Ένας από τους πρώτους χειμώνες μου μετά τη μετακίνησή μου από το Λος Άντζελες προς την ανατολική ακτή, έκανα την εκπληκτική ανακάλυψη ότι δεν έπρεπε να βιάζομαι τα φθαρτά μου παντοπωλεία αν ήταν αρκετά κρύο έξω. Προφανώς, ξέρω, αλλά οι παλιές συνήθειες πεθαίνουν σκληρά. Το απελευθερωτικό αποτέλεσμα που είχε αυτή η επιδρομή κατά το χρονοδιάγραμμα των παραγγελιών μου έφτασε σχεδόν σε χειμερινές δυσκολίες, όπως το να ξύνω τον πάγο και το χιόνι από το αυτοκίνητο. Την άλλη μέρα έπρεπε να μπεί στην πλευρά του συνοδηγού γιατί η κλειδαριά της πόρτας του οδηγού μου ήταν παγωμένη.
Το 1805, ένας πλούσιος άντρας της Βοστώνης, πίνοντας ένα αναζωογονητικό ποτό ψύχεται με πάγο που κόπηκε από παγωμένο λιμνούλα μήνες νωρίτερα, είχε τη δική του θερμοδυναμική φυσική α-ha στιγμή, που άλλαξε πολύ περισσότερο από το χρονοδιάγραμμά του. Τολμώ να πω ότι άλλαξε τον κόσμο. Ο Frederic Tudor εφευρέθηκε την εμπορική βιομηχανία πάγου, τσιμεντάνοντας τη θέση του μαζί με τους εμφιαλωτές του Evian, το εμπορικό σήμα που ξεκίνησε την εισαγόμενη τρέλα ύδατος, και τον Russ Williams, πρωτοπόρο της σύγχρονης βιομηχανίας αυτο-αποθήκευσης, στα πράγματα που δεν ήξερα ότι χρειαζόμασταν Αίθουσα της φήμης.
Σε αντίθεση με την «ανάγκη» που παράγεται από αυτές τις μεταγενέστερες καινοτομίες, η αυτο-αποθήκευση δεν θα ήταν πραγματικά απαραίτητη αν δεν ξεκινήσαμε πολύ πράγματα - η ιδέα του Tudor βελτίωσε πραγματικά τη ζωή. Μπορείτε να φανταστείτε ποια ήταν τα καλοκαίρια πριν από την κρύα λεμονάδα ή το παγωτό; Απλώς σκέφτομαι για αυτό μου δίνει shivers. Φανταστείτε κολεγιακά κόμματα χωρίς πυροβολισμούς! Ακόμη πιο σημαντικό, η πρόσβαση στον πάγο όλο το χρόνο σημαίνει ότι τα τρόφιμα θα μπορούσαν να αποθηκευτούν περισσότερο πριν χαλάσουν.
Ο Tudor δεν έβγαλε την ιδέα της συγκομιδής του πάγου και της αποθήκευσης του για ζεστά καιρικά φαινόμενα. σύμφωνα με άρθρο του περιοδικού The New York Times του 2005, από τους παγετώνες του 18ου αιώνα ήταν ένα πρότυπο χαρακτηριστικό των ευρωπαϊκών και αποικιακών αμερικανικών κτημάτων. Αλλά κανείς πριν από αυτόν δεν σκέφτηκε να στείλει τα πράγματα στους χώρους με θερμότερα κλίματα που θα μπορούσαν πραγματικά να το χρησιμοποιήσουν.
Τουλάχιστον σκέφτηκε ότι θα μπορούσαν να το χρησιμοποιήσουν, αν μόνο γνώριζαν τι έλειπαν. Όπως η Linda Rodriguez γράφει στο Mental Floss, το κατεψυγμένο νερό ήταν ένα σκληρό πωλούν στην αρχή. Κανένας από τους φορτωτές στη Βοστώνη δεν ήθελε κανένα μέρος της παγωμένης πάλης του Τούδορ. έπρεπε να αγοράσει το δικό του πλοίο για να μεταφέρει τόνους λατομείου στο λιμάνι της Καραϊβικής της Μαρτινίκας. Όταν τελικά έφτασε η αποστολή, κανείς δεν αγόραζε.
Αλλά Tudor επέμενε, γράφοντας στο περιοδικό του, "Ας γελούν όσοι κερδίζουν". Μέσα σε πέντε χρόνια γελούσε μέχρι την τράπεζα - και έπειτα στη φυλακή των οφειλετών και έπειτα στην τράπεζα ξανά - καθώς η τολμηρή του επιχείρηση προχώρησε στην αρχή και ξεκίνησε. Ο Tudor βελτίωσε τις πωλήσεις του, βελτίωσε τις μεθόδους παραγωγής του και σύντομα έστειλε το κρύο εμπόρευμα στο μισό του κόσμου σε φουσκωμένους Βρετανούς άποικους στην Καλκούτα. Ο βασιλιάς του πάγου, όπως έγινε γνωστός, πέθανε πλούσιος άνθρωπος το 1864.
Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, η συγκομιδή του πάγου ήταν μια ανερχόμενη επιχείρηση - 5.000 άντρες δούλεψαν μόνο στη λίμνη Champlain - και οι παγοκύστες έγιναν πρότυπα χαρακτηριστικά ακόμη και των διαμερισμάτων της πόλης. Όλα αυτά άλλαξαν με την εμφάνιση της ηλεκτρικής ενέργειας και τα μέσα για την παραγωγή πάγου χωρίς τη βοήθεια της Μητέρας Φύσης. Σήμερα τα κομμάτια του πάγου είναι ακόμα κομμένα από τις κατεψυγμένες λίμνες κοντά στο σημείο όπου ζω, αλλά κυρίως για την κατασκευή κάστρων πάγου κατά τη διάρκεια του χειμερινού καρναβαλιού.
