Την Τρίτη, η εθνική αίθουσα εφευρέτων της φήμης (NIHF) ανακοίνωσε τους 2019 inductees, μια εντυπωσιακή ομάδα 19 καινοτόμων, των οποίων η συμβολή στον κόσμο περιλαμβάνει έναν περιηγητή ιστού βελτιστοποιημένο για τυφλούς και άτομα με προβλήματα όρασης, το φορητό χειροκίνητο ηλεκτρικό τρυπάνι και ταπεινό ψωμί και παραγωγούς ψωμιού.
Ο άνθρωπος πίσω από αυτό το τελευταίο ζευγάρι εφευρέσεων-ένας επιχειρηματίας της Βοστώνης που ονομάζεται Joseph Lee - έφερε έμπνευση από τα πολλά χρόνια του στον κλάδο της φιλοξενίας. Γεννήθηκε ο γιος των σκλάβων το 1849, πέρασε την παιδική ηλικία του σε ένα αρτοποιείο. Μετά από ένα 11-year stint ως steward στην Αμερικανική Ακτοφυλακή Survey, ο τότε burgeoning chef άνοιξε τη δική του επιχείρηση, κάνοντας ένα όνομα για τον εαυτό του ως επιτυχημένο ιδιοκτήτη ξενοδοχείου και εστιατορίου.
Ο Λι έλαβε το πρώτο του δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τον Αύγουστο του 1894. Ονομάστηκε "μηχανή ζύμωσης", με σκοπό να αυτοματοποιήσει τη διαδικασία παρασκευής αρτοποιίας επιτρέποντας την παραγωγή ομοιόμορφων ψωμιών. Όπως επεσήμανε ο Lee στο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, η εφεύρεση σχεδιάστηκε για να "αναμειγνύει επιμελώς και να ζυμώνει τη ζύμη και να την φέρει στην επιθυμητή κατάσταση χωρίς να καταφεύγει στην κουραστική διαδικασία μίξης και ζύμωσης του ίδιου με το χέρι", αποδίδοντας ζύμη "ανώτερης ποιότητας και λεπτότητα."
Συλλογιστικά, η μηχανή ζύμωσης του Lee βασίστηκε σε "δύο αντίθετα περιστρεφόμενους μεταφορείς" για να εξασφαλίσει ότι η ζύμη "ρίπτεται συνεχώς στο κέντρο για να δέχεται τη δράση ζύμωσης των γουδοχέριων" ή στρογγυλεμένα εργαλεία θραύσης και λείανσης. Οι σημερινές αυτόματες μηχανές ψωμιού χρησιμοποιούν έναν παρόμοιο μηχανισμό, με τη ζύμη να ζυμώνεται ομοιόμορφα με περιστρεφόμενα πτερύγια.
Ο Gaius Chamberlain του Μουσείου Black Inventor Online γράφει ότι ο άρκευθος ήταν ικανός να εκτελεί τα καθήκοντα πέντε ή έξι εργαζομένων όχι μόνο με υψηλότερα πρότυπα υγιεινής, αλλά και με σημαντικά φθηνότερο κόστος.
Σύμφωνα με τον δικτυακό τόπο του NIHF, η δεύτερη εφεύρεση του Lee προσπάθησε επίσης να αυξήσει την αποτελεσματικότητα: Αφού παρακολούθησε την υψηλή ποσότητα του αχρήστου ψωμιού - συχνά απλώς μια παλιά - που απορρίφθηκε από εστιατόρια σε καθημερινή βάση, προσπάθησε να επανατοποθετήσει αυτές τις ελαφρώς παλιές φραντζόλες .
Τον Ιούνιο του 1895, ο Lee έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη "μηχανή ψίχυνσης ψωμιού", στην οποία περιγράφεται ένας στόχος "μεγάλης εξοικονόμησης σε εγκαταστάσεις όπου τα απόβλητα ψωμιού από το τραπέζι είναι σημαντικά". Παρόλο που σχεδιάστηκε κυρίως για χρήση σε εγκαταστάσεις μεγάλης κλίμακας όπως ξενοδοχεία και τα εστιατόρια, ο Lee εξήγησε ότι η συσκευή θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί από ιδιώτες που επιδιώκουν να απορρίψουν αδιάλειπτα το αχρησιμοποίητο ψωμί. Για να επιτελέσει αυτό το έργο, το μηχάνημα "κατέσχεσε" το ψωμί με τα "δάκτυλα δάκρυάς του", τραβώντας τα κομμάτια και σπάζοντας τα μέχρι να επιτευχθεί το απαραίτητο επίπεδο λεπτότητας.
