Την περασμένη εβδομάδα, ένας συντάκτης Smithsonian μου έστειλε μια λήψη οθόνης από ένα τμήμα της ειδησεογραφίας της στο Facebook. Η ενημέρωση σχετικά με την κατάσταση ενός φίλου διαβάσει: "Είναι επίσημο: ο σολομός που μαγειρεύεται στο πλυντήριο πιάτων, γεμάτος πιάτα και σαπούνι, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και καλό για τον τεμπέλη (π.χ. *
Η θέση φωτίστηκε με σχόλια. Αρκετοί άνθρωποι εξέφρασαν τη δυσαρέσκεια και απολύθηκαν από ερωτήσεις για να τους βοηθήσουν να το κατανοήσουν. Τι το βάζεις; Αλουμινόχαρτο. Ποιο είναι το όφελος από τη χρήση του πλυντηρίου πιάτων αντί του φούρνου; Είναι χωρίς εγκεφαλικό. Είναι αβίαστη. Ο πειραματικός μάγειρας είχε μια γρήγορη ανταπόκριση για όλους - ακόμα και για το φίλο που δήλωσε την αχαλίνωτη τρελή του. "Ελάτε να το δοκιμάσετε, σε νιφάδες σε μπισκότα με μπιζέλια και ελαφριά σάλτσα alfredo", έγραψε. "Τότε πες μου ότι είμαι τρελός."
Ο συντάκτης που πέρασε την ιδέα μαζί μου δεν θα το δοκιμάσει. Η συλλογιστική της: είναι πιο εξελιγμένη μάγειρα από αυτή. Ένας άλλος συνάδελφος είπε ότι δεν έτρωγε σολομό. Και ένα άλλο ήταν χωρίς πλυντήριο πιάτων. Έτσι, προσφέρθηκε εθελοντικά να είναι το ινδικό χοιρίδιο και έβαλε την τεχνική στη δοκιμή.
Υλικά και μέθοδοι
Πήγα στα τοπικά ολόκληρα τρόφιμα, όπου σκέφτηκα να αγοράσω μικρές μερίδες τόσο σολομού όσο και μπριζόλας, έτσι ώστε αν η "σέρφινγκ" αποδείξει ότι είναι χάλια, ο σύζυγός μου και εγώ θα μπορούσαμε τουλάχιστον να απολαύσουμε το "χλοοτάπητα". Αλλά, τελικά, αποφάσισα να πάω όλα και να αγοράσω ένα μεγάλο φιλέτο σολομού. Αν το ψάρι δεν είχε μαγειρευτεί μετά από ένα κύκλο πλυσίματος πιάτων, σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να το σώσω ψήνοντας τον φούρνο.
Οι συνταγές για πλυντήρια πιάτων που βρήκα στο διαδίκτυο ήταν όμοια και φαινόταν αρκετά απλή. Τράβηξα δύο φύλλα φύλλου αλουμινίου, τοποθέτησα το ένα πάνω στο άλλο και έριξα λίγο ελαιόλαδο πάνω του. Στη συνέχεια, έβαλα το φιλέτο σολομού στο αλουμινόχαρτο και το έλαβα ελαφρά με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Ορισμένες συνταγές προτείνουν την προσθήκη άνηθο, αλλά όχι ένας ανεμιστήρας του βοτάνου, αποφάσισα να το κλωτσήσω λίγο περισσότερο με λίγο πιπέρι λεμονιού και να το ολοκληρώσω με μια βούτυρο. Στη συνέχεια, έβαλα το αλουμινόχαρτο πάνω από το φιλέτο, πεπλατυσμένος και σφιχτά διπλωμένα όλα τα άκρα.
Βάζω το τυλιγμένο φιλέτο στην κορυφή της σχάρας του πλυντηρίου πιάτων και ρυθμίζω τον επιλογέα σε έναν κανονικό κύκλο. Πολλές πηγές λένε ότι εφ 'όσον το φύλλο είναι καλά σφραγισμένο, μπορείτε να εκτελέσετε ένα πλήρες φορτίο πιάτων με απορρυπαντικό. Αλλά, για τους σκοπούς αυτού του πειράματος, επέλεξα να το παίξω ασφαλές και έτρεξα το πλυντήριο πιάτων άδειο.
Αποτελέσματα
Ήμουν πιο έντονα συνειδητή για τα gushes και wooshes του πλυντηρίου πιάτων μου γνωρίζοντας ότι το δείπνο μου υποβλήθηκε σε όλους τους. Αλλά όταν ο κύκλος ήταν πλήρης, ξεφλούδωσα το φύλλο για να βρω ένα φιλέτο σολομού μάλλον φυσιολογικής εμφάνισης (με εξαίρεση την αφρώδη στρώση του βουτύρου - αν το δοκιμάσετε στο σπίτι, θα πρότεινα να το αφήσω αυτό μακριά). Το πιο σημαντικό, όμως, ήταν πράγματι μαγειρεμένο στην τελειότητα.
Συζήτηση
Μπορώ να δω πώς το μαγείρεμα του δείπνου σας σε ένα φορτωμένο πλυντήριο πιάτων είναι σαν να σκοτώνετε δύο πουλιά με μια πέτρα. Ο συνδυασμός των δύο εργασιών σε ένα είναι φιλικό προς το περιβάλλον και θα μπορούσε να σας εξοικονομήσει κάποιους λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος. Αλλά δεν βρήκα τη διαδικασία καθόλου απλούστερη από το ψήσιμο των ψαριών στο φούρνο (εκτός από το γεγονός ότι δεν έπρεπε να καθαρίσω ένα ταψί). Η προετοιμασία ήταν περίπου η ίδια. Και ο χρόνος μαγειρέματος ήταν σημαντικά μεγαλύτερος. Δεν είχα ποτέ δώσει προσοχή στο μήκος του κύκλου πλυντηρίου του πιάτου μου, αλλά ήταν μια ώρα και μισή και μια πεινασμένη σε αυτό! Περιττό να πω, δεν θα κάνω μια ρουτίνα από αυτό. Αλλά άξιζε καλά το πείραμα.
Αν θέλετε να εκπλαγείτε με τους επισκέπτες ή τα παιδιά σας, σας προτείνω να το δοκιμάσετε!
* Ο συντάκτης της δημοσίευσης στο Facebook ήταν η Amy Rogers Nazarov, ένας συγγραφέας τροφίμων και τεχνολογίας που blogs στο www.wordkitchen.net/blog. Τώρα ζυγίζει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της μαγειρικής μιας μπριζόλας στη μηχανή της Toyota Matrix 2005 της.
