Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων αποφάσισε ότι οι καταναλωτές έχουν το δικαίωμα να γνωρίζουν πότε υπάρχει ένα σφάλμα στο φαγητό τους (ή κραγιόν). Λοιπόν, υπό τον νέο κανόνα, οι ετικέτες των συστατικών σε πολλά τρόφιμα, ποτά και καλλυντικά προϊόντα θα γίνουν σύντομα πιο συγκεκριμένα από απλά "τεχνητό χρώμα" ή "χρώμα προστεθεί", αλλά οι περισσότεροι πιθανότατα δεν θα αναγνωρίσουν τους όρους " κοχενικό εκχύλισμα "και" καρμίνη "για αυτό που είναι. (Ξέρω ότι δεν το έκανα!)
Αποδεικνύει ότι και οι δύο αυτές μορφές κόκκινου χρώματος εξάγονται από τα αποξηραμένα σώματα του Dactylopius coccus, ένα παρασιτικό έντομο που ζει σε κάκτους. Προφανώς, τα vegans, οι χορτοφάγοι και όσοι κρατούν kosher ή halal τείνουν να απογοητεύονται όταν μαθαίνουν την αληθινή φύση αυτού του συστατικού, κάτι που είναι κοινό σε πολλές μάρκες χυμού, γιαουρτιού, καραμελών, παγωτών και καλλυντικών.
Πέρα από τον βασικό παράγοντα "ick" τρώγοντας σφάλματα, αυτές οι βαφές μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους, κάτι που είναι γνωστό για τουλάχιστον μια δεκαετία. Έτσι, φυσικά, είναι λογικό να τα κατατάξουμε στις ετικέτες. Αλλά προσωπικά, τείνω να πιστεύω ότι η άγνοια ήταν ευτυχία. Μετά από να διαβάσω αυτό το ανησυχητικό κομμάτι στην επίσημη περιγραφή του κοχενικού εκχυλίσματος της Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας, δυσκολεύομαι να καταπίνω σήμερα το χυμό γκρέιπφρουτ μου "ρουμπίνι κόκκινο": "Τα εμπορικά προϊόντα μπορεί επίσης να περιέχουν πρωτεϊνούχο υλικό που προέρχεται από το έντομο προέλευσης".
Θα προσπαθήσω να ανακουφίσω τον εαυτό μου με την ιδέα ότι η κατανάλωση σκουπιδιών είναι καλό για τον πλανήτη και σίγουρα φυσικότερη από την κατανάλωση παρασκευασμάτων με βάση το πετρέλαιο όπως το κόκκινο αριθ. 40.
Ποια είναι η στάση σας σε αυτό; Σκοπεύετε να αποφύγετε τα προϊόντα που απαριθμούν το εκχύλισμα κοχενίας ή το καρμίνι στις ετικέτες τους, ή μήπως αυτό δεν είναι μεγάλο;
