Μερικές φορές φαίνεται ότι αγοράζοντας ψάρι είναι περισσότερο πρόβλημα από ό, τι αξίζει. Πρέπει να εξετάσετε τη φρεσκάδα του, τη συγκέντρωση του υδραργύρου που συσσωρεύεται, τη σχετική υγεία του παγκόσμιου πληθυσμού του, την τιμή του και, αν δεν είστε οπαδός έντονων γεύσεων, το επίπεδο του "λιπαρότητας". Και αν ανησυχείς για την αλλαγή του κλίματος, το σχετικό αποτύπωμα άνθρακα που, όπως δείχνει μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Fish and Fisheries, μπορεί να ποικίλει δραματικά.
Σύμφωνα με το έγγραφο, χρειάζονται κατά μέσο όρο 2.100 έως 2.600 γαλόνια καυσίμου για να πιάσουν έναν μετρικό τόνο (δηλαδή 2.200 λίβρες) γαρίδας ή αστακού, αναφέρει η NPR. Αντίθετα, χρειάζονται μόνο περίπου 5 γαλόνια καυσίμου για να πιάσουν την ίδια ποσότητα σαρδέλας ή αντσούγιου. Η αλιεία σκουπιδιών απαιτεί επίσης σχετικά μικρό καύσιμο. Είναι μεγάλη διαφορά.
Η πιο ενεργειακά συνειδητή επιλογή θα είναι τότε εύκολη, υπονοεί η μελέτη. Τα μικρά ψάρια όπως οι σαρδέλες περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και αφού βρίσκονται στο κάτω μέρος της τροφικής αλυσίδας τείνουν να είναι οικολογικά υγιή ψάρια για φαγητό. Τα μικρά ψάρια επίσης γενικά περιέχουν χαμηλότερες συγκεντρώσεις ρύπων όπως ο υδράργυρος, σε σύγκριση με μεγαλύτερα είδη μακράς διαρκείας όπως ο ξιφίας. Αλλά, κατά κανόνα, αυτά τα ψάρια δεν είναι πολύ δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες, αν και όλο και περισσότερο η υπεραλίευση μικρών, λιπαρών ψαριών αποτελεί πρόβλημα. (Αυτά τα συμπληρώματα ιχθυελαίου πρέπει να προέρχονται από κάπου.)
Η νέα μελέτη έχει περιορισμούς, ανέφεραν οι ερευνητές - τα στοιχεία προέρχονται κυρίως από την Ευρώπη και την Αυστραλία, με μερικές πληροφορίες από τη Βόρεια Αμερική. Η ομάδα είπε στην NPR ότι ελπίζουν να προσθέσουν σύντομα στοιχεία από τον αναπτυσσόμενο κόσμο. Τα δεδομένα που παρουσιάζει η μελέτη, λοιπόν, δεν λένε ολόκληρη την ιστορία. Για παράδειγμα, χρειάζονται μόνο περίπου 260 γαλόνια καυσίμου για να καθαρίσουν έναν τόνο αστακού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό είναι περίπου 10 φορές πιο αποτελεσματικό από τον παγκόσμιο αριθμό.
Και συνολικά, η αλιεία δεν είναι σημαντικός παραγωγός αερίων θερμοκηπίου σε σύγκριση με άλλες πηγές τροφίμων, όπως η αύξηση των ζώων για το βόειο κρέας. Με άλλα λόγια, η παραγγελία ενός κυλίνδρου καλοκαιριού στο Maine ίσως να μην είναι μια φοβερή επιλογή - απλά να απομακρύνεστε από το surf και το χλοοτάπητα.
