Για αρκετά χρόνια, τα σχολεία έχουν υποστεί αυξανόμενη πίεση για να επιτύχουν υγιεινές προσφορές γευμάτων για τους μαθητές. Ως αποτέλεσμα, έχει μιλήσει για την απαγόρευση του σοκολατούχου γάλακτος με ζάχαρη και ορισμένα σχολεία έχουν περάσει με την απαγόρευση αυτή. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης, ενώ η απώλεια γάλακτος σοκολάτας μειώνει πράγματι τη λήψη ζάχαρης, δημιουργεί επίσης μερικές αρνητικές επιπτώσεις από τη δική της, συμπεριλαμβανομένης της μειώσεως της πρόσληψης ασβεστίου των παιδιών και της αύξησης των αποβλήτων γάλακτος.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Cornell έλεγξαν 11 δημοτικά σχολεία στο Όρεγκον, τα οποία έχουν απαγορεύσει το γάλα σοκολάτας και το αντικατέστησαν με αλεύρι και διαπίστωσαν ότι μετά την αλλαγή του ευρώ, οι πωλήσεις γάλακτος μειώθηκαν κατά 8%. Από το αποβουτυρωμένο γάλα που πωλήθηκε, το 29% έπεσε στα σκουπίδια. Οι αλλαγές είχαν ως αποτέλεσμα λιγότερες θερμίδες και λιγότερη ζάχαρη για τα παιδιά, ανέφερε η ομάδα, αλλά επίσης έφερε πτώση στο πρόσληψη ασβεστίου και πρωτεϊνών.
"Ενώ η πολιτική αυτή εξαλείφει την προστιθέμενη ζάχαρη στο γάλα σοκολάτας, εισάγει επίσης ένα νέο σύνολο διατροφικών και οικονομικών συνεπειών", ανέφεραν οι ερευνητές σε μια δήλωση. "Τα παιδιά συνήθως δεν επιλέγουν τρόφιμα για την υγεία, αλλά για γεύση".
Παραδόξως, διαπίστωσαν επίσης ότι περίπου το 7% των μαθητών εγκατέλειψαν το σχολικό γεύμα εξ ολοκλήρου μετά την έξοδο του σοκολατούχου γάλακτος, ενδεχομένως σε ένδειξη διαμαρτυρίας για την απώλεια της αγαπημένης τους καφετέριας.
