Στο εγγύς μέλλον, η Τασμανία, το νησιωτικό κράτος της Αυστραλίας, θα φιλοξενήσει το πρώτο εκκολαπτήριο αστακών στον κόσμο - και ενδεχομένως θα ξεκινήσει μια νέα βιομηχανία πολλών εκατομμυρίων δολαρίων.
Σε αντίθεση με τον αστακό του Maine - τη δημοφιλή αμερικανική ποικιλία που προέρχεται από τον Ατλαντικό Ωκεανό - ο αστακός, ή "ακανθώδης αστακός", όπως επίσης γνωρίζει, ζει σε ζεστά νερά όπως η Καραϊβική Θάλασσα και ο Ειρηνικός Ωκεανός. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο "αστακός" δεν είναι μόνο ένα είδος καρκινοειδών (ή απλώς ο τίτλος του τραγουδιού του B52, για αυτό το θέμα), αλλά ένας γενικός όρος για μια δέσμη διαφορετικών, συναφών ειδών. Σε πολλά μέρη του κόσμου, ο καραβίδων του ενός ή του άλλου είδους είναι το go-to καρκινοειδές στο δείπνο, ειδικά κάτω κάτω.
Οι άνθρωποι αγαπούν τον αστακό του βράχου. Πολύ. Τόσο έτσι ώστε κατά τη διάρκεια των ετών οι αριθμοί τους μειώθηκαν στο φυσικό περιβάλλον απαιτώντας χώρες όπως η Αυστραλία να επιβάλουν ένα σύστημα ποσοστώσεων που καλύπτει το ποσό που μπορούν να πάρουν οι αλιείς. Στην περίπτωση του αυστραλιανού αστακού, η έννοια της παραγωγής εμπορικών ποσοτήτων σε ένα εκκολαπτήριο έχει μέχρι τώρα σχεδόν αδύνατο. Τα πλάσματα είναι διαβόητα δύσκολα να αναπτυχθούν από τα αυγά λόγω των πολύπλοκων κύκλων ζωής τους - μία από τις μακρύτερες προνύμφες των θαλάσσιων ορνιθών - που απαιτούν ελαφρώς διαφορετικές συνθήκες ανάπτυξης στα διάφορα αρχικά στάδια της ζωής τους.
Ωστόσο, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Τασμανίας στο Ινστιτούτο Θαλάσσιων και Ανταρκτικών Σπουδών (IMAS), που βρίσκονται στο Χόμπαρτ, έχουν βρει τρόπους να καλλιεργήσουν τα πλάσματα σε ειδικές δεξαμενές, χρησιμοποιώντας μια ειδική διατροφή και πρακτικές υγιεινής που χρειάστηκαν πάνω από 15 χρόνια για να τελειοποιηθούν. στην εφημερίδα Mercury . Οι λεπτομέρειες της τεχνολογίας κρατούνται κοντά στο γιλέκο από τους ερευνητές, αλλά γνωρίζουμε ότι χρησιμοποιεί ένα σύστημα κλειστού βρόγχου που περιλαμβάνει δεξαμενές 10.000 λίτρων που ανακυκλώνουν και καθαρίζουν το νερό, που συντομεύει το χρόνο που περνούν οι αστακοί στην προνύμφη τους στάδιο και ότι δεν χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά στη διαδικασία.
Σε αντίθεση με την εμπορική παραγωγή καραβίδας στην Ινδονησία και το Βιετνάμ, η οποία χρησιμοποιεί νέους, άγριους αλιείς αστακούς ως αποθέματα, η αυστραλιανή επιχείρηση θα είναι η πρώτη στον κόσμο που ξεκινά από τα αυγά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα μειώσει τις προμήθειες στη φύση -Οι αστακοί μπορούν να παράγουν μέχρι και μισό εκατομμύριο αυγά σε μια βόλτα (προφανώς σε άγρια κατάσταση δεν θα το κάνουν όλοι στην ενηλικίωση). Παρόλο που οι αστακοί του Maine και ο στενός τους συγγενής, ο αστακός της Ευρώπης, δεν καλλιεργούνται καθ 'εαυτές, υπάρχουν κάποιες εκκολαπτήρια στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη που τα αναπτύσσουν από τις προνύμφες και απελευθερώνουν τα νεαρά άτομα στην άγρια φύση, λήξη.
Ο όμιλος PFG, ένας κατασκευαστής θαλάσσιου εξοπλισμού της Τασμανίας, έχει επενδύσει 10 εκατομμύρια δολάρια (περίπου 8 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) στο σχέδιο σε μια εταιρεία spin-off από το πανεπιστήμιο και σχεδιάζει να κατασκευάσει ένα εμπορικό εκκολαπτήριο που προβλέπεται να τεθεί σε λειτουργία έως το 2021, σύμφωνα με news.com.au. Οι νεαροί αστακοί θα μπορούσαν στη συνέχεια να μεταφερθούν σε εγκαταστάσεις σε όλο τον κόσμο, όπου μπορούν να αναπτυχθούν σε μέγεθος αγοράς.
"Σίγουρα πιστεύω ότι θα μπορούσε να είναι μια βιομηχανία πολλών εκατομμυρίων δολαρίων στην Αυστραλία-με βάση την παραγωγή αστακού με βάση τα χέρια στις δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια", δήλωσε πρόσφατα ο επικεφαλής της PFG Michael Sylvester στην αυστραλιανή εφημερίδα. "Υπάρχει τεράστια ευκαιρία για εξαγωγή, πολλές πρόσθετες θέσεις εργασίας στην Αυστραλία και επιστήμη υψηλής αξίας".
Η Κίνα είναι μια τεράστια αγορά για αστακό καραβιού (περίπου το 95% των αλιευμάτων από την Αμερικανική Δύση βρίσκεται εκεί), έτσι οι Αυστραλοί ελπίζουν ότι θα μπορέσουν να επωφεληθούν από τη συνεχιζόμενη ζήτηση.
Περισσότερες ιστορίες από τον σύγχρονο αγρότη:
- Το μεγαλύτερο αγρόκτημα ιχθύων της χώρας θα είναι πραγματικά ασφαλές;
- Τα ψαροχώρια συμβάλλουν στην αύξηση της στάθμης της θάλασσας
- Αγαπητέ σύγχρονος αγρότης: Είναι η ιχθυοκαλλιέργεια βιώσιμη;