J. Lee's "Bread Crumbing Machine", που κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις 4 Ιουνίου 1895 (US 540, 553) Πριν από την εφεύρεση αυτής της συσκευής θραύσης, ψιλοκομμένες κροτίδες χρησιμοποιήθηκαν συχνά για την επικάλυψη διαφόρων τροφίμων. Αλλά όπως αναφέρει ο ιστοχώρος της ιστοσελίδας του African American Registry, το πρωτοποριακό εργαλείο του Lee τον έσπρωξε και άλλους σεφ να αντικαταστήσουν τις επιχριστικές επιχρίσματα σε πιάτα που κυμαίνονται από κροκέτες έως τηγανητά ψάρια. Λίγο μετά την παραχώρηση του διπλώματος ευρεσιτεχνίας του, ο Lee διέδωσε τα δικαιώματα στην Royal Worcester Bread Company της Βοστόνης, επιτρέποντας στην τεχνολογία να εξαπλωθεί σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο.
Μέχρι τη στιγμή του θανάτου του Lee το 1905, οι συσκευές του ήταν εξαρτήματα σε κορυφαία καταστήματα τροφίμων σε ολόκληρη την Αμερική. Αλλά τον επόμενο αιώνα, το όνομά του ξεχάστηκε σε μεγάλο βαθμό. Τώρα, χάρη στη μεταθανάτια τιμή που απονέμεται από το NIHF, καθώς και ένα βιβλίο του 2011 για τη ζωή του εφευρέτη, και φυσικά, οι αμέτρητοι κατασκευαστές ψωμιού και ψωμιού εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται σήμερα, οι ανεξίτηλες συμβολές του στη βιομηχανία τροφίμων ζουν.
Εκτός από τον Lee, η κατηγορία των 2019 inductees του NIHF περιλαμβάνει 18 εφευρέτες που αντιπροσωπεύουν 11 διαφορετικές δημιουργίες. Σύμφωνα με τον Engadget, οι ζωντανοί τιμητές είναι ο Chieko Asakawa, εφευρέτης του πρώτου φωνητικού προγράμματος περιήγησης για τους τυφλούς και άτομα με προβλήματα όρασης. Jeff Kodosky και James Truchard, εφευρέτες της γραφικής γλώσσας προγραμματισμού LabVIEW. Η Rebecca Richards-Kortum, δημιουργός ιατρικής τεχνολογίας χαμηλού κόστους, υψηλής απόδοσης που προσφέρεται σε όσους δεν έχουν πρόσβαση στον παραδοσιακό ιατρικό εξοπλισμό. Ken Thompson, συν-δημιουργός του λειτουργικού συστήματος UNIX. Edmund O. Schweitzer III, εφευρέτης του πρώτου ψηφιακού προστατευτικού ρελέ βασισμένου σε μικροεπεξεργαστή. Ο David Walt, δημιουργός των συστοιχιών microwell ικανών να αναλύουν ταυτόχρονα χιλιάδες γονίδια. και William Warner, εφευρέτης του ψηφιακού μη γραμμικού συστήματος επεξεργασίας Avid Media Composer.
Οι επιληπτά τιμηθέντες εφευρέτες περιλαμβάνουν τον Lee. Συν-δημιουργός UNIX Dennis Ritchie. οι πρωτοπόροι θειαζιδικών διουρητικών John Baer, Karl H. Beyer νεώτερος, Frederick Novello και James Sprague. χειροκίνητα ηλεκτρικά εφευρέτες τρυπανιών Duncan Black και Alonzo G. Decker της δημοφιλούς εταιρείας ηλεκτρικών εργαλείων Black & Decker. Andrew Higgins, ο αρχηγός πίσω από τις βάρκες Higgins που χρησιμοποιούνται από αμερικανικά στρατεύματα που προσγειώνονται στη Νορμανδία την Ημέρα D. και ο Joseph Muhler και ο William Nebergall, δημιουργοί της οδοντόκρεμας φθοριούχου κασσιτέρου που εμποδίζει την κοιλότητα, γνωστών σήμερα από το εμπορικό σήμα Crest.
Οι inductees θα τιμηθούν στην 47η Ετήσια Εθνική Τελετή Εισαγωγέων του Hall of Fame για την Επαγωγή στις 2 Μαΐου 2019 στο Εθνικό Μουσείο Κτιρίων στην Ουάσινγκτον, DC
