Για πολλούς, οι κροτίδες Graham είναι απλά ένα όχημα για την παράδοση marshmallows και σοκολάτας. Αλλά το αρχικό όραμα για τα κράκερ του Graham δεν είχε καμιά σχέση με το s'mores. Οι κροτίδες διατέθηκαν στο εμπόριο και σχεδιάστηκαν ως τρόφιμα διατροφής για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μειώσουν τις σεξουαλικές τους παρορμήσεις.
Όπως πολλοί άκρως θρησκευόμενοι, ο Sylvester Graham (ναι, ο πυροκροτητής ονομάζεται μετά από αυτόν) σκέφτηκε ότι ο κόσμος είχε πρόβλημα με την ανηθικότητα. Στα μέσα του 1800, ο υπουργός του Πρεσβυτερίου πρότεινε να βρει κάτι για να βοηθήσει εκείνους που υποφέρουν από τις αμαρτίες της σεξουαλικότητας, ειδικότερα. Επίσης, συνέβη να ενδιαφέρεται αρκετά για τη διατροφή. Ένας χορτοφάγος ο ίδιος, πίστευε ότι η κατανάλωση τροφίμων χωρίς μπαχαρικό ή ζάχαρη, χωρίς επεξεργασμένο αλεύρι και χωρίς χημικά ήταν ο τρόπος αποφυγής σκέψεων για σεξ. Για να βοηθήσει τους ανθρώπους να ακολουθήσουν αυτή τη δίαιτα, δημιούργησε κροτίδες. Γκράχαμ κροτίδες.
Σήμερα, οι κροτίδες Graham έχουν τόσο ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτά. Αλλά οι αρχικές κροτίδες του Graham ήταν αρκετά τρομερές για φαγητό. Το ακατέργαστο αλεύρι τους έκανε ένα μικρό κομμάτι γλυκό και ένα μικροσκοπικό καρύδι. Αλλά ως επί το πλείστον ήταν ήπιοι.
Ο Courtney Allison στις Today I Found Out γράφει για το πώς οι κροτίδες εξελίχθηκαν στις γλυκές μας απολαύσεις:
Από τις ημέρες της Διατροφής Graham, η συνταγή κροτίδων εξελίχθηκε σημαντικά. Για παράδειγμα, ο Nabisco άρχισε να κάνει κράκερ Graham με λευκασμένα λευκά αλεύρια και έλαια. Το σπέρμα χρησιμοποιείται σπάνια επειδή αποκλείοντας το φύτρο στο μείγμα αλεύρου, τα κράκερ έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Σήμερα, τα καταστήματα παντοπωλείων φέρουν κραμβόσπιτα Graham όλων των γεύσεων: γλυκά με μέλι, ζάχαρη κανέλας και πολλά άλλα. Μπορείτε ακόμη και να φάτε σε κράκερ με σοκολάτα. Πέρα από αυτό, οι συνηθισμένοι τρόποι να τρώνε αυτά τα κροτίδες περιλαμβάνουν να τα πνίγει με το φυστικοβούτυρο, να τα συνθλίβει για κέικ τυριού και κρούστας πίτας, καθώς και να τα καλύπτει με πάγωμα και να τα διακοσμεί σε κόμμεα για να αναπαράγουν χειμερινά σπίτια. Αυτό δεν είναι να αναφέρουμε ότι χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως εξωτερικό στρώμα ενός νόστιμου μικρού marshmallow και σάντουιτς σοκολάτας από campfires σε όλο τον κόσμο. Αν υπάρχει πράγματι μια τρύπα στο πάτωμα του ουρανού, και ο Sylvester Graham κοιτάζει προς τα κάτω, σίγουρα δεν είναι ευχαριστημένος με κανένα από αυτά.
Εξ όσων γνωρίζουμε, οι κροτίδες του Graham δεν έχουν θεραπεύσει ακόμα κανένα σεξουαλικό αίτημα. Η εφεύρεση του Graham πήγε επίσης να επηρεάσει διάφορα άλλα τρόφιμα όπως νιφάδες πρωινού και Rice Krispies. Κανένα από αυτά δεν έχει θεραπεύσει και τις σεξουαλικές παρορμήσεις.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Σταθερά cookies σε ένα δοχείο
Πότε οι εξερευνητές κοριτσιών άρχισαν να πωλούν τα cookies;
