Εάν είστε σαν πολλούς ανθρώπους, θέλετε να πίνετε μπύρα, αλλά δεν θέλετε ένα hangover. Ευτυχώς για εσάς, οι επιστήμονες εργάζονται σε αυτό. Ατυχώς για σας (και παρά ό, τι μπορεί να έχετε διαβάσει), δεν είναι ακόμα εκεί.
Την περασμένη εβδομάδα, οι δημοσιογράφοι στην Αυστραλία άρχισαν να γράφουν για επιστήμονες εκεί που ισχυρίστηκαν ότι έχουν αναπτύξει μια μπύρα χωρίς κρέμασμα. Αυτοί οι επιστήμονες πήραν τα συνθήματά τους από τον κόσμο των αθλητικών ποτών, προσθέτοντας ηλεκτρολύτες στη μπίρα, ελπίζοντας να μειώσουν την αφυδάτωση. Ο Jacob Davidson στις TIME αναφέρει:
Η νέα δημιουργία παρέχει μια τρίτη περισσότερη ενυδάτωση απ 'ότι μια κανονική μπύρα και αυτή η αυξημένη κατακράτηση υγρών θα πρέπει επίσης να βοηθήσει στην αποτροπή των απολύσεων την επόμενη μέρα. Οι επιστήμονες έπρεπε να μειώσουν το περιεχόμενο αλκοόλης σε περίπου 2, 3% (έναντι 4, 8% αλκοόλ) για καλύτερα αποτελέσματα, αλλά αναφέρουν ότι τα πρόσθετα συστατικά δεν επηρεάζουν τη γεύση του.
Οι συντάκτες το έθεσαν έτσι: "Μία μπύρα χαμηλού αλκοόλ με προστιθέμενο νάτριο προσφέρει έναν πιθανό συμβιβασμό ανάμεσα σε ένα ποτό με υψηλή κοινωνική αποδοχή και ένα που αποφεύγει τις επιδεινούμενες απώλειες ρευστού που παρατηρούνται όταν καταναλώνετε μπύρα πλήρους αντοχής".
Αλλά προτού να βγείτε και να χάσετε για να γιορτάσετε, ξέρετε ότι αυτή η εφεύρεση πιθανώς δεν είναι ακριβώς η θεραπεία - ό, τι μπορεί να ελπίζετε. Το πείραμα ζήτησε από επτά άνδρες συμμετέχοντες να ασκηθούν μέχρι να χάσουν το 2% της σωματικής τους μάζας. Στη συνέχεια έπιναν μπύρα για να αντικαταστήσουν το 2 τοις εκατό. Οι ερευνητές πήραν σημαντικά αποτελέσματα για την κατακράτηση υγρών από αυτούς τους επτά τύπους όταν έπιναν ελαφριά μπύρα με ηλεκτρολύτες. Η μπύρα πλήρους αντοχής, ακόμη και με ηλεκτρολύτες, δεν βοήθησε πολύ.
Αλλά εδώ είναι το πιο σημαντικό κομμάτι. Οι ερευνητές δεν έλεγξαν αν τα υποκείμενα πέθαναν ή όχι. Επίσης, δεν έλεγαν αν οι ανυψώσεις των ανδρών ήταν καλύτερες ή χειρότερες με την μπύρα ηλεκτρολύτη. Κάνουν την υπόθεση ότι οι αιμορραγίες οφείλονται στην αφυδάτωση. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει απαραίτητα. Όπως επισημαίνει ο Graham Templeton από το Geek.com:
Επιπλέον, γνωρίζουμε τώρα ότι το αλκοόλ είναι μόνο μέρος της ιστορίας όταν πρόκειται για το hangover. Ένα σημαντικό συστατικό είναι, βέβαια, ο διάσημος πονοκέφαλος, και ότι ο πονοκέφαλος δεν συνδέεται στην πραγματικότητα με την αφυδάτωση. Αντίθετα, το οξικό οξύ, ένα σημαντικό προϊόν του μεταβολισμού του αλκοόλ, φαίνεται να το προκαλεί στο μεγαλύτερο μέρος του. Μελέτες σε αρουραίους έχουν δείξει ότι η παύση της μεταβολικής διαδικασίας απομακρύνει τον πονοκέφαλο - αλλά αυτό θα κρατούσε είτε τα μόρια ως την πιο επικίνδυνη ακεταλδεΰδη είτε θα απομακρύνει πλήρως τις συνέπειες του αλκοόλ.
Στην πραγματικότητα, οι επιστήμονες δεν ξέρουν πραγματικά τι προκαλεί καθυστερήσεις καθόλου. Το 2008, μια μελέτη που ονομάζεται "Το αλκοόλ - ένα αινιγματικό φαινόμενο" παραδέχθηκε ότι "η μαυρίλαση αλκοόλ είναι ένα ενδιαφέρον θέμα, καθώς είναι άγνωστο γιατί αυτά τα συμπτώματα είναι παρόντα αφού το αλκοόλ και οι μεταβολίτες του εξαλειφθούν από το σώμα." η παθολογία του μαυρίσματος εξήγησε ότι "μέχρι τώρα δεν υπάρχει θεωρητικό μοντέλο που να εξηγεί την παθολογία του μαυρίσματος αλκοόλ, δεν υπάρχει διαθέσιμο αποτελεσματικό ζωικό μοντέλο και δεν έχουν αναπτυχθεί αποτελεσματικές θεραπείες μαυρίσματος".
Έτσι, όλοι οι επιστήμονες μπορούν πραγματικά να πούμε ότι η μπύρα ηλεκτρολύτη τους επέτρεψε στους περισσότερους από τους επτά τύπους που έπιναν να κρατήσουν λίγο πιο υγρό σε αυτά μετά το πίνουν. Αλλά δεν θα κρατήσει απαραιτήτως κανέναν από το να πεινάει.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Hungover; Υπάρχει μια θεραπεία για ότι δεν έχει σημασία πού ζείτε
Το πειραματικό «Εμβόλιο αλκοολισμού» δίνει στους αναπνευστήρες άμεση μετακόμιση
