Εάν το καρπούζι ήταν ένα εμπορικό σήμα, θα ήταν πολύ επιτυχημένο. Πρώτα απ 'όλα, έχει ένα όνομα που σας λέει ακριβώς τι είναι - σε περισσότερο από το 90 τοις εκατό νερό, είναι ο πιό χυμώδης καρπό που πηγαίνει. Έχει ελκυστική συσκευασία. Επιπλέον, έχει άψογη χρονική στιγμή. Δεν ενοχλεί καν να κάνει εμφάνιση μέχρι το καλοκαίρι θερμαίνεται πραγματικά και ο καθένας θέλει είναι κάτι δροσερό, γλυκό και ενυδατικό. Αν μπορούσαν μόνο να καταλάβουν ότι το πρόβλημα των σπόρων. (Λυπάμαι, τα αποκαλούμενα χωρίς καρπός καρπούζια δεν είναι ούτε αληθινά χωρίς σπόρους ούτε, κατά την εμπειρία μου, τόσο καλό όσο το πρωτότυπο.)
Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε καρπούζι; Ευθεία επάνω, από την σφήνα, γυμνά πόδια που κρέμονται σε μια πισίνα, λίμνη ή άλλο σώμα νερού. Αλλά εδώ υπάρχουν άλλες πέντε πολύ καλές ιδέες:
1. Σαλάτες. Είναι ελληνικό. Είναι σαλάτα. Αλλά δεν είναι ελληνική σαλάτα . Πετάξτε μαζί μερικά καρπούζια με φέτα και ελιές και έχετε τα βασικά του κλασικού πιάτου του Αιγαίου. Για μια συστροφή: Γκριλίστε το καρπούζι, όπως το κάνει το Recipes Girl, για να καραμελοποιήσετε τα σάκχαρα. Ο Jacques Pépin προσθέτει φρέσκο μέντα και σάλτσα Tabasco. Το Τμήμα Τροφίμων δίνει ίσες χρεώσεις σε ένα άλλο πεντακάθαρο καλοκαιρινό φρούτο, ντομάτες. Ο Bobby Flay τον μεταφέρει σε νοτιοδυτική κατεύθυνση, αλλάζοντας το jicama αντί για ελιές και φέτα και προσθέτοντας χυμό ασβέστη.
2. Ποτά. Το καρπούζι είναι ήδη ένα ποτό ήδη, αλλά είναι επίσης ένα φυσικό σε κοκτέιλ και μη αλκοολούχα ποτά. Μπορείτε να ανακατέψετε ένα μεξικάνικο στυλ agua fresca με χυμό λεμονιού και μέντα. Αυτό που μαγειρεύει στην Αμερική κάνει τη νέα πρόταση της ανάμειξης του καρπούζι πουρέ με ροδόγυρο και χυμό ασβέστη. Το περιοδικό Imbibe προσφέρει μια συνταγή μαγειρεμένου καρπουζιού καρπουζιού για εκείνους που τους αρέσει ο ζεστός, δροσερός και γλυκός συνδυασμός. Ή απλώς κόψτε την κυνηγητό και ακίδα ολόκληρο το πεπόνι με βότκα (συνιστάται μόνο αν έχετε μια μεγάλη ομάδα φίλων για να σας βοηθήσει να τελειώσετε).
3. Σούπες. Η πιο πανταχού παρούσα καλοκαιρινή σούπα δεν είναι απαραίτητα φτιαγμένη με ντομάτες. ένα γκαζάκι από καρπούζι-αγγούρι από το Salon έρχεται με ένα ισπανικό μάθημα πολιτιστικής ιστορίας. Ενδιαφέρομαι για την προσθήκη βουτυρογάλακτος και ροδοβάμβακα (προφανώς όχι ως καινούργιο συστατικό όπως σκέφτηκα) σε βουλγαρική παγωμένη σούπα καρπουζιού. Ταϊλανδικό καρυκευμένο σούπα με καρπούζι από Epicurious ακούγεται επίσης νόστιμο.
4. Επιδόρπιο. Το καρπούζι χρειάζεται μόνο την παραμικρή ωρίμανση που πρέπει να ληφθεί στην κατηγορία των επιδόρπιο-Wicked Good Dinner εξηγεί πώς να φτιάξετε ένα γρανίτο καρπούζι απλά παγώνοντας τον πολτό με λίγο αλάτι και ζάχαρη και προσθέτοντας φρέσκο βασιλικό. Η πίτα παγωτού "Καρπούζι" είναι αξιολάτρευτη αλλά είναι φτιαγμένη με ασβέστη και σμέουρο σμέουρο. Το Emeril Lagasse προσφέρει μια συνταγή για πραγματικά παγωτά με καρπούζι με τσιπ σοκολάτας (μοιάζουν με σπόρους).
5. Κατεψυγμένα. Δεν χρειάζεται να είσαι ελεύθερος να θέλει να ελαχιστοποιεί τα απόβλητα τροφίμων. Γιατί να πετάξετε όλο αυτό το φλοιό καρπούζι όταν χρειάζεται μόνο μερικές μέρες για να το μετατρέψετε σε τουρσιά; Σοβαρά, σύμφωνα με το The Bitten Word, δεν είναι πολύ περίπλοκο να το κάνετε, και αν δεν έχετε ποτέ δοκιμάσει το γλυκόξινο γεμιστό καρπούζι, λείπει κανείς από έναν από τους θριάμβους του νότιου αποσκωριφιού. Τα πόδια του χοίρου, από την άλλη πλευρά, δεν είμαι τόσο σίγουρος.
