Σε μια τηλεφωνική συνομιλία χθες το βράδυ με τη μητέρα μου, η οποία ζούσε στην απέναντι ακτή από εμένα, εκείνη μοιράστηκε ότι σκέφτηκε να σερβίρει κατεψυγμένα τηγανίτες-πατατάκια-στο δείπνο Χανουκά που ετοιμαζόταν για την οικογένεια του αδελφού μου αυτό το Σαββατοκύριακο. «Νομίζω ότι γεύονται τόσο καλά όσο αυτά που φτιάχνω από το μηδέν και είναι τόσο ευκολότερα», είπε, αλλά έκλαιγε ότι θα κάτσει με κάποιο τρόπο τα εγγόνια της της αυθεντικής εμπειρίας Hanukkah.
σχετικό περιεχόμενο
- Γιατί υπάρχει ένα Menorah 30 ποδιών στο National Mall
- Κάποια μέρα, ίσως θα έχουμε τον Χουάνκα τον Ιούλιο
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις ουλές των μικρών ψυχών τους, τη διαβεβαίωσα. Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω καμία ανάμνηση για το εάν φάγαμε σπιτικά ή κατεψυγμένα λακκάκια κατά τη δική μου παιδική ηλικία, μόνο ότι ήταν απολαυστικά παρόμοια με το αγαπημένο μου φαγητό εκείνη την εποχή, ο Tater Tots. Αυτό που θυμάμαι, ζωηρά, είναι η κηρώδης, ελαφρώς μεταλλική γεύση και η ικανοποιητική αποτυχία του Hanukkah gelt, τα χρυσά τυλιγμένα με αλουμινόχαρτα παιδικά νομίσματα που δίνονται στις διακοπές. Αυτές δεν ήταν ακριβώς γκουρμέ σοκολάτα, αλλά ήταν γλυκιά, η οποία ήταν αρκετά καλή για μένα (νομίζω ότι έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι δεν ήμουν παιδί επική). Και ο τρόπος με τον οποίο τα χρυσά νομίσματα χτυπούσαν γύρω από την τσάντα του πλέγματος, με έκανε να νιώθω πλούσιος - τουλάχιστον για λίγα λεπτά, που ήταν περίπου όσο θα κρατούσαν.
Θυμάμαι επίσης ότι μαθαίνω τη βασική ιστορία του Hanukkah, με το θαύμα του ενιαίου βάζου πετρελαίου που διήρκεσε οκτώ ημέρες και το dreidel, την τετράπλευρη κορυφή που εξηγεί στα εβραϊκά γράμματα, «συνέβη ένα μεγάλο θαύμα». Αλλά ποτέ δεν έμαθα τι ήταν το gelt.
Σύμφωνα με το Εβραϊκό Ινστιτούτο Outreach, οι ρίζες του gelt, ή "χρήματα" στα γινιδικά, βρίσκονται στα πρώτα εβραϊκά νομίσματα, το 142 π.Χ., αφού οι Macabees απέκτησαν την ανεξαρτησία τους από το βασιλιά της Συρίας. Τα νομίσματα ήταν σφραγισμένα με μια εικόνα από μια μηνόρα.
Όπως γράφει η Leah Koenig στην Εβραϊκή Ημερήσια Εμπρός, όμως, η παράδοση της παράδοσης σοκολατένιων νομισμάτων στο Χανουκά είναι πολύ πιο πρόσφατη. Εξηγεί ότι, τον 18ο αιώνα, ήταν συνηθισμένο να δίνουν στους θρησκευτικούς δασκάλους ένα νομισματικό δείγμα εκτίμησης γύρω από τον Χανουκά. Μέχρι τον 19ο αιώνα αυτή η πρακτική είχε, για κάποιο λόγο, μετατοπιστεί από τους δασκάλους στα παιδιά.
Μετά τον εμφύλιο πόλεμο, γράφει ο Koenig, ο Hanukkah σπάνια γιορτάζεται από Αμερικανούς Εβραίους, οι οποίοι το θεωρούσαν ένα μικρό φεστιβάλ. Από τη δεκαετία του 1920, όμως, επέστρεψε στη δημοτικότητα, παραλληλίζοντας τα Χριστούγεννα με τον αυξανόμενο εμπορικό της χαρακτήρα. Οι αμερικανικές εταιρείες καραμελών κεφαλαιοποίησαν αυτήν την αναδυόμενη αγορά εισάγοντας τυπωμένα με αλουμινόχαρτο νομίσματα σοκολάτας, ενδεχομένως εμπνευσμένα από την ολλανδική παράδοση να δώσουν νομίσματα σοκολάτας, που ονομάζεται geld, για να γιορτάσουν τα γενέθλια του Άγιου Νικολάου στις 6 Δεκεμβρίου. Επίσης παρήγαγαν σοκολάτες στρατιώτες Macabee και latkes - Δεν μπορώ να φανταστώ γιατί αυτοί δεν απογυμνώθηκαν - αλλά μόνο το gelt έμεινε το τεστ του χρόνου, καθιστώντας ένα αναπόσπαστο κομμάτι της γιορτής Hanukkah.
Αν και οι περισσότεροι gelt σήμερα είναι της κηρώδης ποικιλία που θυμάμαι από τη νεολαία μου, ορισμένες εκδόσεις υψηλότερης ποιότητας είναι τώρα διαθέσιμες. Η Divine Chocolate παράγει νομίσματα γάλακτος και σοκολάτας πιστοποιημένα με το δίκαιο εμπόριο και το κουσερέ. Ή μπορείτε ακόμη να νομίζετε τα δικά σας νομίσματα σοκολάτας, με αυτή τη συνταγή στο τέλος του άρθρου του Koenig.
Δεν θα το πρότεινα αυτό στη μητέρα μου. Δεν χρειάζεται πια ενοχή.
