμα που είμαστε γενετικά και φυσιολογικά προσαρμοσμένα για να φάνε (το 99, 9% του γενετικού προφίλ μας εξακολουθεί να είναι παλαιολιθικός ). και η ασυμφωνία είναι μια υποκείμενη αιτία για πολλές από τις "ασθένειες του πολιτισμού".
Θα με ενδιέφερε να δούμε αν αυτή η απόδειξη της πρώιμης κατανάλωσης σόργου αλλάζει τίποτα για τους υποστηρικτές της Παλαιάς Διατροφής. Το νέο εύρημα σίγουρα φαίνεται να αντισταθμίζει την ιδέα ότι η κατανάλωση δημητριακών δεν είναι "φυσική" επειδή ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα.
Ως συνήθως, θα ήθελα να μάθω τι σκέφτεστε ...
